Jura whisky: historie, egenskaber, oversigt over smag og typer

Skotsk whisky "Jura" Produceret på øen af samme navn, der ligger ud for landets vestkyst. En lokal single malt-drik, ligesom dens karakteristiske kuperede hjemland, som inspirerede George Orwells dystopi "1984", har en lys og mindeværdig karakter.

Historien om Jura-mærket

Øen Djura er overraskende smuk, men ikke særlig velegnet til whiskyproduktion. Omgivet på alle sider af stormfulde, vilde bølger og forræderiske hvirvelstrømme, der forhindrer sikker transport af drikkevarer. Det tvang skaberne af whiskyen til at udvikle en særlig flaske med afrundede kanter, der var modstandsdygtig over for skader. Whisky har dog været produceret i denne region i lang tid: man mener, at det første destilleri blev grundlagt her i det 16. århundrede.

Historien om lokale drikkevarer er indhyllet i hemmeligheder og legender. Det siges, at udviklingen af industrien ikke skete uden medvirken af mørke kræfter og hekseforbandelser.

Fakta er, at destilleriet, der destillerer "Øen Jura", blev lanceret i 1810, og det varede ikke længe.

Det nøjagtige navn på skaberen er ukendt: Det antages, at virksomheden i de tidlige år var ejet af landmanden William Abercrombie, købmanden John Hamp og familien Ferguson.

I slutningen af det 19. århundrede kollapsede destilleriet, og i denne form overlevede det alle omskiftelserne i det 20. århundrede: verdenskrige, det amerikanske "tør lov" og andre vanskelige tider for alkoholindustrien.

Den blev først genopbygget af de lokale i 1963. Den skotske arkitekt Delm Evans hjalp med restaureringen, og et særligt parti whisky blev produceret til minde om ham. I tidens løb har virksomheden, som ligger ved bredden af en malerisk sø, skiftet ejere flere gange...

I dag er virksomheden ejet af virksomheden "Whyte & Mackay".

Kendetegn ved Juras produktion

1. Takket være en krystalklar underjordisk kilde, der udspringer i bjergene "Paps of Jura", og det særlige marine mikroklima, får whiskyen sin unikke smag "af øens ånd" og usædvanlig blødhed.

2. Naturlig tørring af malt uden brug af tørv eliminerer den hårde røgsmag i brandets drinks. Lyse røgede noter kan kun findes i nogle af kollektionens aftapninger.

3. På fabrikken "Isle of Jura" De højeste destillationsterninger blandt øens destillerier er installeret, hvilket giver en særlig renhed og lethed til den producerede spiritus. Whisky er produceret ved hjælp af den klassiske dobbeltdestillationsmetode.

4. Langtidslagring i forskellige typer egetræsfade, der er bragt til øen fra hele verden, giver drikkevarerne en rig og afrundet smag.

Typer af Jura whisky

Til samlingen af mærket "Dzhura" Indeholder kun single malt. Hovedlinjen hedder "Underskrift" og indeholder 5 drinks af varierende aldringsgrad med subtile røg- og sherrynoter:

1. Rejsen

   En ung drink på 40%, modnet i amerikanske hvide egetræsfade, ideel til det første bekendtskab med mærket.

   Farve: ravgylden.

   Aroma: vanilje og citrus, med let røgede strejf.

   Smagen er præget af toner af kanel, pære, nødder og toffee.

2. 10 år gammel

   10 år gammel malt med en kobber-gylden nuance, lagret på forskellige typer fade, fyldt med blødhed og sherrysødme.

   Aromaen er domineret af noter af frugt, moden peber og mørk chokolade, og smagen har accenter af nektariner, ingefær og friskmalet kaffe.

   Alkoholindhold: 40%.

3. 12 år gammel

   Fyldig whisky med en rig gylden farve, modnet på bourbonfade og poleret på sherryfade.

   Aromaen er en udsøgt kombination af toner af chokolade, saftige tropiske frugter, valnød og citrus.

   Smagen domineres af antydninger af honning, saltede bananer og brunt sukker i en let røget ramme.

   Alkoholindhold: 40%.

4. Seven Wood

   En unik whisky i flere lag, som er blevet lagret på 7 forskellige typer fade. Farve: mahogni med guldpletter.

   Aromaen er kompleks med antydninger af kaffe, krydret ingefær og mælkechokolade.

   Smagen er rig, mangefacetteret med noter af fersken, karamel, tyggelakrids, kandiseret appelsin, subtile hav- og røgtoner.

   Styrke: 42%.

5. 18 år gammel

   En usædvanlig drink, modnet i amerikanske egetræsfade, beriget med lagring i Bordeaux-vinstanke.

   Farve: guld med et lyserødt skær.

   Hovednoter: tropiske frugter, toffee, kanel, kakao og kaffe.

   Styrke: 44%.

Ud over de nævnte whiskysorter producerer virksomheden særlige serier: "Rejser eksklusivt", "Sjælden og gammel", "Tidligere udtryk".

Lagrede drikkevarer "Isle of Jura" god ren, med is, cigar eller kaffe, unge mennesker - indgår i cocktails.

Særlig karakter "Syv træ" kræver eksklusiv smagning: producenten anbefaler at kombinere det med agurkeinfusion, agavesaft og Chablis-vin.

Opdatering: 15.04.2019

Kategori: Whisky og Bourbon