Lychee-likør: 5 populære mærker + 5 cocktailopskrifter

Lychee-likør: 5 populære mærker + 5 cocktailopskrifter

Kinesisk blomme (lychee) er en lille oval frugt af rød-rosa farve med en diameter på 2,5 til 3,5 cm, der ikke vejer mere end 20 gram.

I Europa blev denne frugt først opdaget i det XVII århundrede, den blev først beskrevet i sin bog af den spanske forfatter Gonzalez de Mendoza. Han skrev, at litchifrugter minder en smule om blommer. I dag dyrkes litchi i Kina, Japan og de fleste lande i Sydøstasien samt i Afrika og de sydlige stater i Amerika.

5 populære mærker af litchilikør

  1. Bols Lychee cream liqueur, 17% (Lucas Bols, Holland, Amsterdam)

    Dette er en vidunderlig likør fremstillet af blandet alkohol fra vingården Bols Royal. Likøren er fyldt med en utrolig aroma med noter af eksotiske litchifrugter og har en blød og fløjlsagtig smag af samme frugt.

  2. Fruko Schulz Lychee Liqueur, 20% (Fruko Schulz, Tjekkiet)

    Denne drik har formået at vinde anerkendelse i hele verden, fordi dens lette, forfriskende, milde smag og aroma simpelthen ikke kan efterlade nogen ligeglade... Og cocktails baseret på denne likør har vundet et stort antal priser og medaljer ved forskellige konkurrencer.

  3. Joseph Cartron, Lychee, 25% (Joseph Cartron, Frankrig, Bourgogne)

    Dessertlikør med franske rødder, som har en rig og intens smag af eksotisk frugt. Trods sit oprindelsesland passer den perfekt til panasiatiske retter. Jochen Cartron Lychee likør er en model af høj kvalitet.

  4. Pages Litchi-likør, 15% (Pages, Frankrig)

    Den har en frugtagtig smag og aroma af litchifrugt. Likøren har en transparent, blød farve med et let lyserødt skær. Pages Litchi bruges af bartendere til at forberede en række cocktails, herunder: "Et bad af martini bobler", "Drøm daiquiri marengs", "Ansigt med et ar" og mange andre.

  5. De Kuyper Kwai Feh litchicreme-likør, 20% (De Kuyper, Holland)

    Den er lavet på basis af essensen af kinesisk blomme (litchi) og har en usædvanlig smag, der minder lidt om vindruer.

Sådan drikker du litchilikør

Litchilikør drikkes normalt rent med et par isterninger eller i kombination med frugt, is eller desserter.

Litchi serveres, ligesom andre drinks i denne kategori, som en digestif eller som en del af populære cocktails, f.eks

Drøm Daiquiri marengs cocktail

Ingredienser

  1. Litchilikør - 5 ml

  2. Gylden rom - 25 ml

  3. Limoncello - 15 ml

  4. Limesaft - 15 ml

  5. Sukkersirup - 15 ml

  6. Vagtelæggehvide - 25 ml

  7. Tranebær - 20 g

  8. Vaniljesukker - 6 g

  9. Isterninger - 200 g

Fremgangsmåde til tilberedning

  1. Kom is i en shaker, tilsæt limesaft, sukkersirup, litchilikør, limoncello og rom.

  2. Ryst det hele grundigt, og si indholdet af shakeren over i en afkølet champagneunderkop gennem en si.

  3. Purer tranebærrene med en blender, og kom dem i en underkop.

  4. Tilsæt vagtelæggehvide, vaniljesukker og pisk til tykt skum.

  5. Pynt med tranebærskum og drys med vaniljesukker.

  6. Karamelliser derefter sukkeret let med en fakkel.

Love Me Do-cocktail

Ingredienser

  1. Lychee-likør - 10 ml

  2. Hvid rom - 30 ml

  3. Limoncello - 10 ml

  4. Mangosaft - 50 ml

  5. Limesaft - 10 ml

  6. Passionsfrugt - 90 g

  7. Hindbær - 15 g

  8. Isterninger

Fremgangsmåde til tilberedning

  1. Kom passionsfrugtkødet i en shaker, og muddle det med en muddler.

  2. Tilsæt derefter is, litchilikør, limesaft, mangosaft, hvid rom og limoncello.

  3. Ryst det hele grundigt, og hæld det i et afkølet glas gennem en si.

  4. Pynt med hindbær ved servering.

Hvid og peber-cocktail

Ingredienser

  1. Litchilikør - 20 ml

  2. Vodka - 40 ml

  3. Citronsaft - 30 ml

  4. Sukkersirup - 10 ml

  5. Vagtelæggehvide - 25 ml

  6. Litchipuré - 60 g

  7. Litchibær - 15 g

  8. Hindbær - 5 g

  9. Stødt sort peber - 1 g

  10. Is

Fremgangsmåde til tilberedning

  1. Fyld et slyngglas med is.

  2. Bland litchipuré, vagtelæggehvide, citronsaft, vodka, litchilikør, sukkersirup og is i en shaker.

  3. Ryst og hæld indholdet af shakeren i et forberedt glas gennem en si.

  4. Pynt med hindbær, skrællet litchifrugt og et nip kværnet sort peber ved servering.

Rød cocktail

Ingredienser

  1. Lychee-likør - 50 ml

  2. Vaniljevodka - 40 ml

  3. Citronsaft - 15 ml

  4. Hindbærpuré - 20 g

  5. Is med isklumper

Fremgangsmåde til tilberedning

  1. Ryst citronsaft, hindbærpuré, litchilikør og vodka med is i en shaker.

  2. Hæld indholdet i et forkølet martiniglas ved hjælp af en si.

Martini boblebads-cocktail

Ingredienser

  1. Lychee-likør - 25 ml

  2. Lavendelvodka - 25 ml

  3. Valmuefrø-vodka - 25 ml

  4. Rosensirup - 5 ml

  5. Litchi - 120 g

  6. Lecithin - 2 g

  7. Vand uden kulsyre - 50 g

  8. Is

Fremstillingsmetode

  1. Fyld shakeren med is, hæld 2 slags vodka og litchilikør i.

  2. Hæld indholdet af shakeren i en afkølet champagneunderkop gennem en si.

  3. Pres saften fra den skrællede litchifrugt med en saftpresser.

  4. Hæld vand, tilberedt litchisaft, rosensirup i en skål, tilsæt en knivspids lecithin og pisk til skum med et piskeris.

  5. Pynt cocktailen med det tilberedte skum ved servering.

Opdatering: 19.12.2017

Kategori: Likører og tinkturer

Fejl?
Marie Brizard-likør: beskrivelse, smag + hvordan man drikker den
Passoa likør: beskrivelse, historie + 8 cocktailopskrifter
Gold Strike-likør: anmeldelse, historie, hvordan man drikker den
Moonshine fra rødbeder: 3 opskrifter derhjemme
Hvad skal man drikke øl med: passende snacks + et udvalg af opskrifter
Moscato champagne: en oversigt over smag og typer

Alle alkoholopskrifter