Sirup aus Mandarinen: 2 Rezepte zu Hause

Der köstliche Mandarinensirup eignet sich für die schnelle Zubereitung einer erfrischenden Limonade oder eines Cocktails, für ein Dessert oder ein heißes Getränk.

Klassisches Rezept für Mandarinensirup

Zutaten

1. Mandarinensaft (frisch) - 1 Liter

2. Zucker - 1 kg

3. Wasser - 250 ml

Methode der Zubereitung

1. Den Mandarinensaft im Voraus auspressen, abseihen und in einen Topf gießen.

2. Wasser in einen großen Kochtopf geben. Auf den Herd stellen und bei schwacher Hitze erwärmen, dabei nach und nach Zucker hinzufügen.

3. Kochen (ohne zu kochen)!), bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und ein dickflüssiger Zuckersirup entstanden ist.

4. Den Mandarinensaft in einem dünnen Strahl vorsichtig einfüllen, ohne dass er an die Wände der Form spritzt.

5. Den Sirup mit einem Holzlöffel gründlich umrühren und zum Kochen bringen.

6. Wenn die ersten Blasen aufsteigen, die Hitze reduzieren und weitere 5-10 Minuten kochen.

7. Den fertigen Sirup durch ein Mulltuch oder ein feines Sieb abseihen und in Flaschen abfüllen.

8. Gut verschließen, auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen.

Rezept für Mandarinensirup mit Zitronensaft

Zutaten

1. Mandarinen - 15 Stück

2. Zucker - 250 g

3. Zitronensaft - 1 Esslöffel

Zubereitungsmethode

1. Waschen Sie die Mandarinen, halbieren Sie sie und pressen Sie den Saft mit einer Zitruspresse aus, Sie sollten 300 ml erhalten. Wenn der Sirup klar sein soll, müssen Sie den Saft der Mandarinen abseihen. Die Schalen von 3 Mandarinen zurücklassen.

2. Den Saft in einen Topf gießen, Zucker hinzufügen und auf kleiner Flamme erhitzen.

3. Die Mandarinenschalen zugeben und unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze 20-25 Minuten kochen.

4. Der Mandarinensirup ist fertig, er muss nur noch in ein steriles Glas gegossen und fest verschlossen werden. Im Kühlschrank aufbewahren.

Aktualisieren: 29.08.2019

Kategorie: Siruprezepte