Rosa Sirup: 2 Rezepte zu Hause

Der zarte und duftende Rosensirup wird in jeder Küche gerne verwendet. Er kann als Imprägnierung für Kekse, zum Aromatisieren von Eiscreme oder Cocktails verwendet werden.

Für die Herstellung des Sirups benötigen Sie Teerosen mit einem ausgeprägten Aroma. Wenn es keine speziellen Teerosen gibt, genügt jede Sorte von krausen Rosen oder Hagebutten.

Tipps, bevor Sie beginnen

1. Die Rosen sollten voll erblüht sein, ohne Anzeichen von Verwelkung.

2. Es ist nicht nötig, die Rosen zu waschen, der Regen macht das hervorragend.

3. Die Rosenblütenblätter abzupfen, Staubgefäße und Knospen entfernen.

Rezept für Rosensirup mit Zucker und Zitrone

Zutaten

1. Rosenblätter - 100 g (20 Blüten)

2. Zucker - 600 g

3. Wasser - 1 Liter

4. Zitrone - 1 Stück

Die Methode der Zubereitung

1. Die Blütenblätter in eine tiefe Schüssel geben und den Saft einer Zitrone auspressen.

2. Den Sirup aus Zucker und Wasser aufkochen. 1 Liter Wasser in einen Topf gießen, 600 g Zucker hinzufügen und den Topf auf das Feuer stellen. Den Sirup einige Minuten lang kochen lassen, damit sich der Zucker vollständig auflöst.

3. Den heißen Sirup über die Rosenblütenblätter gießen, die Schüssel abdecken und stehen lassen, bis der Sirup vollständig abgekühlt ist.

4. Den Sirup mit den Blütenblättern in ein Glas gießen, abdecken und einen Tag lang im Kühlschrank ziehen lassen.

5. Nach einem Tag die Blütenblätter durch ein Seihtuch oder ein Sieb pressen, den Sirup in eine Flasche füllen und den Korken verschließen.

6. Lagern Sie den Sirup an einem kühlen Ort bis zu einem Jahr.

Dicker Rosenblütensirup mit Zitronensäure

Zutaten

1. Rosenblütenblätter - 500 g

2. Zitronensäure - 1 Teelöffel

3. Zucker - 2 kg

Methode der Zubereitung

1. Die Rosenblütenblätter in einen Topf geben, Zitronensäure und einige Löffel Zucker hinzufügen. Die Blütenblätter mit den Händen oder einem Löffel gut zerdrücken, damit sie ihren Saft abgeben und das Aroma optimal zur Geltung kommt.

2. Einen Liter kochendes Wasser über die Blütenblätter gießen, die Schale abdecken und einen Tag lang bei Zimmertemperatur ziehen lassen.

3. Den Sirup aus einem Liter Wasser und dem restlichen Zucker aufkochen. Während der Sirup kocht, die Rosenblütenblätter durch ein Sieb drücken und wenn der Sirup kocht, das Wasser, in dem die Rosenblütenblätter aufgegossen wurden, dazugeben. Den Sirup zum Kochen bringen und 20 Minuten bei sehr niedriger Hitze köcheln lassen.

4. Die Flaschen sterilisieren und den Sirup in sie füllen. Bei dieser Variante des Rezepts ist der Sirup reichhaltiger und dicker, und Sie können ihn sogar bei Zimmertemperatur aufbewahren, aber natürlich mit einem luftdichten Deckel.

Aktualisieren: 29.08.2019

Kategorie: Siruprezepte