Pistaziensirup: 2 Rezepte zu Hause

Leicht, verführerisch, ausdrucksvoll, mit einem angenehmen Nachgeschmack - so beschreiben Feinschmecker den exquisiten Pistaziensirup. Wenn Sie ihn zu einem beliebigen Getränk hinzufügen, schmecken Sie die zarte Nusspraline.

Für alle Rezepte eignen sich sowohl rohe als auch leicht mit Salz geröstete Pistazien.

Rezept für Pistaziensirup mit Wodka

Zutaten

1. Pistazien - 2 Tassen (ohne Schale)

2. Zucker - ½ Tasse

3. Wasser - ½ Tasse

4. Wodka - 30 ml

Art der Zubereitung

1. Die Pistazien mit einem Mixer fein zerkleinern.

2. Zucker und Wasser in einem Topf bei mittlerer Hitze vermischen und rühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Den Sirup drei Minuten lang kochen, dann die gemahlenen Pistazien hinzufügen.

3. Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und weitere drei Minuten kochen, dann die Temperatur langsam auf mittlere Stufe erhöhen. Kurz bevor er kocht, vom Herd nehmen und mit einem Deckel abdecken.

4. Die umhüllte Nussmischung mindestens 3-8 Stunden lang ziehen lassen.

5. Anschließend durch zwei Lagen Mulltuch abseihen, die Nüsse können für Füllungen in Gebäck verwendet werden.

6. Den Wodka in den Nusssirup gießen und gut schütteln. Im Kühlschrank bis zu zwei Wochen aufbewahren.

Ein einfaches Rezept für Pistaziensirup

Zutaten

1. Pistazien - 1 Tasse (ohne Schale)

2. Der Saft einer Zitrone

3. Zucker - ½ Tasse

4. Wasser - 1 Tasse

Zubereitungsart

1. Die Pistazien mit einem Mixer pürieren, bis sie in einer Tasse etwa ein Viertel ihrer ursprünglichen Größe haben.

2. In einem Topf alle Zutaten vermischen und zum Kochen bringen, dann die Gaszufuhr auf ein Minimum reduzieren und etwa 5 Minuten lang kochen lassen.

3. Den Sirup in ein steriles Gefäß abseihen und fest verschließen. Lagerfähigkeit 2 Wochen

Aktualisieren: 29.08.2019

Kategorie: Siruprezepte