Zimtsirup: 2 Rezepte zu Hause
Eine beliebte Cocktailzutat und der einfachste Weg, jedem Getränk und Gericht Zimtaroma zu verleihen.
Versuchen Sie, Ihren Kaffee oder Milchkaffee mit Zimtsirup zu verfeinern, und Sie werden von dem neuen Geschmack angenehm überrascht sein.
Ein einfaches Rezept für Zimtsirup
Zutaten
Zimtstangen - 200 g
Wasser - 300 ml
Kristallzucker: 200 g
Die Methode der Zubereitung
Zimtstangen in kleine Stücke brechen.
Kaltes Wasser über die Zimtstangen gießen, Zucker hinzufügen.
Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
Zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 10-15 Minuten kochen lassen.
Zu einem dicken Sirup kochen, abkühlen und abseihen.
In eine sterile Flasche füllen, im Kühlschrank aufbewahren.
Rezept für doppelten Zimtsirup
Zutaten
Zucker - 200 g (oder 2 Mal mehr als das restliche Wasser in Schritt 7)
Wasser - 150-160 ml
Zimt - 3-4 Stangen
Xanthangummi - 0,3-0,6 Gramm
Die Methode der Zubereitung
Die richtige Menge an Wasser abmessen.
Die erforderliche Menge an Xanthan oder einem anderen Stabilisator abmessen.
Das Wasser mit dem Stabilisator mischen und in einem Mixer rühren, bis es sich vollständig aufgelöst hat.
Zimtstangen z. B. in einem Mörser zerstoßen.
Die Lösung aus Wasser, Xanthan und zerkleinerten Zimtstangen in einem Kochtopf oder einem anderen geeigneten Gefäß mischen.
Zum Kochen bringen und 15-20 Minuten kochen lassen.
Die entstandene Lösung abseihen und die austretende Menge Flüssigkeit abmessen.
Die Zuckermenge abwiegen, die etwas weniger als das Doppelte der Wassermenge beträgt.
Das Wasser aus Schritt 7, den Zucker und den Zimt hinzufügen, den wir bereits in Schritt 6 mit dem Wasser gekocht haben. Erhitzen, bis sich der Zucker auflöst.
Den entstandenen Sirup gut abseihen, theoretisch ist dieser Sirup mindestens ein Jahr lang haltbar.
Aktualisieren: 24.08.2019
Kategorie: Siruprezepte