Spanischer Wein - Klassifizierung und Auswahl

Spanien ist zwar weltweit führend, was die Rebfläche angeht, aber beim Weinexport liegt das südeuropäische Land etwas hinter Frankreich und Italien zurück. Dieses Paradoxon erklärt sich durch das kontrastreiche Klima und die unzureichend günstigen Bodenverhältnisse in der Heimat von Cervantes und Lope de Vega. Die Trauben, die unter der sengenden Sonne wachsen, sind nicht saftig genug (obwohl aus ihnen die besten spanischen Weine wie Sherry und Malaga gekeltert werden), und die Trauben, die auf den Hügeln und Hochebenen von allen Winden verweht werden, haben oft keine Zeit, voll auszureifen...

Die oben genannten Umstände haben dazu geführt, dass sich ein einzigartiges Klassifizierungssystem für spanische Weine herausgebildet hat, das sich einerseits durch strenge Kriterien auszeichnet, andererseits aber auch ein hohes Maß an Demokratie aufweist. Einfach ausgedrückt, beruht sie auf einem bekannten Prinzip: "ein großes Schiff - eine große Reise".

Klassifizierung der spanischen Weine

Nach spanischem Recht werden die Weine des Landes je nach ihrer Qualität in drei Hauptkategorien eingeteilt:

1. Vino de mesa (Haus- oder Tafelwein)

   Die Kategorie hat fast keine Einschränkungen. Die einzige Anforderung in diesem Fall ist die Abwesenheit verschiedener schädlicher Chemikalien in der Zusammensetzung der Getränke, deren Verwendung bei der Besprühung und Düngung der Weinberge verboten ist. Der besondere Reiz dieser Kategorie liegt jedoch darin, dass sie neben zweifelhaften und gesichtslosen Getränken auch Weine umfasst, die den Anspruch erheben, Elite zu sein, aber das eine oder andere Kriterium nicht erfüllen, das oft rein formaler Natur ist. Unter dem Deckmantel der "ungegoren" Der Wein auf Ihrem Tisch kann sich als eine Art "Caballero im Exil" erweisen, der selbst das raffinierteste Essen schmücken kann.

2. Vino de la tierra (Landwein)

   Ortsweine müssen in einer bestimmten Weinregion (in Spanien gibt es 41 davon, einschließlich der Inselweine) und aus einer bestimmten Rebsorte, vorzugsweise aus derselben Ernte, hergestellt werden. Gleichzeitig wird die Angabe aller oben genannten Kriterien auf dem Flaschenetikett weniger als Vorschrift denn als Privileg betrachtet, das den Vertretern der Kategorie vino de mesa nicht zur Verfügung steht.

3. Herkunftsbezeichnung (regionale Norm)

   Getränke mit regionalem Standard müssen nicht nur den chronologischen, sortentypischen und geografischen Parametern entsprechen, sondern auch alle lokalen Anforderungen an die Herstellung, die Verarbeitung und die Art des Verkaufs erfüllen.

4. Denominacion de origеn calificada (zertifizierte regionale Norm)

   Diese Region ist die berühmte Rioja, deren Weinherstellungskriterien an der Spitze der allgemein anerkannten regionalen Standards stehen.

Darüber hinaus haben lokale und regionale Weine eine besondere Abstufung in Bezug auf die Reifung in speziellen Eichenfässern.

1. Joven (jung)

   Wird im Jahr der Ernte oder im darauf folgenden Jahr verkauft. Die Reifung in Eichenfässern ist optional.

2. Crianza (gebildet)

   Die Reifezeit beträgt zwei bis drei Jahre; gleichzeitig liegt der Wein sechs Monate bis ein Jahr in Eichenfässern und wird dann in Flaschen abgefüllt.

3. Reserva (gereift)

   Das Getränk ist mindestens drei Jahre alt und reift mindestens ein Jahr in einem Eichenfass.

4. Gran reserva (gut gereift)

   Der Wein wird fünf Jahre lang gereift, davon 2-3 Jahre in Eichenfässern.

Wie Sie wahrscheinlich schon erraten haben, werden die längsten Reifezeiten für jede der Kategorien von Rioja festgelegt und eingehalten.

Wie man einen spanischen Wein auswählt

Die Wahl eines guten Weins spanischer Herkunft ist sowohl einfach als auch schwierig. Es kommt darauf an, wo Sie sind. Wenn der Wunsch, die Getränke dieses Landes zu probieren, Sie im postsowjetischen Raum überkommen hat, gehen Sie in den nächsten vertrauenswürdigen Supermarkt und steuern Sie direkt auf die Regale mit den Flaschen aus dem sonnigen Rioja zu. Dort finden Sie stabile und hochwertige Weine für jeden Geschmack: Rot-, Weiß-, Schaum- und Roséweine usw.д. Alles andere ist entweder vom Übel oder das Geld nicht wert, das dafür verlangt wird.

Wenn Sie sich in Europa und vor allem in Spanien selbst aufhalten, können Sie neben den Regalen mit Getränken aus Rioja auch die Weine der letzteren erkunden, um die Produkte der Weinbauprovinzen kennen zu lernen: Priorat und Ribera del Duero. Auf diese Weise werden Sie Ihre eigenen Vorlieben und Erwartungen an spanische Weine entwickeln. Nach Abschluss dieser Ausbildung, die mehr als einen Monat dauern kann, können Sie sich mit der vielfältigen Weinpalette, für die die iberische Monarchie berühmt ist, vertraut machen.

Aktualisieren: 12.01.2017

Kategorie: Wein und Wermut