Kadarka-Wein: Was Sie wissen müssen, ein Überblick über 5 Marken + wie und was Sie trinken sollten
Kadarka - leichter Rotwein aus der gleichnamigen Rebsorte. Er wurde in der gesamten Donauebene angebaut und war bei berühmten Komponisten wie Franz Liszt und dem Papst beliebt. Experten zufolge stammt sie aus Ungarn, wo sie einst ein wichtiger Bestandteil des Rotweins Eger oder Stierblut war. Einige der Herkunftsorte befinden sich in der Nähe des Skadar-Sees an der Grenze zwischen Albanien und Montenegro.
Geschichte von Kadarka
Der Ursprung der Sorte ist etwas nebulös. Er entstand in der balkanisch-pannonischen Region, möglicherweise um den Skutari-See an der montenegrinisch-albanischen Grenze, als die türkische Sorte Papazkarasi mit der lokalen serbischen Sorte Skadarsko gekreuzt wurde. Später landete es in Ungarn, als die Serben auf der Flucht vor den Türken in den Norden zogen und die Trauben mitnahmen. Die Ungarn eigneten sich die Reben an, und im XIX. Jahrhundert wurden ihnen 60 % der Weinberge überlassen.
Kadarka Boranal, 11%
Hauptbestandteil ist die gleichnamige Rebsorte aus dem östlichen Teil Ungarns. Nur reife Beeren dürfen zu Wein verarbeitet werden. Der Wein wird in Edelstahltanks gegossen. Die Temperatur wird sorgfältig überwacht.
Erzeuger
Das Unternehmen wurde 1989 gegründet. Das Weingut liegt in der Region Tokaj und in den Ausläufern der Karpaten. Klima und besondere Bodenbeschaffenheit tragen zur allmählichen Reifung der Früchte bei.
Die Produkte werden auf modernsten Anlagen hergestellt, wobei alle Schritte unter strenger Kontrolle von Fachleuten stehen. Die Qualität wird durch mikrobiologische Tests im firmeneigenen Labor überprüft.
Die Boranal-Weine sind in mehr als 15 Ländern bekannt.
Eigenschaften
Dunkle rubinrote Farbe. Mittelkräftig. Zart-fruchtiger Geschmack. Das Bouquet offenbart Früchte und Gewürze.
"Markov Manastir" Vranec, 13% Alkoholgehalt
Produziert aus den Sorten Kadarka und Vranac. Die Reben sind 160-170 Tage im Jahr der Sonne ausgesetzt, bei einer durchschnittlichen Jahrestemperatur von 12-14°C. Sie sind vor industrieller Verschmutzung geschützt. Mäßige Luftfeuchtigkeit und mediterranes Klima erhöhen die Zuckerkonzentration und sichern die Qualität der Sorten.
Erzeuger
Die Vineryskovin-Gruppe wurde 1979 gegründet und setzt die Tradition der Weinherstellung fort, die bis ins alte Rom zurückreicht. So hat die Bevölkerung von Skopje die Möglichkeit, authentischen hausgemachten Wein zu kaufen.
Im Jahr 2001 wurde das Unternehmen von der Gruppe Fersped AD übernommen und die Anlagen und Produktionstechnologien wurden aktualisiert.
Bis 2020 hat das Unternehmen 4 neue Märkte erschlossen, darunter Hongkong, Polen und China. Das Exportvolumen wächst von Jahr zu Jahr. Durchschnittliche Produktion von 17 Millionen Litern pro Jahr.
Markov Manastir wurde 2001 beim Weinwettbewerb in Hongkong und 2012 in Bulgarien mit Gold ausgezeichnet.
Merkmale
Rubinrote Farbe. Leicht. Reichhaltiges fruchtiges Bouquet mit leichter Schärfe und Süße. Riecht nach Beeren.
Bulgarien, 11%
Basierend auf den Rebsorten Kadarka und Pamid.
Der Erzeuger
Das Unternehmen wurde 1947 gegründet und hat seinen Sitz in der Stadt Lovech im nördlichen Teil der Zentralregion Bulgariens. Der Betrieb gehört zu den fünf besten Weinanbaugebieten in Bulgarien. Die Reben wachsen in der Nähe der Donau.
Jährliches Verkaufsvolumen von 8,5 Millionen Einheiten Wein. Drei Produktionslinien sind in Betrieb. Bis zu 13 Millionen Liter Alkohol werden unter strengen Feuchtigkeits- und Temperaturbedingungen gelagert.
1/10 der Produktion wird auf dem heimischen Markt verkauft, der Rest wird in die GUS-Länder, nach Europa, Asien, Amerika, England und andere Länder exportiert.
Merkmale
Leuchtend rubinrote Farbe. Mäßig säuerlich. Tiefes Aroma mit kirschigen und würzigen Noten. besitzt ein sortentypisches Aroma von Beeren, Wildblumen und leichter Würze.
"Picknick" Kadarka Evpatoriyskaya, 11%.
Die Trauben werden auf dem Territorium der Krim angebaut. Der Wein ist würzig und fruchtig und offenbart seinen südlichen Charakter.
Erzeuger
Evpatoria Classic Winery besteht seit 1928 und ist eines der drei ältesten Unternehmen der Krim. Fast unmittelbar nach seiner Gründung erwarb das Unternehmen seine eigene Farm, wodurch die Menge der importierten Weinmaterialien reduziert wurde.
Im Jahr 2002 wurde das Werk modernisiert und die Rohstoffbasis erweitert. Alle Phasen der Produktion werden von qualifizierten Fachleuten sorgfältig kontrolliert. Natürliche Zutaten werden verwendet, die Qualität ist immer erstklassig. Der Betrieb beschäftigt sich sowohl mit dem Weinbau als auch mit der Abfüllung und dem Export des Getränks.
Merkmale
Dunkelrot. Leicht körperreich. Harmonischer, fruchtiger Wein mit dem Aroma roter Beeren und einem milden Nachgeschmack. Herb, leicht bitter. Leicht zu trinken.
Michel Schneider, 10,5%
Obwohl der Wein deutsch ist, sind die Sorten mazedonisch. Das zweitgrößte Weinanbaugebiet Deutschlands, an den Hängen des Pfälzerwaldes gelegen. Vielfältiges Klima und viel Sonne sorgen für qualitativ hochwertige Produkte.
Hersteller
Die Geschichte von Michel Schneider geht auf das Jahr 1869 zurück. Auch im Jahr 2020 bleibt der wichtigste Grundsatz des Unternehmens die Herstellung von Qualitätsweinen. Der Erzeuger schafft es, Tradition und Moderne zu verbinden. Die Produkte sind in der ganzen Welt bekannt, 40% werden nach England exportiert.
Das Unternehmen besitzt seine eigenen Weinberge. Nur 1/5 des Weinmaterials stammt aus anderen deutschen Regionen. Der Charakter der Sorten schafft ein günstiges Klima und ideale Böden.
Das Unternehmen ist Teil von Zimmermann-Graeff und Muller.
Eigenschaften
Rubinrot. Angenehm, leicht und fruchtig. Rote Früchte im Aroma.
Wie und womit man die Weine von Kadarka trinkt
Vor dem Servieren auf 16-18 °C abkühlen. Servieren Sie ihn zu Käse, würzigen Schweine-, Hühner-, Enten- und Fischgerichten. Passt gut zu süßen Nachspeisen und Obst.
Aktualisieren: 08.05.2020
Kategorie: Wein und Wermut