Prosecco Champagner: ein Überblick über Geschmack und Sorten + 9 beliebte Marken

Kurz zum Getränk

Prosecco - ist ein weißer Schaumwein, der im Nordosten Italiens hergestellt wird: in den Regionen Venetien und Friaul. Prosecco wird oft die Rebsorte genannt, aus der dieser Wein hergestellt wird. Aber seit 2009 hat die Rebsorte einen anderen offiziellen Namen - Glera, und der Begriff "Prosecco" wird direkt auf die Bezeichnung des Getränks angewendet.

Man geht davon aus, dass der echte Prosecco zu mindestens 85 % aus Glera-Trauben besteht, während die restlichen 15 % aus lokalen Rebsorten bestehen: Verdizo, Bianchetta, Perera, sowie Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Noir, Pinot Grigio...

Bis in die 1960er Jahre war der Prosecco als ein eher süßer Sekt bekannt, der dem im Piemont hergestellten Asti sehr ähnlich ist. Aber die Produktionstechnologien ändern sich, und heute ist Prosecco ein besonderes alkoholisches Getränk, das sich von anderen Weinen abhebt.

Kurzer Überblick über den Prosecco

Alle Versionen dieses Schaumweins zeichnen sich durch eine strohgelbe Farbe aus. Im Allgemeinen ist der Geschmack fruchtig, mit einer angenehmen Frische. Je nach dem Grad der Süße kann Prosecco unterteilt werden in:

1. Brut

   Bis zu 12 g Zucker pro 1 Liter Getränk. Es handelt sich um die neueste Version eines Schaumweins, der ein exquisites Zitrusaroma aufweist, das durch blumige und pflanzliche Noten ergänzt wird.

2. Extra trocken

   Auf 1 Liter Wein entfallen 12-17 g Zucker. Die klassische Version. Sein Aroma ist voll von fruchtigen Noten, Äpfeln und Birnen. Der Geschmack ist weich und trocken zugleich.

3. Trocken oder trocken

   17-32 Zucker pro 1 Liter Schaumwein. Er hat einen ausgezeichneten würzigen Geschmack und ein angenehmes fruchtiges Aroma mit tropischen Anklängen.

Das klassische Getränk ist gut als Aperitif geeignet. Vor dem Trinken sollte er auf 6-8°C abgekühlt werden.

Der durchschnittliche Kaloriengehalt von Prosecco-Champagner beträgt 120 kcal.

Prosecco ist ein vielseitiges Getränk, das zu einer Vielzahl von Gerichten passt: Vorspeisen, erste Gänge, Pasta, weißes Fleisch, Fisch und Käse.

Beliebte Marken von Prosecco

Prosecco von verschiedenen Herstellern ist in den Regalen zu finden. Schauen wir uns einige der Getränketypen an und heben wir ihre wichtigsten Eigenschaften hervor:

1. Valdo, Marca Oro, Prosecco di Valdobbiadene Superiore

   Trockener Champagner mit leicht goldenen Reflexen. Der Geschmack ist weich und hinterlässt einen süßen Nachgeschmack. Das Aroma ist einzigartig und vereint fruchtige Motive, die sanft in Noten von Akazie, Wildapfel und Honig übergehen. Ein wunderbarer Aperitif. Das Getränk passt besonders gut zu Meeresfrüchten.

   

2. Nino Franco, Rustico, Valdobbiadene Prosecco Superiore

   Trockener Schaumwein mit leuchtender Farbe. Frischer Geschmack mit fruchtigen Nuancen, wobei der Birnengeschmack besonders ausgeprägt ist. Das Aroma ist anhaltend und frisch, mit Noten von Apfel und Banane, und endet mit einem zarten Blumenduft. Das Getränk wird als Aperitif verwendet. Serviert zu Meeresfrüchten, Pasta, Risotto.

   

3. Tenuta Ca' Bolani, Prosecco DOC Spumante Brut

   Trockener Schaumwein mit anhaltendem weißen Schaum. Der Geschmack ist fruchtig und blumig mit einem Hauch von Mandeln. Angenehmes, fruchtiges Aroma, das an Glyzinien und Apfelblüten erinnert. Ein hervorragender Aperitif, passt gut zu Delikatessen und Desserts.

   

4. Bacio della Luna Extra Dry Prosecco

   Trockener Champagnertyp, die Farbe ist durch grünliche Reflexe gekennzeichnet. Der erfrischende Geschmack wird von fruchtigen Nuancen von Birne und Apfel dominiert, gefolgt von einem langen Nachgeschmack mit mäßiger Säure. Das Aroma des Getränks ist voll von blumigen Nuancen mit fruchtigen Anklängen. Passt gut zu Meeresfrüchten. Ein ausgezeichneter Aperitif.

   

5. Botter, Prosecco Spumante

   Trockener Sekt mit goldenem Schimmer. Der Geschmack ist ausgewogen, mit einer spürbaren Säure. Kreiert mit einer Fruchtpalette: Apfel, Birne, Mandeln. Auch das Aroma des Getränks wird von fruchtigen Noten dominiert. Gut als Aperitif oder zu leichten Salaten und Meeresfrüchten zu trinken.

   

6. Contarini, Prosecco Victor White Weiß Extra Dry DOC

   Trockener Schaumwein, der sich durch einen anhaltenden Schaum und eine leichte Perlage auszeichnet. Unglaublich frischer und harmonischer Geschmack, bei dem Fruchtnoten und süße Honigtöne perfekt miteinander verschmelzen. Das Aroma des Getränks verströmt sofort einen hellen, blumigen Duft, der durch fruchtige Noten ergänzt wird. Ein ausgezeichneter Aperitif. Harmonisch zu leichten Snacks, Pasta.

   

7. Ruggeri, Prosecco Valdobbiadene Giall’Oro

   Trockener Champagner mit grünlichem Schimmer und einem anhaltenden Spiel von kleinen Bläschen. Der Geschmack ist frisch und harmonisch, mit einem langen Nachgeschmack. Das Aroma ist hell, blumig und mit Noten von reifem Apfel. Ein guter Aperitif. Bei Tisch passt er zu leichten Snacks und Pasta.

   

8. Bortolomiol, Bandarossa Extra Dry Millesimato, Valdobbiadene Prosecco Superiore

   Dieser trockene Schaumwein hat eine blassgelbe Farbe. Der Geschmack hat eine cremige Textur und fruchtige Noten. Das Aroma wird von Nuancen saftiger Früchte dominiert: Birne, Apfel und Zitrusfrüchte. Er wird als Aperitif getrunken, aber auch zu Fischgerichten und Pasta serviert.

   

9. Umberto Bortolotti, Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore Extra Dry

   Trockener Sekt zeichnet sich durch eine feinkörnige Perlage aus. Der Geschmack ist hell und reichhaltig, voll von fruchtigen Noten. Die blumige Palette kommt besonders im Aroma zum Ausdruck. Eignet sich als Aperitif oder zu Meeresfrüchten.

   

Beim Kauf von Prosecco-Schaumwein sollte man die Flasche genau untersuchen. Das Wort Prosecco muss auf dem Etikett erscheinen. Ansonsten kaufen Sie eine andere Art von Getränk.

Aktualisieren: 03.05.2018

Kategorie: Wein und Wermut