Was isst man zu Cognac?

Die Antwort auf diese Frage hängt ganz von dem jeweiligen Cognac ab. Wenn es sich um ein echtes französisches Getränk der Extra-Alt-Klasse oder um einen alten und sammelwürdigen Traubenbrand handelt, der nach der Cognac-Technologie im postsowjetischen Raum hergestellt wurde, dann ist es natürlich kontraindiziert, ihn mit irgendetwas zu essen... Diese edlen Getränke werden langsam nach einer Mahlzeit genossen, wie ein exquisiter Digestif.

Authentische Cognacs und ihre vertrauenswürdigen postsowjetischen Pendants, die bis zu fünf Jahre in Fässern reifen, sind eine andere Sache. Ein solcher Cognac kann und sollte zu Tisch gereicht werden. Beim Genuss eines solchen Alkohols kann eine Frage aufkommen, die durchaus angebracht ist: "Was isst man zu Cognac??". Die Antwort wird unten gegeben.

Snacks zum Cognac

Zu Cognac passen am besten: Hartkäse, fettarme Pasteten, verschiedene Meeresfrüchte, Lachsscheiben, Kaviarhäppchen, Gemüsesalate mit Pflanzenöl und Oliven...

Bei warmen Gerichten dominiert mageres weißes Fleisch (Geflügel, Wild, Lamm oder Kalb), das ohne Gewürze zubereitet wird. Fisch hingegen ist äußerst unerwünscht.

Die besten Desserts sind: dunkle Schokolade oder auf ihrer Basis hergestellte Süßigkeiten, sowie Eis, Schlagsahne und gemäßigte Früchte (Birnen, Äpfel, Melonen, Trauben usw.).д.). Einige Feinschmecker bieten auch die gleichen Hartkäsesorten als Dessert-Snack zum Cognac an, diesmal jedoch mit geschmolzenem Honig.

Aus der Reihe der Cognac-Snacks ausschließen Die uns so vertraute Zitrone. Wenn man Zitrone nascht, wird die Geschmackswahrnehmung deutlich getrübt und man ist nicht mehr in der Lage, den Reichtum und die Vielseitigkeit des Cognac-Bouquets in seiner ganzen einzigartigen Fülle zu genießen.

Aktualisieren: 20.09.2015

Kategorie: Brandy und Cognac