Der Wein der Villa Antinori: Geschichte, Eigenschaften und Sorten
Die fruchtbaren Böden der Toskana haben viele große Winzer hervorgebracht und viele berühmte Getränke hervorgebracht. Der berühmteste unter ihnen ist der ungewöhnliche trockene Chianti-Wein, der aus der lokalen Sangiovese-Rebsorte hergestellt wird.
Die Weinkellerei "Villa Antinori" hat sich ebenfalls auf die Herstellung des legendären Getränks spezialisiert, widmet sich aber mehr den Experimenten und kreiert neue Weine mit originellen Geschmacksrichtungen.
Geschichte des Unternehmens Villa Antinori
Weingut der Familie "Marchesi L&P Antinori" wurde Ende des XIX. Jahrhunderts als unabhängige Produktionseinheit eingetragen.
Die Familie begann jedoch schon lange vor diesem Datum mit dem Anbau von Weintrauben und der Herstellung von Alkohol.
Bereits im XII. Jahrhundert interessierte sich der Gründer des alten Familiennamens, der in seinem eigenen Schloss in der Nähe von Florenz lebte, für die Kunst des Weinbaus.
Das Hobby wurde von Generation zu Generation weitergegeben, gewann immer mehr an Bedeutung und entwickelte sich zu einem profitablen Unternehmen.
Ein wichtiger Meilenstein für die Familie war das Jahr 1385, als Giovanni di Piero Antinori der Florentiner Winzerzunft beitrat. Dieses Datum gilt als der Beginn der Geschichte der berühmten Marke
Nach dem Erwerb eines Landguts und eines Familiensitzes im Zentrum von Florenz wurden die Produkte des Hauses Antinori bei den Einheimischen beliebt.
Heute besitzt die berühmte Familie Weinberge in verschiedenen Regionen Italiens (Toskana, Piemont, Lombardei, Umbrien, Apulien) und im Ausland (in Chile, Ungarn und Kalifornien).
Eigenschaften der Weine "Antinori"
Das Unternehmen produziert hauptsächlich gewöhnliche Tischgetränke, die auf dem heimischen Markt sehr geschätzt werden.
Viele Verbraucher bezeichnen die Produkte der Marke fälschlicherweise als Eliteweine und beziehen sich dabei auf die "IGT", die man auf den Flaschen von "Antinori".
Diese Bezeichnung weist jedoch nur auf die Zugehörigkeit zur Region Toskana hin und bedeutet keine Sonderstellung in der Hierarchie der italienischen Getränke.
Der erste Chianti wurde 1928 von dem Unternehmen hergestellt.
Die Technologie der Produktion wurde ständig modernisiert und verbessert.
Das Ergebnis ist ein origineller roter trockener Wein "Villa Antinori Rosso" und sein Analogon aus weißen Trauben.
Beide Getränke sind der Stolz des Unternehmens und verbinden die besten toskanischen Traditionen mit experimentellen Techniken, die von den Winzern der Familie eingeführt wurden.
Der Schöpfer der berühmten Weine scheute sich nicht, die klassische Chianti-Komposition zu ändern und neben dem traditionellen Sangiovese auch französische Sorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah zu verwenden.
Dadurch verlieren sie das Privileg, die Produkte zu benennen "Chianti-Symbol", der Winzer hat ein einzigartiges Getränk mit einem individuellen Geschmack erhalten, das den besten Trauben der Toskana in nichts nachsteht.
Heute "Villa Antinori" Herstellung des Weins in großen Mengen und Lieferung in verschiedene Länder unter Beibehaltung der gleichen Qualität und des ursprünglichen Bouquets.
Die lokalen Winzer wenden bei der Herstellung ihrer Weine die folgenden Methoden an:
Manuelle Sammlung von Rohstoffen.
Sanfte Trennung der Rillen und Kelterung.
Gärung bei niedrigen Temperaturen, um die Frische und den feinen Geschmack der Früchte zu erhalten.
Für die Reifung leichter Würze - Stahltanks, dunkel - Eichenfässer.
Malolaktische Gärung.
Unterschiedliche Reifezeiten für jede Produktkategorie.
Das Unternehmen ist auf die Herstellung von roten und weißen trockenen Tafelweinen spezialisiert.
Zu den Produkten der Marke gehören stille und schäumende Getränke, jung und gereift, sowie einige Spitzenprodukte "DOCG.", darunter der berühmte Champagner "Blanc de Blancs" und klassischen toskanischen Chianti ("Chianti Classico").
Die besten Weine
Villa Antinori Rosso
Rubinroter Wein mit einem komplexen Bouquet.
Das Aroma wird von roten Früchten und Beeren (Pflaume, Kirsche) dominiert, die von Minz- und Vanilletönen und Gewürznoten untermalt werden.
Geschmack: samtig, rund, mit einem würzigen Nachgeschmack. Harmoniert perfekt mit Fleisch und Käse.
Sangiovese dominiert die Komposition, ergänzt durch Cabernet, Merlot und Syrah.
Villa Antinori Bianco
Farbe des Getränks: strohgelb mit grünlichen Reflexen.
Aroma: weich, elegant, mit Bananen-, Ananas- und Blumennoten.
Geschmack: ausgewogen, anhaltend, harmonisch, mit einem leichten Hauch von kandierten Früchten und mineralischem Nachgeschmack.
Er eignet sich als Aperitif und als Begleiter zu leichten Snacks und Käse, Meeresfrüchten und Fischgerichten.
Kombiniert weiße Sorten: Pinot Blanc, Trebbiano, Pinot Gris, Malvasia, Riesling, deren Anteile je nach Produktionsjahr variieren können.
Tignanello
Ein rubinroter Wein mit Aromen von roten Früchten, Lakritze und Himbeeren, hergestellt aus Sangiovese, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc.
Das Getränk zeichnet sich durch einen feinen, ausgewogenen und eleganten Geschmack mit mineralischen und gerbstoffhaltigen Noten und einem langen Nachgeschmack aus.
Solaia
Farbe des Getränks: intensives Rubinrot, mit violetten Reflexen.
Das Aroma ist reichhaltig, vielschichtig und vereint Noten von Pflaumenmus und reifen dunklen Beeren (Heidelbeeren, Brombeeren).
Der Geschmack verführt mit einem Hauch von Schokolade und Lakritze, gefolgt von einem frischen minzigen Nachgeschmack.
Bouquet: samtig, geschmeidig, elegant, ausgewogen. Der Abgang ist lang, umhüllend, seidig.
Der Verschnitt wird von Cabernet Sauvignon dominiert. Drei Jahre Reifung in Eichenholz verleihen dem Wein eine mäßige Adstringenz.
Peppoli
Das Getränk besteht zu 90% aus lokalen Sangiovese-Trauben und gehört zur Klasse "Chianti Classico DOCG".
Farbe: Rubinrot. Aroma: weich, meist fruchtig.
Noten von Kirschen und roten Johannisbeeren überwiegen, kombiniert mit leicht violetten Aromen und Eichentönen.
Geschmack: frisch, reichhaltig, mit leichten Tanninen. Passt perfekt zu Fleischgerichten und Käseplatten.
Vzboltai ist der Meinung, dass die Produkte der Marke die Aufmerksamkeit sowohl von Anfängern als auch von erfahrenen Verkostern verdient haben.
Dank der flexiblen Preispolitik des Unternehmens und der strengen Qualitätskontrolle umfassen die Produkte "Villa Antinori" Getränke für jeden Geschmack und jedes Budget.
Aktualisieren: 08.11.2018
Kategorie: Wein und Wermut