Wein aus Bachtschissarai: Geschichte, Merkmale und Sortiment
Unter den Unternehmen im zentralen Teil der Krim-Halbinsel ist eines der bekanntesten die "Bakhchisaray". Sie ist auf die Herstellung von Weinen und Cognacs spezialisiert.
Geschichte des Unternehmens
Die erste Brennerei in Bachtschisarai wurde 1963 eröffnet.
Der Weinbau in der Region hat sich jedoch schon lange vor seinem Erscheinen entwickelt.
Bereits im Mittelalter war die Stadt Bachtschissaray ein Handelszentrum, das Handwerker und wohlhabende Kaufleute anzog. Der lokale Wein floss wie ein Fluss und war in Europa ein Erfolg.
Die erste Weinkellerei in der Stadt hatte ein eher bescheidenes Aussehen und entsprach kaum dem Bedarf der örtlichen Bevölkerung.
Doch schon nach wenigen Jahren wurde das Unternehmen umgebaut, erweitert und begann, Getränke für den Export zu liefern.
In Bachtschissarai wurden sowohl Still- als auch Schaumweine hergestellt.
Die Produktpalette wurde ständig erweitert, und heute wird Alkohol für jeden Geschmack hergestellt: von leichten, alkoholarmen Getränken bis hin zu starken Wermutweinen, Tinkturen, Cognac und Wodka.
Von besonderem Interesse sind die Landweine, die sich im Laufe der Jahre als Qualitätsprodukte erwiesen haben und im In- und Ausland viele Anhänger gefunden haben.
Merkmale der Produktion
Der Betrieb erhält die Rohstoffe für die Weinproduktion von den Plantagen des landwirtschaftlichen Unternehmens "Das Gepflegte", nicht weit vom Betrieb entfernt gelegen.
Die Weinberge sind umgeben von Obstgärten, Rosengärten, Lavendelfeldern und Wiesen voller aromatischer Kräuter.
Die Anpflanzungen sind auf der Nordseite durch Berge geschützt, was das Eindringen von kalten Luftmassen und Winden verhindert.
In unmittelbarer Nähe der Weinberge befinden sich das Meer und die Steppe, die eine besondere Mikrozone mit angenehmen natürlichen Bedingungen bilden.
Die reichliche Sonneneinstrahlung sorgt für eine gute Reifung der Früchte und ihren hohen Zuckergehalt.
Das milde lokale Klima eignet sich bestens für den Anbau von Weinbeeren: seine Eigenschaften ähneln denen der Toskana und von Bordeaux.
Deshalb liegt der Schwerpunkt auf dem Anbau klassischer europäischer Rebsorten (Merlot, Cabernet Sauvignon, Traminer, Aligote, Pinot Noir, etc.).).
Für die Pflege der Trauben werden sowohl traditionelle als auch moderne Techniken eingesetzt.
Auch bei der Weinherstellung werden klassische Methoden mit modernen Technologien kombiniert:
Die Brauerei ist mit einer Temperaturkontrollfunktion ausgestattet, die es ermöglicht, auf die Pasteurisierung von Trockengetränken zu verzichten.
Geräumige Tanks für die Lagerung und Gärung der Würze wurden in Bulgarien speziell für die Brauerei Bachtschissaray hergestellt.
Das Unternehmen hat ein automatisches Abfüllsystem aus Italien eingeführt.
Ein eigenes Labor ermöglicht es uns, die Produktqualität in allen Phasen der Produktion zu überwachen.
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Unter den Mitarbeitern des Unternehmens gibt es erfahrene und junge Winzer.
Dank des Könnens der Brauer sind die lokalen Getränke bei den Verbrauchern durchweg beliebt und gewinnen regelmäßig Preise bei internationalen Wettbewerben.
Die Produkte des Betriebs entsprechen modernen Qualitätsstandards und sind als Weine mit geschützter geografischer Angabe klassifiziert "Krim" (Kategorie "ZGU").
Das Sortiment und die besten Getränke
Bakhchisaray-Weine werden als normale Weine eingestuft: Das Werk produziert keine Jahrgangsweine.
Daher kann das Unternehmen kaum mit solchen Krim-Giganten wie der Weinkellerei konkurrieren "Massandra" oder "Inkerman-Fabrik für Jahrgangsweine".
Aber auch auf dem Weinmarkt haben die lokalen Getränke ihre Nische gefunden und sind aufgrund ihrer niedrigen Kosten und ihrer guten Qualität beliebt.
Traubenprodukte werden durch 6 Linien vertreten:
Wein des Autors
Umfasst Weingetränke und originale trockene, halbsüße und gespritete Weine.
Weinserie Krim
Sie wird durch klassische Produkte aus roten und weißen europäischen Sorten repräsentiert, die durch lokale Produkte ergänzt werden "der Höhepunkt".
Südliche Weinserie
Besteht aus Mischgetränken mit einem hellen Autorendesign der Flaschen (das Etikett zeigt einen Pfau).
Portwein-Serie
Es handelt sich um stark alkoholische Produkte (15-17% Alkohol) aus weißen und roten Früchten.
Eine Reihe von leichten Weinen
Umfasst einfache Sorten- und Assemblage-Getränke mit niedrigem Alkoholgehalt und fruchtigem Geschmack.
Legenden von Ai-Petri
Die Kollektion ist dem berühmten Krim-Symbol gewidmet und umfasst halbtrockene und halbsüße Weine aus beliebten Sorten.
Die beliebtesten Produkte sind zusätzlich in 10-Liter-Tetrapacks erhältlich.
Bewertungen der Bachtschysarai-Weine sind meist positiv, negative sind selten.
zu den beliebtesten: "Chardonnay", "Merlot", "Sauvignon Blanc" - з "Krim-Reihe", "Kachi-Kalon", "Königin der Nacht" і "Der Palast des Khans" - з "Der Autor".
Aktualisieren: 06.11.2018
Kategorie: Wein und Wermut