Cognac Noah: Eigenschaften, Typen, Geschichte

Die bekanntesten Produkte des Unternehmens "Ararat" sind Cognacs "Noah", sein Name soll den göttlichen Ursprung der armenischen Weinherstellung betonen.

Der Legende nach war es Noah, der nach der Sintflut den ersten Weinstock auf dem Berg Ararat pflanzte und damit den lokalen Weinbau begründete.

Merkmale der Noah-Cognacs

Für die Herstellung der Getränke der berühmten Marke werden ausgewählte Früchte von hauptsächlich weißen Rebsorten verwendet: Mshali, Voskeat, Garandmak.

Für die Reifung werden alte Eichenfässer verwendet, von denen einige seit der Zeit von Shustov erhalten geblieben sind.

Diese Lagerung verleiht den Getränken ein besonderes Bouquet mit Gewürz-, Vanille- und Eichennoten.

Die Reifezeit hängt von der Kategorie des Cognacs ab: Sie beträgt mindestens 3 Jahre und höchstens 50 Jahre. Standardstärke - 40 %.

Je nach Alter ändert sich die Farbe der Getränke: von blassem Bernstein bis zu sattem Kupfer mit goldenen und rötlichen Sprenkeln.

Das alte Rezept und die Herstellungstechnologie, die in den letzten Jahren nach und nach wiederhergestellt wurden, werden geheim gehalten und streng eingehalten.

Typen von Noah-Cognacs

1. Klassisch

   Kombiniert 4 Getränke mit unterschiedlichen Reifezeiten: 7, 10, 15 und 20 Jahre.

   Charakteristische Noten: Walnuss, Mandel, kandierte Früchte, Pflaumen, Vanille, Schokolade.

   Reife Cognacs haben Akzente von Kaffee, Zimt, Eiche und Karamell.

   Konsistenz - weich, zart, Nachgeschmack - lang, angenehm, umhüllend.

2. Araspel

   Gewöhnliche Getränke, die 3 und 5 Jahre gereift sind, zeichnen sich durch eine ungewöhnliche, reife Kastanienfarbe aus.

   Der Geschmack ist von blumigen und fruchtigen Noten geprägt, wobei Pflaumen- und Pfirsichnoten überwiegen.

3. Traditionell

   4 Cognacs, die mit Bernsteintönen und rötlichen Reflexen spielen. Reifung: von 3 bis 10 Jahren.

   Das Bouquet vereint nussige, schokoladige und fruchtige Noten mit Anklängen an Kaffee, schwarze Johannisbeeren und Karamell.

4. Geschenk

   Getränke, die 3, 5, 7 und 10 Jahre in Fässern gelagert werden, verbessern mit zunehmender Reife ihre Eigenschaften.

   Für "jung" Cognacs zeichnen sich durch einen leicht scharfen, brennenden Geschmack mit blumigen und eichenartigen Noten aus.

   У "gealtert" Die Getränke zeichnen sich durch Akzente von Orange, Mandel, Trockenfrüchten, Vanille und Karamell aus.

   Der Nachgeschmack ist lang und wärmend.

5. Gucci

   Eine Linie von 2 gewöhnlichen Cognacs, die unter Mitwirkung des Enkels des berühmten italienischen Modedesigners entstanden ist.

   Die Getränke zeichnen sich durch ein Übergewicht an blumigen Noten mit einem langen, harmonischen, fruchtigen Nachgeschmack aus.

6. Sammlerstücke

   Gewidmet den Jubiläen des Werks ("Noah 140" і "Noah 135"), exklusive lang gereifte Getränke: "Noah 30 Jahre", "Noah 50 Jahre alt", "Noah der Herr 25".

Wie man Noah Cognac trinkt

1. Armenischer Brandy wird bei einer Temperatur von +20 °C verkostet.

2. Jung - in Form eines Aperitifs, reif - als Digestif.

3. Wird sowohl pur als auch zu Desserts, Obst, Tee, Kaffee und Zigarren serviert.

Die Geschichte der Marke

Die erste Erwähnung des Herstellers geht auf das Ende des XIX. Jahrhunderts zurück, als der wohlhabende Kaufmann Nerses Tayryan das Gelände der Festung von Eriwan für den Bau einer Weinkellerei erwarb. Das Gründungsdatum des Werks ist 1877.

Ursprünglich beschäftigte sich das Unternehmen ausschließlich mit der Herstellung von Weinen, die auf handwerkliche Art und Weise produziert wurden. Mit der Zeit wurden auch Spirituosen in das Sortiment aufgenommen, die das Unternehmen in der ganzen Welt bekannt machten.

Der Cousin des Kaufmanns Tairian, Vasily Tairov, der in Frankreich ausgebildet wurde und ein Verwandter des berühmten Künstlers Aivazovsky war, beteiligte sich aktiv an der Arbeit der Fabrik.

Der junge Meister Mkrtić Musinjanc, der sein Studium an der französischen Weinbauschule mit Auszeichnung absolvierte, leistete einen bedeutenden Beitrag zur Organisation der Cognac-Herstellung.

Dank des Umbaus verfügt der Betrieb über innovative Brennblasen des Typs Charente für die Destillation von Alkoholen und hat optimale Bedingungen für die Reifung und Lagerung von Cognacs geschaffen.

Doch trotz des fortschrittlichen Systems der Getränkeherstellung war Nerses Tayryan 1899 gezwungen, das Unternehmen an den Moskauer Kaufmann Shustov zu verkaufen.

Der Eigentümerwechsel kam dem Unternehmen zugute: Die Produktpalette wurde erweitert, die Verkaufszahlen stiegen, und die Produkte wurden bei internationalen Wettbewerben ausgezeichnet.

Die bedeutendste Errungenschaft war die Auszeichnung eines der "der Schostakowitsch-Getränke" Der Grand Prix auf einer französischen Ausstellung, für den die lokale Spirituose das Recht erhielt, genannt zu werden "von Cognac", nicht "Weinbrand"...

Im Jahr 1912 erhielt das Werk den Titel "der offizielle Lieferant des kaiserlichen Hofes". Mit dem Beginn der Sowjetherrschaft wurde das Unternehmen verstaatlicht und umbenannt "Ararat", Nach dem Zusammenbruch der UdSSR durchlief das Unternehmen schwierige Zeiten der Stagnation und wurde 2002 Teil der Hennessy-Gruppe "Multi-Gruppe", der die Arbeit der Anlage wieder aufnahm.

Aktualisieren: 03.03.2019

Kategorie: Brandy und Cognac