Wein aus dem Alazan-Tal: ein Überblick über das Getränk
Wein "Alazan-Tal" hat eine traurige Geschichte. Verkoster kritisieren diesen Wein und bezeichnen ihn als minderwertig und billig. Jetzt "Alazanka" wird auf dem Markt immer beliebter, obwohl er keine besonderen organoleptischen Eigenschaften hat.
Geschichte "Alazanki"
Wie bereits erwähnt, ist der Wein aus dem "Alazan-Tal" nicht der beneidenswerteste Ruf für Wein. Derzeit hängt die Qualität des Weins mit diesem Namen stark von seinem Erzeuger ab.
Das Rezept für den Wein wurde 1977 entwickelt, als sich die Weinindustrie in Georgien in einem Zustand des Verfalls befand, was bereits auf seine geringe Qualität hindeutet, zumindest was das Rezept angeht.
jetzt "Alazani-Tal" wird von großen georgischen Weinkellereien hergestellt: Khareba, Shumi und Badagoni.
Technologie der Herstellung
Der Wein hat einen Alkoholgehalt von 10 bis 13 %. Saperavi-Trauben werden am häufigsten für die Herstellung dieses halbsüßen Weins verwendet, aber manchmal werden auch andere Sorten hinzugefügt: Rkatsiteli, Ojaleshi.
Das Herstellungsverfahren basiert auf alten Traditionen. Die geernteten Beeren werden mit einer Presse zusammen mit den Kernen gepresst. Dann wird er in großen Ton- oder Edelstahltanks vergoren. Der vergorene Saft wird von der Maische getrennt und reift separat.
Ein Wein, der immer beliebter wird
Nach "Wein-Skandal", Nach dem Embargo versucht Georgien, die europäischen Standards der Weinproduktion zu erfüllen, um wettbewerbsfähig zu sein. "Alazantsi" Man hat ihm eine zweite Chance gegeben, und jetzt ist er gar kein schlechter Wein. Obwohl "Alazani-Tal" und Preissprüngen gehört diese Marke immer noch zum Billigsegment. Wenn Sie einen authentischen georgischen Wein probieren möchten, sollten Sie Folgendes beachten, "Alazanka" er ist für diesen Zweck nicht geeignet. Erstens schwankt die Qualität je nach Erzeuger, und zweitens wird es schwierig sein, ihn in Georgien zu finden.
Übrigens - der Name "Alazan-Tal" entspricht dem Gebiet, in dem sich die Weinberge Georgiens befinden - dort wachsen die besten georgischen Trauben. Das Gebiet zeichnet sich durch ein warmes, feuchtes Klima, das Fehlen von Dürreperioden und fruchtbare Böden aus. Der Fluss Alzan fließt durch das Tal.
Aktualisieren: 05.08.2018
Kategorie: Wein und Wermut