Heaven Hill Whisky: Geschichte, Überblick über Geschmack und Sorten
Der in Kentucky gebrannte Whiskey gilt als Klassiker der amerikanischen Destillation.
Produkte "Himmelsberg" mit dem verlockenden "himmlisch" Der Name bezieht sich auf diese Kategorie von Getränken. Bourbon ist ein klassisches Beispiel für einheimische ölige Spirituosen mit leichtem Charakter und mildem Geschmack.
unter den US-Alkoholunternehmen "Heaven Hill" Platz 6 bei der Menge der gelieferten Spirituosen und Platz 2 bei den Beständen an gealtertem Bourbon (über 1,5 Millionen Fässer).
Die Geschichte von Heaven Hill
Ein unabhängiges Unternehmen "Heaven Hill Destillerien, Inc."Heaven Hill" wurde kurz nach dem Ende der Prohibition - 1935 - in Bardstown gegründet.
Die Hauptinitiatoren des Projekts waren die 5 Brüder Shapira: David, Ed, Gary, George und Mose.
Die erste Marke der Familienbrennerei, die nur 12 Mitarbeiter beschäftigte, wurde als "Bourbon Fälle". Trotz der schwierigen Zeit für die Geschäftsentwicklung (auf dem Höhepunkt der Weltwirtschaftskrise) gelang es dem Unternehmen nicht nur, sich über Wasser zu halten, sondern auch zu einem der größten Hersteller zu werden.
In den 40er Jahren lieferte das Unternehmen Bourbon an das US-Militär.
1946 war der Master Distiller "Heaven Hill" Earl Beam, der zum Unternehmen kam, nachdem er "Jim Beam Unternehmen".
In den 50er Jahren trat Parker Beam in die Dienste seines Vaters, der später durch seinen Sohn Craig ersetzt wurde.
Im Jahr 1996 wurden 7 Lagerhäuser "Heaven Hill" wurde durch ein gewaltiges Feuer bis auf die Grundmauern niedergebrannt, woran sich die Einheimischen noch heute erinnern. Die Gebäude konnten zwar wiederhergestellt werden, aber etwa 2 % der weltweiten Bourbonbestände wurden bei der Katastrophe zerstört.
Im Laufe des XX. Jahrhunderts vergrößerte das Unternehmen ständig seine Kapazitäten, brachte neue Marken auf den Markt und kaufte Brennereien und Alkoholmarken auf.
Neben Bourbon umfasste die Kollektion des Unternehmens Ende des XX "Burnett's Wodka", "Burnett's Gin", "Harwood Kanadischer Whisky", "Copa De Oro Kaffeelikör", "Dubonnet-Aperitif", "Two Fingers Tequila" und andere berühmte Getränke.
In den frühen 2000er Jahren wurde das Unternehmen wiederholt mit dem Titel "Destillateur des Jahres" von "Whisky-Magazin".
Im Jahr 2014 änderte das Familienunternehmen seinen Namen in Jim Beam Company "Heaven Hill Marken".
Spezifität der Produktion
Das Unternehmen stellt alle Kategorien von amerikanischem Whiskey her, wobei es die traditionellen Verfahren nach seinem eigenen Rezept umgestaltet:
Die Rohstoffe für die Herstellung der Getränke (Mais, Roggen, Gerstenmalz, Weizen) werden seit vielen Jahrzehnten von lokalen Bauern bezogen. Das Kalkwasser wird aus Quellen in Kentucky gewonnen.
Gequetschte Körner, die mit Wasser gemischt werden, werden in kleinen Chargen bei bestimmten Temperaturen gebraut. Ein Teil des Destillats vom Vortag wird der Maische zugesetzt.
Um die Gärung zu aktivieren, geben Sie einen speziellen Hefestamm in die Würze, der nach einem Familienrezept aus dem Jahr 1935 gezüchtet wurde.
Die Destillation erfolgt einmal in 70-Fuß-Säulen-Destillierapparaten, wobei kaltes Wasser zur Kühlung der Spirituosen verwendet wird.
Der Whiskey wird in gebrannten Eichenfässern gelagert, die auf Bestellung von einer Erbküferei hergestellt werden.
Arten von Heaven Hill-Whisky
Elijah Craig Bourbons
Eine Reihe von hochwertigen, gereiften Spirituosen, die aus Mais und Getreide nach den Rezepten von Elijah Craig, dem Erfinder des Bourbon, hergestellt werden.
Hauptnoten: Vanille, Gewürze, Karamell, verbranntes Holz, Früchte, Tabak, Schokolade.
Die Farbe variiert von hellem Kupfer bis zu dunklem Braun.
Die Bourbons der Linie haben wiederholt prestigeträchtige Auszeichnungen erhalten.
Evan Williams Bourbons
Eine Reihe von Bourbons, benannt nach dem Gründer der ersten Brennerei in Kentucky.
Die Getränke werden lange in Eichenholz gelagert, was ihnen eine satte Bernsteinfarbe und ein reiches, weiches Bouquet verleiht.
Das Aroma wird von Vanille und Minze dominiert, der Geschmack von Holz-, Zitrus- und Karamellnoten mit Akzenten von schwarzem Pfeffer und braunem Zucker.
Heaven Hill Old Style Bourbon
Der klassische Kentucky-Bourbon, der 4 Jahre lang gereift ist, ist bei den heimischen Genießern besonders beliebt.
Aroma: weich, süß, Zitrusfrüchte und Karamell, mit Akzenten von Schokolade und Nüssen.
Geschmack: leicht scharf, zitronig und holzig, mit einer subtilen Bitterkeit und einem mineralischen, rauchigen und brotigen Abgang.
Fighting Cock Bourbon
Hochprozentiges Getränk (51,5 %) mit kräftigem, maskulinem Charakter, 6 Jahre gereift.
Hauptnoten: Vanille, Honig, Karamell, Apfel, Pfeffer.
Georgia Moon Corn Whiskey und Mellow Corn Whiskey
Ein authentischer amerikanischer unverdünnter Whisky aus 81% Mais. Der restliche Teil besteht aus Roggen- und Gerstenmalzspirituosen.
Gereift in neuen oder gebrauchten, verkohlten Fässern.
Henry Mckenna Einzelfass
Das einzige Getränk der Linie, das aus einem einzigen, vom Meister ausgewählten Fass abgefüllt wird.
10 Jahre lang gereift.
Farbe: warmer goldener Bernstein.
Nase: Vanille und Karamell, mit holzigen und grasigen Noten.
Geschmack: weich, würzig, mit Akzenten von Eiche, Gewürzen und Honig. Abgang: lang, süß, würzig.
Rittenhouse Straight Rye Whisky
Ein klassischer 4 Jahre alter Blend mit mindestens 51% Roggenanteil, benannt nach dem berühmten Platz in Philadelphia.
Wird hauptsächlich für Cocktails verwendet.
Farbe: mahagonifarben. Das Aroma wird dominiert von Noten von Trockenfrüchten, Toffee und süßem Pfeffer.
Geruch: sauber, reichhaltig, mit Akzenten von Kakao, Zitrusfrüchten, Zimt, Muskatnuss und Vanille. Abgang: würziges Ahornholz.
Bernheim Original Wheat Whiskey
Weizenwhisky, 7 Jahre gereift, mit süßem Vanille- und Honigaroma.
Geschmack: weich, mit Akzenten von Toffee, Beeren, Gewürzen und frischer Minze.
Larceny Bourbon
Das Getränk, das einen hohen Anteil an Weizenbranntwein enthält, hat einen weichen, runden Charakter und einen süßen, würzigen Geschmack.
Bourbon-Komponenten werden zwischen 6 und 12 Jahren gereift.
Farbe: helles Kupfer. Hauptnoten: frisches Brot, Toffee, buttriges Karamell, Honig.
Alter Fitzgerald Bourbon
Eine Marke mit einer 120-jährigen Geschichte und 50 % Alkoholgehalt.
Die Zusammensetzung der Getränke umfasst weichen Weizenbranntwein.
Die Reifung ist bei jeder Veröffentlichung anders.
Aroma: vielschichtig, mit Noten von gerösteter Eiche, Zimt und Ingwer.
Geschmack: unglaublich weich, süß und würzig, mit einem subtilen Hauch von Rauch.
Pikesville Straight Rye Whiskey
Premium-Roggenwhiskey aus ausgewählten Fässern.
Hergestellt nach einem Rezept aus dem späten XIX. Jahrhundert.
Alter der Spirituosen: mindestens 6 Jahre. Farbe: Kupfer.
Das Aroma wird von Noten von Kakao und gerösteter Eiche dominiert.
Geschmack: trocken, würzig, mit Akzenten von Honig, Roggen, Nelken.
Abgang: weich, Vanille, mit Tönen von Süßwarengewürzen.
Parker's Heritage Kollektion
Eine Linie seltener Whiskys, die dem sechsten Brenner des Unternehmens, Parker Beam, gewidmet ist.
Aktualisieren: 23.05.2019
Kategorie: Whisky und Bourbon