Chilenischer Wein: Geschichte, Überblick über die Sorten und Geschmacksrichtungen
Chile ist ein Land, in dem der Weinbau und die Weinherstellung aktiv auf dem Vormarsch sind. Es mussten viele Prüfungen bestanden werden, damit der chilenische Wein seinen rechtmäßigen Platz auf dem Markt einnehmen konnte.
Der historische Aspekt
Chile war in ferner Vergangenheit eine spanische Kolonie, was sich auf die Intensität der Weinproduktion auswirkte. Die Kolonialregierung verhängte eine Steuer auf die Weinproduktion, was die Weinkellereien stark einschränkte - die Chilenen waren gezwungen, nur spanische Weine zu kaufen.
Nachdem Chile jedoch seine Souveränität erklärt hatte, begann die Weinindustrie zu florieren. Günstig für "Wein" Die Wirtschaft des Landes wurde durch die Tatsache beeinträchtigt, dass die europäische Rebe unter Krankheiten litt, vor allem unter der Reblaus. Das günstige Klima, die Lage in drei Klimazonen (tropisch, subtropisch und gemäßigt), die Nähe zum Ozean und die Resistenz gegen Krankheiten aufgrund der Isolation - all dies erklärt, warum die Popularität des chilenischen Weins in die Höhe geschnellt ist.
Diese Popularität brachte dem Land beträchtliche Einnahmen, löste aber auch eine Welle des Alkoholismus aus - die Regierung verhängte hohe Steuern auf den Weinbau, was die Branche ruinierte. Fast ein Jahrhundert lang wurde der chilenische Wein nicht erwähnt - die Weinströme wurden ohne Investoren gelassen.
In den 1980er Jahren änderte sich die Situation jedoch - der Weinbau begann wieder an Stärke zu gewinnen und zog mit großen Schritten an seinen Konkurrenten vorbei. Heutzutage ist der chilenische Wein angesehen und beliebt.
Weinproduktion in Chile
In den Kellern der Chilenen, die Wein industriell herstellen, hat sich seit der Antike wenig verändert. Auch die großen Eichenfässer sind geblieben. Das Einzige, was unternommen wurde, war die Einführung einer Temperaturüberwachung in allen Phasen der Gärung und der Gärung des Traubensaftes sowie eine leichte Mechanisierung des Abfüllvorgangs.
Im Übrigen reift der Wein auch in dunklen Räumen von selbst und wird dann zur Reifung und Abfüllung gebracht.
Eine der wichtigsten Änderungen ist die Umstellung der Bewässerung in den Weinbergen. Früher stand die chilenische Rebe ständig im Wasser - die Felder wurden einfach überflutet, in der Hoffnung, dass der Boden und die Trauben von selbst genug Feuchtigkeit aufnehmen würden. Ein derartig ungeschicktes Bewässerungssystem war mehr als nur irrational - es wurde durch Spot-Bewässerung ersetzt.
Chilenische Rebsorten
Die wichtigste Rebsorte in Chile ist natürlich der Cabernet Sauvignon, der mehr als ein Drittel der gesamten Weinanbaufläche des Landes einnimmt. Beliebt sind auch die Sorten Pais, Merlot und Carmenere.
Chilenische Weißweine
Meistens ist chilenischer Weißwein halbtrocken, mit einer ausgeprägten Säure.
Convento Viejo Sauvignon Blanc
Halbtrockener Weißwein, der ausschließlich aus Sauvignon blanc-Trauben hergestellt wird. Der Wein hat ein unaufdringliches fruchtiges und blumiges Aroma und Geschmack. Gekühlt serviert, passt er perfekt zu Salaten und Meeresfrüchten.
Pacifico Sur Chardonnay
Hat ein ausgeprägtes Pfirsicharoma und -geschmack. Pacifico Sur Chardonnay - der Besitzer einer zarten Strohfarbe mit grünlich-goldenen Reflexen.
Chilenische Rotweine
Chilenische Rotweine haben oft eine kräftige burgunderrote Farbe und einen abwechslungsreichen Geschmack. Weine aus der Carmenere-Traube haben zum Beispiel meist Noten von Johannisbeeren und eine leichte Würze von rotem Pfeffer in ihrem Bouquet.
Reserva | Cabernet Sauvignon & Carmener
Nach einer Reifezeit von 9 Monaten erhält er eine satte violette Farbe. Dieser Wein hat ein ausgeprägtes Pflaumenaroma mit einem leichten Hauch von Gewürzen und Vanille. Der perfekte Wein für ein romantisches Abendessen. Er hat einen angenehmen und langen Nachgeschmack.
Baron Philippe De Rothschild
Blutroter Wein mit einem ungewöhnlichen Geschmack nach Brombeeren, Johannisbeeren und Kirschen. Er verbindet harmonisch Süße und Säure. Enthält 14% Wein. Passt gut zu Fisch und Meeresfrüchten.
Aktualisieren: 19.08.2018
Kategorie: Wein und Wermut