Psou-Wein: Geschichte und Überblick über das Getränk

Das Klima Abchasiens gilt nicht als das günstigste für die Weinproduktion: häufige Regenfälle, hohe Temperaturen und hohe Luftfeuchtigkeit sind dem Weinanbau nicht förderlich. Die Weinherstellung wurde hier jedoch schon in der Antike betrieben - wahrscheinlich vor 3-2 Tausend Jahren. Jahre. to n.е. э.

Davon zeugen zahlreiche Funde von Gefäßen mit Resten von getrockneten Traubenkernen. Frühere Spuren der Weinherstellung wurden nur im Nahen Osten gefunden. Es ist nicht verwunderlich, dass die lokalen Getränke weit über die Grenzen Abchasiens hinaus bekannt geworden sind.

Geschichte und Eigenheiten der Herstellung

Weißer halbsüßer Wein "Psou" erstmals 1958 in der Weinkellerei Sukhumi hergestellt. Ursprünglich wurde er aus einer lokalen Sorte von Tsolikauri hergestellt. Lange Zeit wurden in Abchasien nur wenige bewährte Rebsorten angebaut. Später wurden andere Sorten importiert, die die Zusammensetzung der Getränke beeinflussten. Heutzutage "Psou" Er wird auch aus Aligote, Sauvignon, Rkatsiteli und anderen Trauben hergestellt.

Der Name des Getränks wirkt auf den ersten Blick seltsam und ungewöhnlich. Für diejenigen, die schon einmal in Abchasien waren, ist dies jedoch keine Überraschung: dies ist der Name des Flusses, der in diesem Gebiet fließt.

Produziert von "Psou", Wie andere einheimische alkoholische Getränke kann das Unternehmen "Weine und Wässer aus Abchasien". Die Blütezeit der industriellen Produktion wird mit Vertretern der Familie Achba in Verbindung gebracht, die sich seit drei Generationen mit der Weinherstellung beschäftigen. Es ist erwähnenswert, dass die Weinlese in Abchasien eine ausschließlich männliche Tätigkeit ist. Diese Tradition ist seit vielen Jahren ungebrochen. Das Öffnen einer Flasche "Geschmack", können Sie sicher sein, dass die Rohstoffe für ihn von starken Männerhänden geerntet wurden.

Der Wein wird durch Verschneiden (Mischen verschiedener Sorten) hergestellt, wodurch ein Getränk mit einem reichen Geschmack entsteht. Die ausgezeichnete Qualität wird durch die Anerkennung der Verbraucher und Auszeichnungen bestätigt. Indikationen "Psou" gewann eine Goldmedaille beim Wettbewerb "Wein-Wodka", der 2003 in Sotschi stattfand, sowie zwei silberne Auszeichnungen auf internationalen Ausstellungen.

Beschreibung des Getränks

Der Wein gehört in die Kategorie der halbsüßen Weißweine. Die Stärke beträgt etwa 10%, der Zuckergehalt 3-5%. Die Farbe des Getränks ist ausgeprägt - hellgolden oder strohgelb.

Das Aroma ist delikat, fruchtig mit leichten blumigen Noten und einer angenehmen Süße im Abgang. Kenner bemerken, dass der Wein "leicht zu trinken" und hat "wirklich harmonischer Geschmack", nicht verursacht "Kater, Kopfschmerzen oder Sodbrennen".

Empfehlungen für die Verwendung

Das Getränk passt gut zu weißem Fleisch, Fischgerichten, leichten Pilz- und Gemüsesnacks. Auch Käse und Obst sind dafür geeignet. Zum Servieren "Psou" besser, wenn er auf 8-10 C° gekühlt wird.

Da der Wein sehr beliebt ist, kann es zu Fälschungen kommen. Achten Sie beim Kauf eines Getränks auf das Etikett. Es sollte gleichmäßig aufgeklebt sein, ohne Luftblasen und Verformungen, schlechte Druckqualität oder schwer lesbarer Text ist nicht erlaubt. So schützen Sie sich davor, eine Fälschung zu kaufen.

Aktualisieren: 06.08.2018

Kategorie: Wein und Wermut