Talisker Whisky: Geschichte, Überblick über Geschmack und Typen
Die Isle of Skye, verloren in den westlichen Weiten Schottlands, schenkte der Welt einen einzigartigen, aber wirklich außergewöhnlichen Scotch.
Ein herausragendes Getränk mit einem unverwechselbaren torfigen und maritimen Geist, das seiner rauen Heimat einen kraftvollen, rebellischen Charakter entlehnt, der von Experten und Laien gleichermaßen geschätzt wird: Jim Murray gab dem Getränk 95 von 100 möglichen Punkten, der Schriftsteller Robert Stephenson nannte ihn "den König des Whiskys" zusammen mit "Islay" і "Glenlivet".
Der besondere Status des Scotch der Insel wird durch internationale Auszeichnungen und häufige Erwähnungen im Kino bestätigt.
Geschichte der Marke Talisker
Die einzige Brennerei im geheimnisvollen Land Skye, die heute noch in Betrieb ist, wurde von den Brüdern McAskill gegründet, die aus den Highlands stammen. Die Westküste der Insel, die reich an Seetang und reinem Torfwasser ist, wurde für den Bau der Anlage ausgewählt.
Durch den Abschluss eines Pachtvertrags für "Talisker House" und nach der Umsiedlung von Bauern aus der Umgebung begannen die Brüder Hugh und Kenneth mit dem Bau der.
Die Brennerei in der Nähe der Stadt Karbost nahm ihren Betrieb 1830 auf: Es dauerte mehrere Jahre, bis das beste Rezept und die beste Technologie gefunden waren. Während der Experimente wurde ein einzigartiges Destillationssystem entwickelt, das die Herstellung von Spirituosen ermöglicht, die sich von allen anderen Whiskysorten unterscheiden und Akzente von Rauch, Zitrusfrüchten, Schwefel, Salz und Pfeffer aufweisen. Die durchsetzungsfähigen Unternehmer hatten jedoch keinen Erfolg: Im Jahr 1848 ging die Destillerie in Konkurs.
Auch mit den neuen Eigentümern hatte das Unternehmen kein Glück: Es wurde mindestens dreimal weiterverkauft, bis es Teil der "Dailuaine-Talisker Distillers Co". 1928 beschlossen die Verantwortlichen des Unternehmens, die dreifache Destillation aufzugeben, die die Brennerei seit Hunderten von Jahren anwendet.
Die Mitte des 20. Jahrhunderts brachte neue Probleme für das Werk: "Talisker" Sie brauchte lange, um sich von einem Großbrand zu erholen, und war gezwungen, ihre eigene Mälzerei zu schließen.
Erst gegen Ende des Jahrhunderts wurde die Marke erfolgreich: Im Jahr 1988 wurde sie in den berühmten "sechs" klassische schottische Malts und eröffnete ein Besucherzentrum für Touristen. Nach der Modernisierung der Produktion wurde die Kollektion "Talisker" wurde die Sammlung mit neuen Getränken aufgefüllt, und die Brennerei selbst wurde Teil der "Diageo". Die in der Anlage hergestellten Single Malt Spirituosen sind in vielen beliebten Mischungen enthalten, wie z. B "Johnnie Walker", "White Horse", "Isle Of Skye" usw.
Besonderheit der Herstellung
Erstaunlicher Geschmack und "heftig" Der maritime Charakter der Getränke der Marke kommt nicht von ungefähr. Das Unternehmen verwendet lokale Rohstoffe und das ursprüngliche Destillationssystem, das nach zahlreichen Rekonstruktionen erhalten geblieben ist:
Weiches Wasser mit Heidekraut-Aroma wird aus der Quelle Cnoc nan Speireag (in der Nähe der Insel) gewonnen. aus dem Englischen. "Falcon Hill").
Mittelstark getorftes Malz aus der eigenen Brauerei "Glen Ord".
Zweimal auf fünf hohen U-förmigen Würfeln destilliert.
Für die Kühlung der Alkohole werden Spulen verwendet, die bereits zu einer Rarität geworden sind.
Arten und Geschmacksrichtungen von Talisker
Skye
Ein lebendiges Getränk mit rauchiger Süße, Meer und Gewürzen. Gewinner der Goldmedaille "IWSC" 2015. Gewidmet der Isle of Skye, reich an Kontrasten.
Farbe: helles Gold mit kupferfarbenen Einsprengseln.
Aroma: salzige Zitrusfrüchte mit Akzenten von Mango, Seetang und Orange. Geschmack: anfangs mild, dann scharf und würzig mit einem trockenen, langen torfigen Abgang.
Sturm
Ein kräftiger, frischer Scotch von reinem Goldton, der Sie mit Vertrauen erfüllt.
Aroma: süß und malzig mit Noten von roten Beeren, Rauch, Salz und Pfeffer. Der milde Geschmack hat würzige, nussige, torfige und pikante Noten.
Abgang: weich, lang, warm.
Dark Storm
Reifung in stark verkohlten Eichenfässern für ein Getränk mit einem ungezügelten maritimen Charakter.
Farbe: bernsteinfarben-golden.
Nase: salzig, rauchig, mit Anklängen an aromatische Gewürze, Eiche, Apfelkompott.
Geschmack: weich, süß, mit Akzenten von frischen Früchten, schwarzen Johannisbeeren, Lakritze und Gewürzen.
Abgang: rauchig, lang, wärmend.
Port Ruighe
Double-aged Scotch in Portweinfässern, gewidmet den schottischen Pionierhändlern.
Kombiniert einen kräftigen maritimen Charakter mit der Süße von saftigen dunklen Früchten.
Farbe: reichhaltig, honigartig.
Hauptnoten: reife Pflaumen, pikante Gewürze, Torf.
Nachgeschmack: lang, unvergesslich, mit Akzenten von Kakao und Rauch.
10 Jahre alt
Klassisch gealtert "Talisker" - klassisch gealtert "Talisker". Der perfekte Drink zum Ausklang des Tages: weich, rauchig, beruhigend.
Farbe: helles Gold.
Hauptnoten: Torf, Salz, Zitrusfrüchte, Trockenfrüchte, Malz, Pfeffer.
Abgang: warm, würzig-süß.
Brennerei-Edition
Gewinner von mehr als einem Dutzend Medaillen. Ein perfekter Scotch, der eine bittersüße Harmonie aus knusprigem Torf, Pfeffer und saftigen Früchten verkörpert.
Farbe: kastanienbraun.
Aroma: würzig und rauchig.
Geschmack: reichhaltig, ölig mit Noten von Malz, Heidekraut, Sherry, lang anhaltender Abgang von Schokolade und Vanille.
57° Nord
Ein kraftvolles, explosives Getränk von hoher Stärke (57,8%), benannt nach dem Breitengrad der Brennerei.
Farbe: golden.
Nase: sauber, intensiv, cremig und fruchtig mit einem Hauch von Rauch, Andeutungen von Seetang, Heidekraut und Vanille.
Geschmack: süß, rauchig und harzig, mit einem öligen, würzigen Abgang.
18 Jahre alt
Ein mehrfach preisgekrönter Scotch mit einem durchsetzungsfähigen Charakter.
Farbe: kupferfarben. Nase: saftig, fruchtig, mit Noten von Pflaumen, Orangenschalen, Toffee, Harz und Rauch.
Abgang: angenehm, warm, süß und würzig.
25 Jahre alt
Reifer Whisky mit goldenem Farbton, zart und tief, mit einem erkennbaren würzig-salzigen Charakter und einem langsamen, bittersüßen, rauchigen Abgang.
30 Jahre alt
Eleganter, gereifter Scotch mit einer cremig-wachsigen Textur für echte Kenner.
Farbe: tiefgolden.
Nase: weich, intensiv fruchtig, mit Anklängen von Seetang und verbranntem Holz.
Im Geschmack dominieren Noten von Rauch, Eiche, Mandelmilch, süßen Früchten und Salz.
Nachgeschmack: pfeffrig und maritim, wärmend, lang.
Neist Point
Ein Getränk, das nach einem Kap im Westen der Insel benannt ist.
Farbe: tiefes Gold mit kupferfarbenen Reflexen.
Aroma: scharf und pfeffrig, mit Noten von Seetang, frischem Brot, Holz und roten Früchten.
Geschmack: facettenreich, mit Noten von Salz, Honig, Pfeffer und Schokolade.
Nachgeschmack: warm, geräucherte Minze, mit Akzenten von Teer, Asche, Ingwer, anhaltende Rauchigkeit.
Wie trinkt man Talisker Whisky?
Zu trinken "Talisker" am besten pur oder mit ein wenig Wasser.
Ideale Snacks: geräucherter Lachs, gereifte Käsesorten, Austern, Schalentiere.
Cocktail-Liebhaber können den Insel-Whisky mit Soda, Eis, weißem Pfeffer, Wodka und Zitrussaft mischen.
Aktualisieren: 27.04.2019
Kategorie: Whisky und Bourbon