Dalmore Whisky: Geschichte, Eigenschaften, Überblick über Geschmack und Typen
Die schottischen Highlands haben der Welt viele erstklassige Scotch-Brände geschenkt. Unter ihnen ist ein luxuriöser Single Malt Whisky "Dalmore", erkennbar an seiner Originalflasche mit einem Hirschkopf und leuchtendem Zitrusaroma. Die Getränke der Marke gehören zur Kategorie des Elite-Alkohols, aufgrund des hohen Preises kann sie sich nicht jeder leisten.
Die Geschichte des Dalmore-Whiskys
Destillerie "Dalmore" begann ihre Arbeit 1839 als kleiner Familienbetrieb. Sein erster Besitzer, der schottische Landwirt Alexander Matheson, wollte mit der Eröffnung einer kleinen Whiskybrennerei nur seinen persönlichen Bedarf decken und keinen Alkohol verkaufen.
Der Standort für die Anlage war sehr gut gewählt: In der Nähe gab es eine saubere natürliche Quelle mit weichem Trinkwasser und torfreiche Böden an der schottischen Ostküste.
Ein neuer Abschnitt in der Geschichte der Brennerei begann 1867 mit der Übertragung des Eigentums an den Mackenzie-Clan. Die Vertreter der Adelsfamilie erhöhten die Produktionsmengen und begannen mit der Herstellung von Scotch "Dalmore" zum Verkauf.
Nach einiger Zeit erschien auf den Flaschen das Bild eines verzweigten Hirschkopfes, das ein Element des Mackenzie-Wappens ist. Der Legende nach rettete ein Mitglied des Clans im XIII. Jahrhundert König Alexander III. vor einem Angriff eines wilden Tieres. Aus Dankbarkeit erlaubte der Monarch der adligen Familie, das Emblem eines königlichen Hirsches mit 12 Ästen auf den Hörnern in ihrem Wappen zu verwenden.
Die erste Hälfte des XX. Jahrhunderts war nicht die erfolgreichste für das Unternehmen: zuerst wurde es geschlossen, dann wurde es durch eine Explosion teilweise zerstört. Erst in den 50er Jahren konnte die Arbeit wieder in vollem Umfang aufgenommen werden.
In der zweiten Hälfte des XX. Jahrhunderts wechselte die Anlage mehrmals den Besitzer und die Produktionsmethoden. Heute ist die Destillerie Teil des Unternehmens "Diageo".
Merkmale der Dalmore-Whisky-Produktion
Das Unternehmen wurde berühmt für seine Experimente im Bereich der Destillation und Reifung von Whisky, die zur Entwicklung einer einzigartigen Technologie führten. Sie bietet:
Destillation in unterschiedlich gestalteten Würfeln. Einige Panzer sind mit einer klassischen, länglichen Form ausgestattet "Hals", Andere sind mit einem flachen Deckel ausgestattet, wieder andere sind mit speziellen Kühlzylindern versehen, die eine außergewöhnliche Reinheit der Spirituosen gewährleisten.
Reifung der Getränke in Eichenfässern verschiedener Arten: neu und alt, europäisch und amerikanisch, für Sherry, Bourbon, Portwein, Wein. Die Reifezeit ist bei jeder Scotch-Sorte unterschiedlich.
Kombination von Spirituosen aus verschiedenen Fässern und Harmonisierung mit einem kurzfristigen "extra Reifung" in speziellen Eichenfässern.
Das Ergebnis sind helle, ausgewogene Single Malt Scotchs, die im In- und Ausland sehr geschätzt werden. Die Qualität dieser Spezialitäten wurde durch zahlreiche internationale Auszeichnungen gewürdigt.
Übersicht der Dalmore-Whiskysorten
The Dalmore 12 Jahre
Ein hervorragender Whisky, der in Fässern aus amerikanischer Weißeiche gereift ist und in Sherryfässern nachgereift wurde.
Das Aroma wird von Zitrusfrüchten, Schokolade und würzigen Noten dominiert.
Der Geschmack hat Noten von Trockenfrüchten, Vanille und Orangen.
Nachgeschmack: reichhaltig, hell, mit Akzenten von geröstetem Kaffee und Kakao.
Stärke: 40%.
Port Wood Reserve
Sanfter Single Malt Scotch, gereift in zwei Arten von Fässern: amerikanische Weißeiche und spanische Portweinfässer.
Das Aroma des Getränks ist ausgeprägt fruchtig mit Noten von Pflaumen, Kirschen, saftigen Sevilla-Orangen.
Der Geschmack wird dominiert von Noten von Karamell, cremigem Toffee, Nektarinen, gerösteten Kastanien und Kaffee.
Abgang: reichhaltig, Beeren und Zitrusfrüchte.
Stärke: 46,5%.
Dalmore 15 Jahre alt
Einer der brillantesten Vertreter der Marke ist ein ausgewogener, weicher und runder Whisky, der in verschiedenen Sherryfässern gereift ist.
Hauptnoten: Zitrusfrüchte, Zimt, Vanille, Muskatnuss, Ingwer, Äpfel.
Der reiche Nachgeschmack erfreut mit Noten von Orange, Karamell und dunkler Schokolade.
Stärke: 40%.
Zigarren-Malt-Reserve
Der perfekte Begleiter zu teuren Zigarren ist in Bourbon-, Sherry- und Cabernet-Sauvignon-Fässern gereifter Single Malt Scotch.
Das Aroma hat Noten von Zimt, Vanille und roten Früchten.
Im Geschmack dominieren Noten von tropischen Früchten, Bananen-Toffee und Vanilleeis.
Abgang: hell, Orange und Schokolade mit einem leicht würzigen Nachgeschmack.
Stärke: 44%.
The Dalmore 18 Jahre alt
Ein ausgezeichneter Whisky, der in Bourbon- und Sherryfässern gereift ist.
Hauptnoten: Vanille, Schokolade, Orange, Zimt, Kaffee, Lakritze, Muskatnuss.
Geschmack: reichhaltig, mit Tönen von Zitrusfrüchten und Melasse.
Stärke: 43%.
König Alexander III
Ein besonderes exquisites Getränk, das in 6 verschiedenen Fässern gereift ist.
Das Bouquet vereint Aromen von roten Beeren, Passionsfrucht, Vanille, Mandeln und Zitrusschalen.
Nachgeschmack: reichhaltig, würzig mit Akzenten von Zimt, Ingwer und Muskatnuss.
Stärke: 40%.
Der Dalmore 25 Jahre alt
Außergewöhnlicher Whisky, gereift in Fässern aus Sub-Bourbon, Portwein und 30 Jahre altem Sherry.
Aroma: exotisch, mit Noten von Zitrusfrüchten, Toffee und Feigen.
Geschmack: intensiv, vielschichtig, mit Akzenten von Melasse, Schokoladentrüffel, Vanille und einem würzig-süßen Abgang mit Noten von frischem Gebäck.
Stärke: 42%.
Eine exklusive Linie wird unter der angesehenen schottischen Marke herausgegeben "Die Fortuna Meritas Kollektion", entwickelt für Duty-Free-Läden.
Aktualisieren: 20.04.2019
Kategorie: Whisky und Bourbon