Lavendelsirup: Rezept für zu Hause
Der Sirup hat ein ausgeprägtes Lavendelaroma, einen süßen, leicht säuerlichen Geschmack.
Perfekt für die Zubereitung verschiedener Desserts, als Topping für Süßspeisen und Sommergetränke. Passt gut zu Kaffee und Tee.
Lavendelsirup herstellen
Bei der Auswahl des Lavendels sollten Sie Knospen verwenden, die sich noch nicht vollständig geöffnet und aufgeblüht haben - für die besten aromatischen Eigenschaften wählen Sie Knospen, die vollständig violett, aber noch fest geschlossen sind.
Sie können auch getrockneten Lavendel verwenden.
Zutaten
Wasser - 250 ml
Lavendel - 30 g
Zucker - 250 g
Die Methode der Zubereitung
Zuckersirup aus Wasser und Zucker zubereiten.
Den Zuckersirup mit dem Lavendel mischen und bei schwacher Hitze weitere 2 Minuten kochen lassen.
Vom Herd nehmen und zugedeckt 25-30 Minuten ziehen lassen, dann abseihen.
Nochmals aufkochen lassen, in Gläser füllen und fest verschließen.
Nach dem Abkühlen im Kühlschrank aufbewahren.
Aktualisieren: 27.08.2019
Kategorie: Siruprezepte