Schwarzgebrannter Alkohol: 5 Wege, ihn abzuschwächen

Manchmal entpuppt sich Mondschein als schwierig. Zum Beispiel, wenn er in einer Brennerei mit starker Verstärkung, Rektifikation oder Destillationskolonne destilliert wird. Es ist besser, ein minderwertiges Produkt sofort zu destillieren, denn die oben genannten Methoden überdecken meist die Bitterkeit und verändern die Empfindungen beim Genuss. Es gibt zwei grundlegende Möglichkeiten, das Getränk zu säuern oder zu süßen.

Der beste Weg, Mondschein zu enthärten

Diese Methode hilft, Bitterstoffe aus den Enden zu entfernen. Um eine spezielle Vorrichtung für diese Methode anzufertigen, schneiden Sie den Boden einer 5-Liter-Flasche ab, zeichnen Sie eine Skala mit einem Volumen für die weitere Kontrolle über die Geschwindigkeit. Optimal 600-700 ml pro Stunde. Eine Armatur mit einem Silikonschlauch in den Deckel einführen. Befestigen Sie eine beliebige Klemmvorrichtung daran, damit der Alkohol in einem Rinnsal fließt.

Stellen Sie das Gerät in eine aufrechte Position. Stellen Sie die Höhe des Fallstrahls auf 50-60 cm ein. Verdünnen Sie den Alkohol mit einer Marge für den Verlust von Stärke: 0,5% wird in einem Graben verwendet werden. Führen Sie die Prozedur 2-4 Mal durch, Sie können dabei probieren. In einem Glasbehälter eine Woche lang aufbewahren.

Süßen des Schnapses

Übertreiben Sie es nicht mit dem Glycerin. Beginnen Sie mit einem Teelöffel, wenn das nicht ausreicht, fügen Sie mehr hinzu.

Zutaten (süße Option zur Auswahl)

1. Rohrzucker - 1 Esslöffel (oder)

2. Fruchtzucker - ½ Esslöffel (oder)

3. Honig - 1 Esslöffel (oder)

4. Glukose (Traubenzucker) - 1 Teelöffel (oder)

5. Glyzerin - 3-5 ml (1 Teelöffel)

6. Ascorbinsäure - 1 Tablette

Die Methode der Zubereitung

1. Zerkleinern Sie die Ascorbinsäure vorher. Verdünnen Sie es, Glycerin und Honig mit einer kleinen Menge von Mondschein.

2. Legen Sie die Zutat in einen Behälter, gießen Sie alkoholhaltige.

Oxidation des Mondscheins

Die berühmteste Anti-Alkohol-Kampagne von 1985-1990 führte zur groß angelegten Herstellung von gefälschtem Wodka. Damals kam man auf die Idee, 40 Liter Wodka zu nehmen und einen Esslöffel mit Essig gelöschtes Soda hinzuzufügen. Es erweicht in 100% der Fälle.

Zutaten (optional)

1. Zitronensaft - 1/2 der Frucht

2. Soda - 1 Teelöffel

Die Methode der Zubereitung

1. Verdünnen Sie den Saft im Voraus mit Alkohol.

2. Die Zutat in ein Gefäß geben, mit einem alkoholhaltigen Getränk übergießen. Sie müssen das Backpulver nicht herausnehmen.

Die Kräutermethode

Eine 50-g-Packung Galgant kann in der Apotheke gekauft werden.

Zutaten

1. Galgantwurzel - 1 Teelöffel

Methode der Zubereitung

1. Die Wurzel in den Alkohol geben.

2. Schütteln Sie die Flasche zwei Wochen lang jeden Tag, jeden Tag, zwei Wochen lang.

3. Das fertige Produkt mit Watte filtern.

Honig und Backpulver

Zutaten

1. Honig - 2 Esslöffel

2. Soda - 2 Messerspitzen

Die Methode der Zubereitung

1. Den Honig über einem Feuer schmelzen, bis er gleichmäßig karamellisiert ist. Immer wieder umrühren.

2. Backpulver hinzugeben. Weiter rühren.

3. Die Hitze reduzieren. Erhitzen, bis die Farbe dunkelbraun ist.

4. 200 g des alkoholhaltigen Getränks eingießen. Mischen, bis ein homogenes Gebräu entsteht.

5. Abkühlen lassen.

6. Kann mit Schwarzgebranntem gemischt werden.

Feld für Experimente

Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob Ihnen das Produkt am Ende schmecken wird, nehmen Sie etwa 100 ml Destillat und fügen Sie etwas Zucker, Zitrone oder was immer Sie mögen hinzu. Gut mischen, 5 Minuten stehen lassen und probieren. Das ideale Mischungsverhältnis kann nur durch Ausprobieren herausgefunden werden.

Kalt, hungrig und ruhig

Wenn "bearbeiten" den Mondschein an einem kalten Ort mit einer Temperatur von 2-4 °C aufbewahren. Ein Balkon, Keller oder Kühlschrank ist geeignet. Nach einer Woche können Sie es ausprobieren.

Aktualisieren: 02.05.2020

Kategorie: Wodka