Marsala-Wein: Beschreibung, Arten, wie und was zu trinken

Die kleine Schwester der iberischen Likörweine: der Marsala, der 1773 in der gleichnamigen westsizilianischen Hafenstadt geboren wurde.

Geschichte des Getränks

Als Erfinder des Getränks gilt der englische Weinhändler John Woodhouse aus Liverpool, der während eines Zwangsaufenthalts in Sizilien mit einem lokalen Wein namens Perpetuum experimentierte, um nichts zu tun zu haben.

1796 wurde das Getränk schließlich geeicht und seine Herstellung auf eine kommerzielle Basis gestellt.

Zu den Bewunderern des Marsala gehörten so unterschiedliche Persönlichkeiten wie der Verteidiger der feudalen Zersplitterung Italiens, Admiral Horatio Nelson, und der Kämpfer für die Einigung Italiens selbst: Giuseppe Garibaldi.

Was macht den Marsala zu einem einzigartigen Wein

Marsala ist ein sehr kräftiger Traubenwein, der mit ungealtertem Traubenwein angereichert wird Portweingläser. Weitere Nuancen hängen von der Reifezeit und der Süße des Getränks ab.

So werden Weine wie der Vergine und der Vergine Riserva als Digestif verwendet; andere werden für Aperitifs und Festessen verwendet.

Trockene Varianten sind für den Verzehr vor den Mahlzeiten oder während der Hauptmahlzeit bestimmt (früher wurde er gerne zwischen dem ersten und zweiten Gang serviert). Die halbtrockenen und süßen Varianten eignen sich hervorragend für Desserts.

Außerdem wird trockener Marsala normalerweise auf 10°C gekühlt. Die Dessertvarianten des Getränks sollten bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden.

Dieser Wein wird selten in Cocktails verwendet. Zu den oben genannten Ausnahmen gehören Cocktails "Marsala-Martini".

Wie man Marsala trinkt

Meeresfrüchte (einschließlich Austern), gekochter Fisch und würzige Käsesorten wie Parmesan und Gorgonzola gelten als ideale Begleiter für weißen trockenen Marsala. Die trockene rote Sorte passt gut zu Fleischsalaten und Brühen.

Halbtrockene Weine dieser Art passen gut zu Obst. Für die süße Variante empfiehlt es sich, Walnusskekse oder feine italienische Desserts mit geriebenen Walnüssen zu servieren.

Aktualisieren: 27.07.2017

Kategorie: Wein und Wermut