Strega-Likör: Geschichte, Überblick über Geschmack und Arten + wie man ihn trinkt
Kurz zum Getränk
Strega - der mystischste Kräuterlikör aus Italien. Der Name des Getränks bedeutet "Hexe".
Sein Alkoholgehalt beträgt 40%. Die Farbe des Getränks ist dunkelgelb, der Geschmack süß und samtig, der Geruch nach Minze und Zimt.
Heute wird dieser Schnaps gefälscht. Strega Alberti hat mehr als 400 Exemplare aus der ganzen Welt gesammelt.
Was ist das Mystische an diesem Alkohol??
Alles begann im Jahr 1860, als Giuseppe Alberetti in die Stadt Benevento zog und dort im Zentrum eine Bar eröffnete. Es war die richtige Entscheidung, denn es war die Blütezeit des Handels mit köstlichen alkoholischen Getränken in Italien.
Nach den Erzählungen der Einheimischen kommen seit dem XIII. Jahrhundert Hexen aus der ganzen Welt in diese kleine Stadt und organisieren einen Hexenzirkel unter einem großen Nussbaum. Und 2 Tausend. Hexen brauten einen geheimen Trank aus verschiedenen Kräutern und erschreckten die Einheimischen. Aber die Paare, die ihre Ängste überwanden und den Hexentrank tranken, blieben bis ans Ende ihrer Tage zusammen.
Und dann, eines Tages, als Giuseppe durch die Stadt ging und nach Kräutern suchte, um ein neues Getränk herzustellen. Er sah eine Hexe, die von demselben Walnussbaum erdrückt wurde, der auf sie fiel und sie rettete. Im Gegenzug verriet sie ihm das Geheimrezept des Strega-Likörs. Der Barbesitzer versprach, dieses Geheimnis niemals zu verraten. Und erst nach ihrem Tod würde sie es an eines ihrer Familienmitglieder weitergeben.
Wer weiß, vielleicht hat sich das alles so ergeben. Experten sagen jedoch, dass dies ein guter Marketingtrick ist und es eine plausiblere Version der Herstellung dieses Getränks gibt. Nach dieser Version wurde der Kräutertee von Benediktinermönchen entwickelt. Die ständigen Verbesserungen und die Einführung neuer Komponenten trugen zur Entstehung des Strega-Likörs bei.
Zusammensetzung und Merkmale der Strega-Produktion
Obwohl die Geschichte der Hexe nur eine Legende ist, wird sie bis heute durch relevante Fakten gestützt. Die Rezeptur des Getränks wird streng vertraulich behandelt, und selbst die Angestellten der Fabrik kennen nicht alle Bestandteile, mit Ausnahme einiger weniger Personen. Sie sehen nur die nummerierten Behälter, und ihre einzige Aufgabe ist es, die richtige Menge an Zutaten abzumessen oder gegebenenfalls etwas zu mahlen.
Sicher ist nur, dass Strega-Likör aus einer Mischung von 70 Kräutern und Gewürzen besteht. Und unter diesen sind nur sechs Bestandteile identifiziert worden: Ceylon-Zimt, Fenchel, Minze, Florentiner Schwertlilie, Apenninischer Wacholder und Safran.
Die letzte Zutat spielt eine wichtige Rolle bei der Entstehung des gelben Farbtons des Getränks. Wacholder und Minze heben sich deutlich im Aroma des Likörs ab.
Das Geheimnis des perfekten Geschmacks und Aromas von Strega liegt in der langen Reifung des Getränks in Eichenfässern. Und erst danach wird er in Flaschen abgefüllt und in die Regale der Geschäfte gebracht.
Arten des Strega-Kräuterlikörs
Neben dem klassischen Likör stellt Strega Alberti zwei weitere Getränke her, die auf diesem Likör basieren:
Strega Riserva
Die Besonderheit des Getränks ist die lange Reifung in Eichenfässern. Dies verleiht dem Likör einen zarten und milden Geschmack. Und die Prämie ist auch in einer schönen Flasche und Geschenkbox ausgedrückt. Der Alkoholgehalt beträgt 40%.
Strega-Sahne
Es ist eine delikate, cremige Mischung aus Kräutern und Gewürzen, die den weltberühmten Kräuterlikör mit frischer Sahne verbindet. Die Stärke des Getränks beträgt 17%.
Wie man Kräuterlikör trinkt
Solche Getränke heißen in Italien "ammazzacaffè", die nach dem Kaffee oder dem Essen serviert werden.
Trotz der Stärke des Getränks ist es immer noch üblich, ihn als Digestif nach einer Hauptmahlzeit oder einem Kaffee zu servieren, begleitet von Desserts und Keksen. Es ist wichtig, trockene und fettarme Leckerbissen zu wählen.
Das Getränk wird in seiner reinen Form getrunken, sowohl warm als auch gekühlt. Er ist auch eine ausgezeichnete Zutat für Cocktails.
Alle Geheimnisse des mystischen Likörs sind gelüftet und man muss ihn nur probieren - es ist ein Hexentrank.
Aktualisieren: 15.02.2018
Kategorie: Liköre und Tinkturen