Wodka mit Früchten, Kräutern und Gewürzen: 18 Rezepte zu Hause

Nicht nur frisches Obst, sondern auch leicht vergorenes Obst eignet sich für die Herstellung von starken Moonshine-Getränken.

Aus solchen Früchten wird der berühmte "Französischer Wodka". Früher bezeichnete dieser Name besonders hochwertige Moonshine-Produkte, heute werden damit Getränke bezeichnet, die durch sekundäre Destillation mit leicht vergorenen Früchten hergestellt werden "vergoren" vergorene Früchte, Wein und Hefe.

Sie werden nach verschiedenen Methoden hergestellt, einschließlich einer Vielzahl von zusätzlichen Zutaten und durch Destillation der Mischung 1 bis 3 Mal.

Tipps, bevor Sie beginnen

1. Vor dem Kochen empfiehlt es sich, den Schnaps mit Aktivkohle zu reinigen "Kaliumpermanganat", was die Qualität des Endprodukts verbessert.

2. Das fertige Getränk ist gut gelagert und schmeckt nach längerer Reifung noch besser.

3. Hausgemachte Schnäpse mit Karamellzucker oder natürlich gemahlenem Kaffee färben.

Wodka "Gelb"

In Ermangelung von Kräutern kann das Rezept angepasst werden, aber Harzprodukte müssen vorhanden sein.

Zutaten

1. Rosmarin - 40 g

2. Pistazien - 40 g

3. Kalgan - 40 g

4. Muskatnuss - 40 g

5. Zimt - 40 g

6. Weihrauch - 40 g

7. Safran - 25 g

8. Anis - 30 g

9. Terpentin - 400 g

10. Doppelter Branntwein - 10 Liter

Die Methode der Zubereitung

1. Alle Zutaten, außer den Pistazien und ½ des Gewichts des Safrans, werden gründlich gehackt und in einem gemeinsamen Behälter gemischt.

2. Pistazien in einen Beutel geben, mit einem Faden zusammenbinden. Den Safran weglassen.

3. Gießen Sie die Mischung mit gutem Mondschein.

4. Den Beutel mit den Nüssen in die Flüssigkeit tauchen und den Faden am Hals des Gefäßes befestigen.

5. Das Getränk 5 Tage lang warm halten, den restlichen Safran hinzufügen, destillieren.

Wodka "Französischer Klassiker"

Als Basis eignen sich alle leicht verdorbenen Früchte und Beeren ohne Schimmel. Die Anzahl der Komponenten wird wie folgt berechnet: für 12 Liter Obst- und Wassermischung braucht man 0,7 Liter Wein und 50 g Hefe.

Zutaten

1. Faule Früchte - beliebige Menge

2. Wasser - je nach der Menge der Rohstoffe

3. Wein - anteilig

4. Hefe - anteilig

Die Methode der Zubereitung

1. Die Früchte vollständig mit Wasser bedecken.

2. Den Wein eingießen und die Hefe gemäß den Empfehlungen hinzufügen.

3. Die Masse sauer werden lassen, dreimal destillieren.

Wodka auf Quellwasser

Zutaten

1. Selbstgebrannter - 37 Liter

2. Milch - 9 Liter

3. Quellwasser - 3 Liter

4. Roggenbrot - 3,4 kg

5. Weißwein - 3 Liter

6. Rosinen - 1,3 kg

7. Zucker - 0,4 kg

Die Methode der Zubereitung

1. Mondschein mit 6 Litern Milch vermischen, destillieren.

2. Mit Wasser aufgießen, den Rest der Milch, das Brot dazugeben und erneut destillieren.

3. Wein, Rosinen und Zucker hinzufügen, das Glas verschließen und in die Kühlung stellen.

4. Ein paar Tage warten, ein drittes Mal destillieren.

Französischer Wodka "Pikant"

Zutaten

1. Kardamom - 14 g

2. Gemahlener Ingwer - 14 g

3. Kalgan - 11 g

4. Anis - 11 g

5. Engelwurz - 12 g

6. Zimt - 12 g

7. Gewürznelken - 2 g

8. Selbstgebrannter - 1 Liter

Die Methode der Zubereitung

1. Alle festen Rohstoffe mischen, in Mondschein einweichen.

2. Die Flüssigkeit etwa 1 Woche lang ziehen lassen.

3. Den Aufguss durch einen Filter geben.

Klassische Pfefferkörner

Zutaten

1. Schwarze Pfefferkörner - 30 g

2. Wodka - 0,8 Liter

Die Methode der Zubereitung

1. Den Pfeffer in den Wodka werfen.

2. Die Mischung einen halben Monat lang ziehen lassen.

3. Die Flüssigkeit durch einen Filter abgießen.

Wodka "Wermut"

Zutaten

1. Zuckersirup - 2 kg

2. Alkoholischer Auszug aus Wermut - 0,2 Liter

3. Alantwurzel - 30 g

4. Minze - 13 g

5. Salbei - 26 g

6. Kamille - 26 g

7. Salz - 24 g

8. Kreuzkümmel - 13 g

9. Zimt - 13 g

10. Majoran - 13 g

11. Ingwer - 21 g

12. Wodka - 12,5 Liter

Die Methode der Zubereitung

1. Alle Kräuter, Salz und Gewürze mischen, Wermutkonzentrat hinzufügen, mit Alkohol übergießen.

2. Das Getränk mit süßem Sirup aufgießen, 6-7 Tage ziehen lassen, filtern.

Wodka "Auf Englisch"

Zutaten

1. Zimt - 4 g

2. Sternaniswurzel - 13 g

3. Gewürznelken - 3 g

4. Kreuzkümmel - 4 g

5. Enzian - 40 g

6. Muskatnuss - 3 g

7. Ingwer - 6 g

8. Engelwurz - 6 g

9. Zitrone - 2 Stücke

10. Orange - 3 Stücke

11. Alkohol - 10 Liter

Die Kochmethode

1. Die Schale von Zitrusfrüchten abtrennen, mit anderen Zutaten mischen, die Masse in Alkohol einweichen.

2. Die Mischung mindestens 1 Monat lang warm halten und das Gefäß täglich schütteln.

3. Den Aufguss durch einen Papierfilter passieren, in kleine Behälter füllen.

Wodka-Tinktur "Karmeliter"

Das Getränk wird 1 Esslöffel als Medizin gegen Migräne, Neurasthenie und Verdauungsprobleme eingenommen.

Zutaten

1. Zitronenmelisse - ½ kg

2. Zitronenschalen - 25 g

3. Zimt - 10 g

4. Gemahlene Muskatnuss - 10 g

5. Cognac/Wodka - 1 Liter

Die Methode der Zubereitung

1. Die Zutaten mischen, mit Alkohol übergießen, im Licht stehen lassen.

2. Die Flüssigkeit in ein geeignetes Gefäß gießen, gut verschließen und in den dunklen Raum stellen.

Wodka "Die dänische Art"

Die Rohstoffe können gekauft oder selbst zubereitet werden. Nach dem ersten Frost die Wurzeln ausgraben, den Schmutz abschütteln, mit kaltem Wasser waschen, kleine Wurzeln abschneiden und trocknen. Schneiden Sie dann den Kalmus in kleine Stücke von bis zu 10 cm Länge.

Zutaten

1. Kletten-Rhizom - 0,25 kg

2. Wodka/Alkohol - 1 Liter

Methode der Zubereitung

1. Die Wurzeln in eine Flasche füllen, in Alkohol einweichen, 1 Monat stehen lassen.

2. Den Aufguss durch ein Tuch abgießen, mit Wasser verdünnen, um die Stärke zu reduzieren.

Bitterer Wodka "Kummel"

Zutaten

1. Kümmelsamen - 5-7 Esslöffel

2. Dillsamen - 2 Esslöffel

3. Zerdrückte Zitronenschalen - 3 Esslöffel l.

4. Veilchenwurzel - 3 Esslöffel

5. Zucker - ½ Tasse

6. Wodka - 1 Liter

Methode der Zubereitung

1. Alle trockenen Zutaten in ein Gefäß geben, mit Wodka aufgießen.

2. Einen halben Monat oder länger warten, das Getränk abseihen, süßen.

3. Die Flüssigkeit durch ein Tuch filtern, in Flaschen verschließen.

Wodka "Duftend"

Zutaten

1. Minze - 100 g

2. Salbei - 50 g

3. Anis - 30 g

4. Orangenschalen - 50 g

5. Kreuzkümmel - 50 g

6. Zucker - nach Geschmack

7. Wodka - 12 Liter

Methode der Zubereitung

1. Die Orangenschale zerkleinern, mit Kräutern und Gewürzen mischen, die Masse mit kochendem Wasser überbrühen, das Wasser auspressen.

2. Die Mischung in eine große Flasche geben, mit Wodka aufgießen.

3. Nach dem Aufguss die Flüssigkeit abseihen, durch einen Filter geben und in kleine Gefäße füllen.

Wodka "Nadel"

Unreife Nadelbaum-Rohstoffe für das Getränk ernten - grün, weich.

Zutaten

1. Kiefernzapfen - 1 Glas

2. Zucker - 80 g

3. Wodka - 1 Liter

Die Methode der Vorbereitung

1. Die Rohstoffe mit Wodka aufgießen, die Flüssigkeit einen halben Monat lang sättigen lassen.

2. Den Aufguss durch ein mehrlagiges Mulltuch geben, auspressen.

3. Karamellzucker in einer Pfanne zubereiten, bis er braun wird.

4. Karamell im Wodka auflösen, das Getränk filtern, in kleine Flaschen füllen.

Wodka "Postkarte"

Junge Rohstoffe werden im zeitigen Frühjahr geerntet, wenn sich die ersten Blätter zeigen. Der Geschmack des Getränks verbessert sich mit zunehmender Reife, aber es wird nicht empfohlen, solchen Wodka lange zu lagern - er beginnt zu verderben.

Zutaten

1. Knospen und Blätter der schwarzen Johannisbeere - 10-12 Esslöffel

2. Wodka - 1 Liter

Methode der Zubereitung

1. Die grüne Masse in ein Glas füllen, in Wodka einweichen.

2. Den Behälter in die Sonne stellen und stehen lassen, bis das Getränk dunkelgrün wird (etwa 6 Wochen).

3. Die Flüssigkeit vorsichtig abgießen, den Aufguss filtern, in kleine Gefäße füllen und kühl stellen.

Wodka "Festlich"

Zutaten

1. Soda - 1 Teelöffel

2. Zitronensäure - 1 Teelöffel

3. Wodka - 1 Liter

Die Methode der Zubereitung

1. Backpulver in Wodka geben und "Zitrone", gründlich mischen.

Wodka "Tee"

Zutaten

1. Schwarzer Tee - 4 Esslöffel

2. Zucker - 80 g

3. Wodka - 1 Liter

Die Zubereitungsart

1. Tee 3 Stunden lang in Wodka ziehen lassen, abseihen.

2. Den Zucker braten, bis er karamellisiert, die Masse in das Getränk gießen.

Wodka "Warenukha"

Zutaten

1. Getrocknete Äpfel - 50 g

2. Getrocknete Kirschen - 50 g

3. Getrocknete Birnen - 30 g

4. Pflaumen - 30 g

5. Zimt - 1 g

6. Nelken - 1 g

7. Gemahlener Ingwer - 1 g

8. Piment - ½ g

9. Lorbeerblatt - 2-3 Stück

10. Honig - ¼ kg

11. Wodka - 1 Liter

Die Methode der Zubereitung

1. Die getrockneten Früchte abspülen, jede Sorte in ein separates Gefäß geben, mit Wodka übergießen, in 4 Teile aufteilen und mindestens 5 Stunden stehen lassen.

2. Alle Zutaten in einen gemeinsamen Topf geben, Honig und Gewürze hinzufügen, den Deckel fest verschließen, mit einem Klebeband sichern, mit einem Gewicht beschweren und in den auf 100 °C vorgeheizten Backofen oder Ofen stellen.

3. 10-11 Stunden warten, das Gefäß entfernen, das Getränk abseihen. Heiß servieren.

Wodka "Pfirsich"

Ein Teil der Kerne jeder Art kann durch Kirschkerne ersetzt werden.

Zutaten

1. Pfirsichkerne - 0,83 kg

2. Mandelkerne - 0,83 kg

3. Zucker - 2,7 kg

4. Zimt - 9 g

5. Wasser - 0,35 Liter

6. Orangenblüten - eine Handvoll

7. Wodka - 6,4 Liter

Die Methode der Zubereitung

1. Beide Arten von Kernen zerkleinern, Zimt hinzufügen, mit Alkohol aufgießen, Mondsichel ziehen lassen.

2. Orangenblüten in den Aufguss geben.

3. Zucker in Wasser auflösen, in das Getränk geben, die Flüssigkeit abseihen.

Aktualisieren: 30.11.2018

Kategorie: Wodka