Mondschein aus Roter Bete: 3 Rezepte zu Hause
Neben dem hochwertigsten Brottrunk gilt der Rote-Bete-Alkohol als Klassiker der Mondscheinherstellung. Ein solcher Alkohol erfordert nur minimalen Aufwand und ermöglicht es Ihnen, ziemlich viel vom fertigen Produkt zu erhalten.
Tipps, bevor Sie beginnen
Es wird empfohlen, Zuckerrüben zu verwenden: Sie gären besser, aber auch Futterrüben sind geeignet.
Die Destillation wird zweimal durchgeführt, um eine sauberere Zusammensetzung zu erhalten und den unangenehmen pflanzlichen Geruch zu beseitigen.
Die Qualität der Vorspeise wird mit einem Streichholz (wenn es brennt, ist das Gebräu fertig) oder einer Geschmacksprobe (es sollte süß sein) geprüft.
Um die Farbe und den Geruch des fertigen Branntweins zu verbessern, fügt man vor der Destillation Calgan (Wurzel), Minze, Lorbeer oder roten Pfeffer hinzu.
Die Produktionsabfälle (Brühe) können wiederverwendet werden, indem man die notwendigen Zutaten hinzufügt: die Qualität des Endprodukts wird viel besser sein.
Es ist besser, hölzerne oder emaillierte Behälter für die Vorspeise zu wählen.
Rote-Bete-Dreischritt-Moonshine
Die Ausbeute des Endprodukts beträgt in diesem Fall etwa 5 Liter.
Falls gewünscht, wird dem Rezept Hirse zugesetzt: für 4 Liter "Dreifach-Moonshine" Für die Rote-Bete-Brühe werden 2 kg Getreide benötigt; die Mischung wird 5 Tage lang aufrechterhalten, mit 15 Litern Rote-Bete-Flüssigkeit verdünnt und weitere 2 Wochen aufbewahrt.
Zutaten
Zuckerrüben - 20 kg
Hefe - 0,2 kg
Die Methode der Zubereitung
Das Gemüse raspeln, in Wasser einweichen, eineinhalb Stunden kochen, die Brühe in einen großen Behälter gießen.
Die Rote-Bete-Masse erneut mit Wasser aufgießen, aufkochen und die Brühe in dasselbe Gefäß abgießen.
Den Vorgang ein drittes Mal wiederholen und die Hefe in der entstandenen Abkochung verdünnen.
Die Flüssigkeit etwa einen halben Monat lang ziehen lassen, nach Abschluss der Gärung destillieren.
Mondschein "Rote-Bete-Lagerbier"
Die angegebene Menge an Rohstoffen ergibt etwa 4-5 Liter Alkohol. Wenn man nach dem Kochen der Roten Bete nur den Saft verwendet und das Fruchtfleisch wegwirft, kann man auf Zucker verzichten: 0,2 kg Hefe werden für 30 Liter Rote Bete Flüssigkeit benötigt.
Die Ziehzeit wird in diesem Fall um 2 Tage verlängert.
Zutaten
Rote Bete - 8 kg
Zucker - 2 kg
Hefe - ½ kg
Wasser - 10 Liter
Die Methode der Zubereitung
Rote Bete raspeln, kochen, in Wasser einweichen, die Masse abkühlen lassen.
Hefe und Zucker in den Aufguss geben, 3-4 Tage ziehen lassen.
Nachdem die Rote-Bete-Masse auf den Boden gesunken ist und sich eine Kruste gebildet hat, das Gebräu mischen und destillieren.
Mondschein aus Rote-Bete-Abfällen
Aus der gegebenen Menge an Rohstoffen erhält man etwa 7 Liter Alkohol.
Zutaten
Rote-Bete-Melasse - 1 Eimer
Hefe - 0,2-0,25 kg
Wasser - 25 l
Die Zubereitungsmethode
Hefe in der Rote-Bete-Flüssigkeit auflösen, mit Wasser aufgießen.
Die Mischung 7-8 Tage lang erhitzen, zweimal destillieren.
Aktualisieren: 03.12.2018
Kategorie: Wodka