Mamahuana: Herkunft, Zusammensetzung, Eigenschaften, Arten, Rezept und Trinkweise
Exotische Getränke aus den Inselstaaten Lateinamerikas sind nicht nur geschmacklich und aromatisch interessant, sondern bestechen vor allem durch ihre originelle Zusammensetzung, Gestaltung und Art des Konsums.
Verloren in den Weiten der südlichen Meere, schenkte die Dominikanische Republik der Welt ein ungewöhnliches Getränk namens Mamahuana, das mindestens 5 heilende Eigenschaften hat und mindestens 10-15 Zutaten enthält.
Die Herkunft des Produkts
Der ursprüngliche Name der tropischen Tinktur Mamajuana (Damajuana) geht auf den Spitznamen einer alten Zauberin zurück, die weibliche Unfruchtbarkeit mit Hilfe eines exotischen Mittels behandelte. Eine andere, modernere Version besagt, dass das Getränk seinen einprägsamen Namen aufgrund seiner Assoziation mit "sprudelnd" Flasche abgefüllt, was wiederum ein Hinweis auf die "eine interessante Situation".
So oder so, die ersten Versionen des damals noch alkoholfreien Aufgusses stammen aus der Antike: Er wurde von den Schamanen der haitianischen Insel Haiti hergestellt. Nach der spanischen Kolonisierung und dem Aufkommen des Hafens auf der Insel wurden pflanzliche Rohstoffe mit Alkohol abgefüllt. Mit der Zeit wurde der Portwein durch Rum ersetzt, und Mamajuana wurde zum Nationalgetränk der Dominikanischen Republik. Um es in fertiger Form zu produzieren, war es das erste, die Pflanze "J & J Spirituosen" Jahrgang 2005.
Zusammensetzung der Tinktur
Das Produkt wird aus lokalen Kräutern, Wurzeln, Rinde und Gewürzen hergestellt. Die genaue Liste der Inhaltsstoffe und deren Menge hängt vom Hersteller ab. Die ursprüngliche Version von Mamahuana enthält etwa 15-20 Bestandteile, von denen die bekanntesten sind:
Verschiedene Arten von Bejuco-Reben, die antiseptische und erfrischende Eigenschaften haben, Schlangen-, Spinnen- und Skorpiongifte neutralisieren können, Wunden heilen usw. д. Die bekanntesten sind Katzenkralle und Seifenbeere.
Anamú-Knoblauchkraut, das dem Getränk seinen charakteristischen würzigen Geschmack verleiht.
Guayacan-Holz, das ätherische Öle mit Rosen- und Raucharoma enthält, verbessert die Blutzirkulation und hat eine entzündungshemmende Wirkung.
Agavenfruchtfleisch, das viel Zucker enthält und der Tinktur Süße verleiht.
Raiz de Coco Kokosnussrhizom - ein natürlicher roter Farbstoff.
Blüten und Wurzeln der Marabeli, die für ihre wohltuende Wirkung auf das Atmungssystem bekannt sind.
Limettenfrucht mit ihrem charakteristischen hellen Aroma.
Gletscherwurzel, die eine stärkende Wirkung hat.
Verschiedene Kräuter und Gewürze: Basilikum, Nelken, Zitronenmelisse, Rosmarin, jamaikanischer Pfeffer, Anis, bitterer Ingwer, amerikanischer Lorbeer, usw. д.
Die Mischung wird mit Rum oder Rotwein aufgegossen, manchmal mit Honig gesüßt. Das Originalrezept enthielt neben pflanzlichen Zutaten auch Teile von Schnecken, Muscheln, Leguanen und Meeresschildkröten. Die meisten modernen Hersteller haben sich jedoch geweigert, sie in das Getränk aufzunehmen, um die Touristen nicht zu verschrecken. Pflanzen mit psychotropen Wirkungen werden nicht in Produkten verwendet, die für den Verkauf an Ausländer bestimmt sind.
Heilende Eigenschaften und Geschmacksmerkmale
Den Dominikanern zufolge ist Mamahuana nicht nur ein originelles Getränk, sondern ein wahres Lagerhaus wertvoller Substanzen, fast ein Elixier für Langlebigkeit und ewiges Leben. Er verjüngt und heilt fast alle Krankheiten, einschließlich Probleme mit der Empfängnis und Potenz. Zu den Hauptwirkungen der Tinktur gehören: beruhigend, erkältungshemmend, immunmodulatorisch, anregend, verdauungsfördernd, appetitanregend, harntreibend.
Der Geschmack ist süßlich, leicht würzig und säuerlich. Die spezifischen Nuancen des Bouquets hängen von der genauen Zusammensetzung und dem Hersteller ab.
Variationen von Mamajuana
Sie können das Produkt in einer von drei Varianten kaufen:
In einem portionierten Beutel mit trockenen Zutaten. Sie müssen sie selbst anrühren.
In einer Flasche mit eingeweichten Zutaten. Nach dem Trinken des Getränks können die Wurzeln noch mehrmals mit Alkohol übergossen werden.
Reine Tinktur für eine einzige Verkostung.
Das Rezept für hausgemachtes Mamahuana
Sie können leicht ein trockenes Präparat im Internet kaufen und zu Hause darauf bestehen. Sie können die Mischung wiederholt gießen (etwa 20-30 Mal), bis die Wurzeln komplett schwarz sind. Die Einwirkzeit wird jedes Mal erhöht.
Der erste Aufguss mit billigem Alkohol ist notwendig, um die Bitterkeit zu beseitigen, bei wiederholtem Gebrauch ist er nicht notwendig.
Als Basis wird nicht nur eine Mischung aus Rum und Wein verwendet, sondern auch reiner gesüßter Rum, Gin, Cognac, Whiskey. In diesem Fall benötigen Sie mehr Honig - etwa 20 % des Gesamtvolumens der Füllung.
Sie können zusätzliche Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzufügen (Vanille, Zimt usw.).).
Zutaten
Dominikanische Mischung "Mamajuana" - 1 Packung
Billiger Wodka/weißer Rum/Gin/Wein zum Abfüllen - 1 Flasche
Hochwertiger dunkler Rum - 200-300 ml
Rotwein - 400-600 ml
Honig - 2 Esslöffel l.
Die Methode der Zubereitung
Gießen Sie die trockenen Wurzeln in eine Glasflasche oder ein Literglas.
Gießen Sie die Masse mit billigem Alkohol auf.
Die Haltbarkeit beträgt zwischen 7-10 Tagen (bei Spirituosen) und 3-4 Wochen (bei Wein).
Den Aufguss abseihen und ausgießen.
Honig in Rum auflösen, mit Wein mischen, über die Wurzeln gießen, die Flasche verschließen, gut schütteln.
Das Getränk 2-3 Tage lang ziehen lassen, wobei die Flüssigkeit regelmäßig in ein sauberes Gefäß umgefüllt wird.
Das Getränk unter Raumbedingungen aufbewahren.
Wie man Mamahuana verwendet
Auf den Inseln wird das Trinken von einem ganzen Ritual begleitet, bei dem die Schale gehoben und gesenkt und der Körper gedreht wird.
Man trinkt die Tinktur entweder in einem Zug oder probiert sie langsam, um sie zu genießen. Sie können Mamahuana in seiner reinen Form konsumieren (bis zu 50 g pro Tag), Fruchtsaft oder Eiswürfel dazugeben oder das Getränk in einen Cocktail einbauen.
Aktualisieren: 08.01.2019
Kategorie: Anderer Alkohol