Maulbeertinktur: ein einfaches Rezept für zu Hause
Es ist wichtig zu wissen, dass rote Beerensorten ein nachhaltigeres Aroma haben und einen intensiven und einprägsamen Geschmack verleihen.
Frische Maulbeeren werden bei der Zubereitung bevorzugt, aber auch gefrorene und getrocknete Produkte können verwendet werden.
Er wird auch aus Maulbeeren hergestellt: Wein, Likör
Klassisches Rezept für Maulbeertinktur
Zutaten
Maulbeeren - 400 g
Wodka - 500 ml
Wasser - 200 ml
Kristallzucker - 200-400 g
Die Methode der Zubereitung
Die Maulbeeren müssen gewaschen und mit einem Mixer, Fleischwolf oder einer Gabel zu einer homogenen Masse geschlagen werden.
Das vorbereitete Kartoffelpüree in einen Kochtopf geben, Wasser und Kristallzucker hinzufügen. Dann nach dem Rezept für einfachen Zuckersirup kochen.
Nachdem der Maulbeersirup auf Zimmertemperatur abgekühlt ist, mischt man ihn in einem Glasgefäß mit der Alkoholbasis und lässt ihn für 2-3 Wochen warm stehen. Die optimale Temperatur liegt zwischen 18 und 25 Grad.
Dann abseihen und die fertige Tinktur durch einen gekauften oder selbst gemachten Filter filtern.
Vor der Verkostung die Maulbeertinktur in Flaschen abfüllen und im Kühlschrank kühlen.
Lagerfähigkeit etwa drei Jahre.
Aktualisieren: 10.03.2018
Kategorie: Liköre und Tinkturen