Hagebuttentinktur und Likör: 4 Rezepte zu Hause
Viele Menschen kochen gerne Hagebutten auf und verwenden sie für medizinische Zwecke, aber nur wenige wissen, dass kochendes Wasser in großen Mengen die Ascorbinsäure zerstört. Sogar mehr als Alkohol.
Und in diesem Zusammenhang schlagen wir vor, eine hausgemachte Hagebuttentinktur zuzubereiten, die definitiv helfen wird, das Immunsystem zu stärken und Sie aufzuheitern. Sie können dafür rohe, getrocknete und natürlich auch getrocknete Beeren verwenden. Schließlich werden sie viel mehr nützlich sein.
Wichtig zu wissen! Hagebutten verleihen der Tinktur ein sehr schwaches Aroma. Damit das Getränk nicht zu fade wirkt, werden wir während der Zubereitung Zutaten mit einem ausgeprägten Aroma hinzufügen.
Hausgemachte Hagebuttentinktur mit Honig und Lorbeerblatt
Zutaten
Getrocknete Hagebutten - 1 Glas
Wodka - 4 Liter
Honig - 0,5 Esslöffel
Lorbeerblatt - 4 Stück.
Die Methode der Zubereitung
Mischen Sie alle Zutaten in einem Glasgefäß für den Aufguss und lassen Sie sie in einem dunklen Raum so lange ziehen, wie Sie die Geduld haben (aber nicht weniger als einen Monat).
Danach die Tinktur abseihen und filtern.
Das Getränk in Flaschen abfüllen.
Lassen Sie den Geschmack etwa eine Woche lang stabilisieren, bevor Sie ihn probieren.
Hagebuttentinktur mit Pinienkernen
Zutaten
Getrocknete oder frische Hagebutten - 15 Stück.
Pinienkerne - 100 g
Wodka - 3 Liter
Zitronenschale - 1 Esslöffel
Eichenrinde - 2 Esslöffel
Wacholder - 1 Esslöffel
Lakritze - 5 Scheiben (optional)
Die Methode der Zubereitung
Mischen Sie alle Zutaten mit einer alkoholischen Basis in einem Glasgefäß von geeigneter Größe. Etwa einen Monat lang an einem dunklen Ort bei Zimmertemperatur ziehen lassen.
Nach der angegebenen Zeit die Tinktur abseihen und dann durch einen Filter geben.
In diesem Stadium kann das Getränk leicht mit Sirup gesüßt werden und eine weitere Woche ziehen.
Dann in Glasflaschen umfüllen.
Die Hagebuttentinktur ist fertig, Sie können mit der Verkostung beginnen.
Duftende Hagebuttentinktur auf Mondschein
Zutaten
Getrocknete Hagebutten - 10 Stück.
Selbstgebrannter Schnaps (40-45%) - 500 ml
Orangenschale - ein paar Scheiben
Natürlicher Kaffee (grob gemahlen) - 1/4 Teelöffel
Zuckersirup - maximal 1 Esslöffel (fakultativ)
Die Methode der Zubereitung
Zunächst sollten die Hagebutten zerkleinert werden, um den Geschmack und das Aroma des fertigen Getränks zu verbessern.
Nun geben wir alle Zutaten (außer dem Sirup) in ein Glas und füllen es mit gutem, hochwertigem Mondschein auf, aber man kann auch eine nicht so gute Destillation nehmen. Zwei Wochen lang bei Zimmertemperatur in einem dunklen Raum ziehen lassen.
Nach zwei Wochen das Getränk abseihen und anschließend gründlich durch einen Kaffee- oder Baumwollfilter filtern.
Falls gewünscht, zur Tinktur hinzufügen Zuckersirup und für weitere 2-3 Tage stehen lassen, um den Geschmack zu festigen. Und wieder filtern.
Gießen Sie das fertige Produkt in Flaschen und nehmen Sie eine Probe.
Hagebutten-Likör
Zutaten
Hagebutten - 500 g
Alkohol - 1,5 Liter
Zimt - 1 Stück
Orange - ½ Stück
Zuckersirup - 400 ml
Die Methode der Zubereitung
Schälen Sie die Orange mit einem dünnen Messer, schneiden Sie sie in Scheiben. Orangenschalen, Hagebutten und Zimt in ein Glas geben, mit Alkohol übergießen.
15 Tage stehen lassen, dann abgießen und filtern.
Die Tinktur mit kaltem Zuckersirup mischen, umrühren (man kann sie wieder abseihen), in vorbereitete saubere und trockene Flaschen füllen.
Eine weitere Woche ziehen lassen. Der Likör ist fertig!
Aktualisieren: 26.07.2018
Kategorie: Liköre und Tinkturen