Cranberry-Tinktur und -Likör: 6 Rezepte zu Hause

Cranberries sind eine saftige und duftende Beere, sie mildern den Geschmack und unterbrechen den Geruch jedes Alkohols, auch wenn es sich nicht um die beste Qualität Alkohol oder Mondschein handelt.

Cranberry-Tinktur kann auch aus gefrorenen Beeren hergestellt werden. Viele empfehlen sogar, Cranberries vorher einzufrieren, weil sie glauben, dass eine solche Beere den Saft viel besser abgibt. Das Getränk selbst hat eine schöne karminrote Farbe.

Auch aus Preiselbeeren hergestellt Likör.

Klassisches Rezept für Cranberry-Tinktur

Dieses Rezept ist etwa 200 Jahre alt. Er ist auch heute noch sehr beliebt, weil er schnell und einfach zuzubereiten ist.

Am Ende erhält man ein reichhaltiges, aromatisches Getränk mit einer Stärke von etwa 30-35 Grad.

Zutaten

1. Preiselbeeren - 1 kg

2. Wodka - 1 Liter

3. Kristallzucker - 500 g

Die Zubereitungsmethode

1. Die Beeren verlesen, waschen, ein wenig trocknen und mit den Händen oder einem Nudelholz zerdrücken. Sie können auch einen Fleischwolf oder einen Mixer verwenden, um den Prozess zu beschleunigen.

2. Die zubereitete Masse in ein Glasgefäß umfüllen und mit Wodka auffüllen. Zwei Wochen lang an einem warmen Ort stehen lassen.

3. Nach zwei Wochen das Getränk abseihen und Zucker hinzufügen.

4. Nach gutem Durchmischen den Deckel schließen und eine weitere Woche bestehen lassen.

5. Das fertige Getränk mehrmals durch einen Filter passieren, in Flaschen abfüllen, abkühlen lassen und verkosten.

Cranberry-Tinktur mit Honig

Zutaten

1. Cranberries - 2 Gläser

2. Wodka - 1 Liter

3. Honig - 1,5 Tassen

Die Methode der Zubereitung

1. Die Beeren verlesen, waschen, etwas trocknen und mit den Händen oder einem Nudelholz zerdrücken.

2. Die fertige Masse in ein Glasgefäß umfüllen und mit Wodka auffüllen. 10 Tage lang an einem warmen Ort stehen lassen.

3. Nach dem Ziehenlassen des Getränks filtern und Honig hinzufügen.

4. Das Gefäß mit der Tinktur gut schütteln und zum Reifen an einen kühlen Ort stellen. Diese Phase wird etwa 1-2 Monate dauern.

5. Dann das fertige Getränk erneut filtern und in Flaschen abfüllen.

6. Die duftende Cranberry-Tinktur kann bei Tisch serviert werden.

Cranberry-Tinktur "Nur ein Glas pro Person"

Zutaten

1. Cranberries - 1 Glas

2. Wodka - 1 Glas

3. Zucker - 1 Glas

4. Wasser - 1 Glas

Methode der Zubereitung

1. Eine Mischung aus Wasser und Kristallzucker herstellen einfacher Sirup.

2. Während es abkühlt, kochen Sie die Cranberries auf jede beliebige Weise, wie hier beschrieben.

3. Den Sirup in ein Glasgefäß gießen, dann die alkoholische Basis dazugeben und ganz zum Schluss die gehackten Beeren hinzufügen.

4. Abdecken und einen Monat lang an einem dunklen Ort bei Zimmertemperatur stehen lassen.

5. Nach einem Monat die fertige Tinktur abseihen, den Kuchen auspressen und 2-3 Mal durch einen gekauften oder selbst gemachten Filter passieren.

6. Nach dem Abfüllen in Flaschen das Getränk in den Kühlschrank stellen und dann direkt auf den Tisch für einen guten Snack.

Schnelle Cranberry-Tinktur (in 3 Stunden)

Zutaten

1. Preiselbeeren - 300 g

2. Zucker - 150 g

3. Wodka - 700 ml

4. Wasser - 300 ml

Die Methode der Zubereitung

1. Die Cranberries in ein Sieb geben und mit kochendem Wasser übergießen.

2. Nun die Beeren in ein Glas geben, Zucker hinzufügen und mit einem Holzlöffel oder Spatel zerdrücken.

3. Dann mit Wodka aufgießen und etwa zwei Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen.

4. Nach Ablauf der Zeit die fertige Cranberry-Tinktur abseihen, das Fruchtfleisch auspressen, warmes Wasser (45 Grad) hinzufügen und mehrmals durch ein Sieb streichen.

5. Nachdem das Getränk vollständig abgekühlt ist, kann man es trinken. Aber es ist besser, sie zuerst abzukühlen.

6. Dieses Produkt kann etwa ein Jahr lang im Kühlschrank oder im Keller aufbewahrt werden.

Rezept für Cranberry-Likör

Zutaten

1. Preiselbeeren - 3 Gläser

2. Zucker - 500 g

3. Nelken - 1-2 Knospen

4. Kardamom - 2-3 Samen

5. Alkohol oder Wodka - 750 ml

Die Methode der Vorbereitung

1. Preiselbeeren in ein Glas geben, pürieren, mit Alkohol oder Wodka aufgießen, den Deckel fest verschließen und 3-4 Tage stehen lassen.

2. Dann den Inhalt des Glases abseihen und in 4-5 Lagen durch ein Mulltuch pressen.

3. Mischen Sie die resultierende Flüssigkeit mit Zucker, auf Feuer und Hitze, aber nicht zum Kochen bringen.

4. Vom Herd nehmen und Nelken und Kardamom, eingewickelt in Mulltuch, darin eintauchen.

5. Nach 5 Minuten den Likör abseihen und in Flaschen abfüllen. An einem kühlen Ort aufbewahren.

Einfacher Cranberry-Likör

Zutaten

1. Wodka - 500 ml (oder Alkohol zur Hälfte mit Wasser verdünnt),

2. Wasser - 150 ml

3. Zucker - 150 g

4. Preiselbeeren - 145 g

Die Methode der Zubereitung

1. Cranberries waschen, gut abtropfen lassen, pürieren.

2. In ein Glas füllen, mit Wodka oder Alkohol übergießen, 7 Tage lang bei Raumtemperatur unter einem Deckel an einem dunklen Ort stehen lassen, dann gut abseihen.

3. Zum Kochen Zuckersirup hergestellt aus Wasser und Zucker, leicht abkühlen lassen.

4. Cranberry-Tinktur mit Zuckersirup mischen, zurück in das Glas gießen und den Deckel verschließen.

5. Noch 1 Tag ziehen lassen. Abseihen, in Vorratsflaschen umfüllen.

Aktualisieren: 27.07.2018

Kategorie: Liköre und Tinkturen