Irga-Likör: 4 Rezepte zu Hause

Viele Menschen glauben, dass die Irgibeere absolut geschmacklos ist, aber das tut dem samtigen Geschmack des selbstgemachten Likörs keinen Abbruch. Die Beere kommt im Likör voll zur Geltung und verleiht ihm neben ihren nützlichen Eigenschaften eine außergewöhnliche Farbe und einen köstlichen Geschmack.

Irga passt gut zu schwarzer Johannisbeere, und Sie können experimentieren und diese beiden Beeren zusammen verwenden, wenn Sie Likör herstellen.

Er wird ebenfalls aus Irgi hergestellt: Wein, Liköre, Tinkturen

Klassischer Irgi-Likör

Zutaten

1. Irgi-Beeren - 1 kg

2. Kristallzucker - 400 g

3. Wodka - 1 л

4. Zitronensäure - 1 Teelöffel. л

Die Methode der Zubereitung

1. Die Irgibeere gründlich waschen und etwas trocknen.

2. Die vorbereiteten Beeren in ein Glasgefäß geben, Kristallzucker und Zitronensäure hinzufügen und mit dem Alkohol aufgießen. 60 Tage lang an einem dunklen Ort bei Raumtemperatur stehen lassen. Schütteln Sie den Inhalt des Behälters alle 2-3 Tage.

3. Nach 2 Monaten muss der fertige Irgi-Likör durch einen selbstgemachten oder gekauften Filter gefiltert werden. In Glasflaschen abfüllen.

4. Das fertige Produkt bei Zimmertemperatur an einem dunklen Ort aufbewahren.

Pikanter Irgi-Likör mit Kirschblättern

Zutaten

1. Irga - 1 kg

2. Lebensmittel Alkohol - 1 л

3. Wasser - 500 ml

4. Kristallzucker - 400 g

5. Kirschenblätter - 300 Stück

6. Honig - 100 g

7. Vanillezucker - 8 g

8. Zitrone - 2 Stücke

9. Nelken - 4 Knospen

Die Methode der Zubereitung

1. Irgi-Beeren und Kirschblätter abspülen und leicht abtrocknen, von den Zitronen vorsichtig die Schale abziehen.

2. Die vorbereiteten Beeren, die Kirschblätter, die Zitronenschale, das Wasser und 200 g Kristallzucker in einen Kochtopf mit dickem Boden geben. Zum Kochen bringen und weitere 40 Minuten köcheln lassen. Einen Tag lang bei Zimmertemperatur ziehen lassen.

3. Am nächsten Tag den Saft durch ein Sieb abseihen und die Beeren gut auspressen. Die entstandene Flüssigkeit mit dem restlichen Zucker mischen und etwas erhitzen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.

4. Nachdem der Beerensirup abgekühlt ist, Honig und den Saft von 2 Zitronen hinzufügen und gründlich vermischen.

5. Sirup und Honig in ein Glasgefäß gießen, Gewürze hinzufügen und die Alkoholbasis aufgießen. An einem kühlen, dunklen Ort 120 Tage lang stehen lassen.

6. Nach Ablauf der angegebenen Zeit den fertigen Irgi-Likör durch einen gekauften oder selbst gemachten Filter filtern. In Glasflaschen abfüllen.

7. Das Getränk an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.

Irga-Likör "Doppelter Alkohol"

Zutaten

1. Irga - 1 kg

2. Lebensmittelalkohol (95,6 %) - 500 ml

3. Für den Wodka - 500 ml

4. Honig - 500 ml

5. Kristallzucker - 200 g

Methode der Zubereitung

1. Die Irgibeere gründlich waschen, etwas abtrocknen und mit einem Mixer ein wenig aufschlagen.

2. Die vorbereiteten Beeren in ein Glasgefäß geben und Zucker hinzufügen. Eine Stunde lang bei Raumtemperatur stehen lassen.

3. Sobald die Beere ihren Saft abgibt, Honig und vorbereiteten Alkohol hinzufügen. 35-40 Tage an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren. Schütteln Sie den Inhalt des Behälters alle 2-3 Tage.

4. Nach der angegebenen Zeit muss der Likör mehrmals durch einen gekauften oder selbst hergestellten Filter gefiltert werden. In Glasflaschen abfüllen.

5. Vor der Verkostung mindestens 1-2 Monate stehen lassen.

6. Irgi-Likör an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.

Pikanter Ingwerlikör

Zutaten

1. Beeren von Irgi - 1 kg

2. Kristallzucker - 500 g

3. Alkohol in Lebensmittelqualität (95,6 %) - 1 л

4. Wodka - 1л

5. Vanilleschote - 1 Stück

6. Kardamom - 3 Körner

7. Getrockneter Ingwer - 3 cm

Die Methode der Zubereitung

1. Die Irgi-Beere gründlich waschen und etwas trocknen.

2. Die vorbereiteten Beeren in ein Glasgefäß geben, Vanilleschote, Kardamom und Ingwer hinzufügen und mit dem Alkohol aufgießen. 20 Tage lang an einem kühlen, dunklen Ort stehen lassen.

3. Nach der angegebenen Zeit das Getränk durch ein Sieb abseihen und durch einen gekauften oder selbst gemachten Filter filtern. In Glasflaschen gießen.

4. Vor der Verkostung mindestens 6 Monate ziehen lassen.

5. Den fertigen Irgilikör an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.

Aktualisieren: 23.10.2017

Kategorie: Liköre und Tinkturen