Sausage Comfort: ein Überblick über den amerikanischen Likör + 5 Cocktailrezepte
Kurz über Sausage Comfort
Southern Comfort - ist ein legendärer südamerikanischer Likör mit einem unglaublichen Pfirsichgeschmack und einer 140-jährigen Geschichte. Hergestellt aus amerikanischem Whiskey und Früchten, wird er auch oft SoCo genannt (eine Abkürzung seines vollen Namens).
Auf den ersten Blick scheint es nichts Besonderes zu sein, einen Likör mit nur wenigen Zutaten zu mixen. Aber nur wenige wissen, dass das Originalrezept des Getränks mehr als 100 Komponenten enthält, die den Geschmack des Likörs "Südländischer Trost" einzigartig und unnachahmlich.
Geschichte des Sausage Comfort Likörs
Der junge Barkeeper Martin Wilkis Heron war der Sohn eines einfachen Bootsmanns und träumte immer davon, ein einzigartiges Getränk zu kreieren, das als Legende in die Geschichte des Alkohols eingehen würde. Der Mann arbeitete in einer Taverne "McCauley's" in New Orleans, Louisiana, und zwar in der Nähe der Bourbon Street. In dieser Gegend war der Whiskey ein beliebtes Getränk bei der Bevölkerung, aber er schmeckte sehr rau, also beschloss Martin, ihn mit Fruchtbestandteilen zu ergänzen, die den Geschmack weicher und nicht weniger aromatisch machten.
Im Jahr 1874 stellte ein junger Barkeeper den Besuchern einer Taverne einen Likör vor und nannte ihn "Manschetten und Knöpfe" (Cuffs and Buttons), und benannte ihn nach einiger Zeit in Southern Comfort um.
Heron zieht 1889 nach Memphis, Tennessee, lässt ihre Kreation patentieren und beginnt mit dem Verkauf des Likörs in versiegelten Flaschen mit Werbeslogans "Kein echter außer meinem" і "Zwei pro Kunde". Kein Gentleman würde nach mehr fragen.".
Southern Comfort Likör gewann eine Goldmedaille auf der Weltausstellung 1904 in St. Louis, Missouri.
1974 wurde die Marke von Brown-Forman aufgekauft und 2016 für 543.500 Dollar an Sazerac verkauft.
Im Jahr 2017 kündigten Vertreter von Sazerac an, dass sie das Rezept ändern und Whiskey als alkoholische Basis verwenden würden, den sie selbst herstellen.
Viele Konkurrenten haben versucht, das wahre Rezept zu entschlüsseln, aber bisher ist das noch niemandem gelungen. Nicht mehr als 10 Personen im Unternehmen kennen alle Feinheiten der Zubereitung und der technischen Abläufe.
Etikett des Sazerac Comfort Likörs
Seit 1933 ziert das Etikett von Southern Comfort ein Gemälde von Alfred Waud "Heimat am Mississippi".
Im Jahr 2010 erhielt SoCo ein Rebranding, bei dem das Bild des Hauses vom Etikett entfernt wurde und die Flasche selbst eleganter wurde.
Die Likörlinie wird in mehreren Positionen präsentiert.
Southern Comfort Original - 35 %
Southern Comfort Schwarz - 40%
Southern Comfort 100 Proof - 50%
Sazerac stellt auch fertige Cocktailgetränke auf der Grundlage des betreffenden Likörs her.
Die Verwendung von Southern Comfort Likör
Southern Comfort Likör wird in seiner reinen Form serviert. Er sollte gekühlt und in kleinen Schlucken vor dem Trinken getrunken werden und passt auch gut zu Fruchtsäften.
Die Amerikaner verwenden den Fruchtbourbon gerne für die Zubereitung festlicher Gerichte zu Weihnachten oder Thanksgiving.
Barkeeper fügen den Likör zu verschiedenen Cocktails hinzu, die unglaublich gut schmecken.
Eine interessante Tatsache: Southern Comfort ist ein Cocktail, der 1939 anlässlich der Verfilmung des Romans kreiert wurde "Vom Winde verweht" und benannte ihn nach der Hauptfigur "Scarlett O'Hara".
Scarlett O'Hara-Cocktail
Zutaten
Sausage Comfort Likör - 40 ml
Preiselbeersaft - 20 ml
Zitronensaft - 15 ml
Eis
Eine Scheibe Zitrone
Art der Zubereitung
Alle Zutaten in einem Shaker mischen.
Ein Martiniglas vorkühlen und den Inhalt des Shakers hineinschütten.
Vor dem Servieren mit einer Zitronenscheibe garnieren.
Südlicher Pfirsich-Cocktail
Zutaten
Sausage Comfort Likör - 25 ml
Pfirsichschnaps - 25 ml
Fette Sahne - 25 ml
Angostura-Bitter - 5 Tropfen
Eis
Eine Scheibe eines frischen Pfirsichs
Methode der Zubereitung
Alle Zutaten in einem Shaker mischen und in ein Glas gießen.
Beim Servieren mit einem frischen Pfirsich garnieren.
Alabama Slammer-Cocktail
Zutaten
Sausage Comfort Likör - 15 ml
Wodka - 45 ml
Grenadine - 15 ml
Orangensaft - 45 ml
Sauerkraut-Mix (Zitrone + Limette) - 45 ml
Eis
Art der Zubereitung
Alle Zutaten in einem Shaker mixen.
Eis in ein Collins-Glas geben und den Inhalt des Shakers hineinschütten.
Beim Servieren einen Strohhalm hineinstecken.
Limetten-Hurricane-Cocktail
Zutaten
Sausage Comfort Likör - 15 ml
Süß-saurer Sirup - 30 ml
Blauer Curaçao - 10 ml
Limettensirup - 10 ml
Eis
Eine Scheibe Limette
Methode der Zubereitung
Alle Zutaten in einem Shaker mischen.
Das Glas vorkühlen und den Inhalt des Shakers hineinschütten.
Beim Servieren mit einer Limettenspalte garnieren.
Der Komfort-Manhattan-Cocktail
Zutaten
Likör Sausage Comfort - 60 ml
Süßer Wermut - 15 ml
Angostura-Bitter - 2-3 Tropfen
Cocktail-Kirschen
Eis
Die Methode der Zubereitung
Alle Zutaten in einem Shaker mischen und in ein Glas gießen.
Beim Servieren mit einer Cocktailkirsche garnieren.
Aktualisieren: 19.10.2017
Kategorie: Liköre und Tinkturen