Feigen-Tinktur: 5 Rezepte für zu Hause

Meistens werden Weine und Liköre aus Feigen hergestellt, aber auch selbst gemachte Feigentinktur mit Wodka oder verdünntem Alkohol ist gut. Für die Zubereitung können Früchte in jeder Form verwendet werden: getrocknet, getrocknet, frisch. Die Hauptsache ist, dass die Früchte keine Anzeichen von Verderb zeigen. Getrocknete Früchte werden vorher in kochendem Wasser eingeweicht.

Er wird auch aus Feigen hergestellt: Wein, Likör

Tipps, bevor Sie beginnen

1. Wenn Sie Feigen mit Mondschein tinkturieren wollen, dann nehmen Sie gut gereinigten Alkohol, am besten doppelt destilliert.

2. Auch Cognac eignet sich als alkoholische Basis: er bringt angenehme Eichentöne ins Getränk.

3. Das Getränk mit beliebigen Gewürzen aromatisieren: Ingwer, Nelken, Zimt, Vanille, usw. д.

4. Der Grad der Süße und Stärke kann durch Erhöhen/Verringern der Zuckermenge und Verdünnen des Aufgusses mit Wasser angepasst werden.

Rezept für würzige Feigen-Tinktur

Der Zucker kann durch Honig ersetzt werden, auch die Zusammensetzung der Gewürze kann angepasst werden.

Zutaten

1. Wodka - ½ Liter

2. Feigen - 4-5 Stück.

3. Ingwerwurzel - 20 g

4. Gewürznelken - 1 Stück.

5. Zucker - 0,1-0,2 kg

Die Methode der Zubereitung

1. Früchte und Ingwer, zuvor geschält, in Würfel geschnitten.

2. Geben Sie die Frucht- und Gewürzmasse in ein Glasgefäß, werfen Sie eine Gewürznelke hinein.

3. Die Mischung mit Alkohol aufgießen und das Gefäß verschließen.

4. Das Getränk etwa 10 Tage lang an der Wärme ziehen lassen, gelegentlich schütteln.

5. Den Aufguss durch ein Mulltuch abseihen, das Fruchtfleisch auspressen.

6. Nach Belieben mit Zucker süßen.

7. Die Tinktur mindestens 3-4 Tage lang kühl aufbewahren.

8. Das fertige Produkt nicht länger als 3 Jahre im Dunkeln aufbewahren.

Tinktur aus Feigen "Beliebt"

Honig kann durch Zuckersirup ersetzt werden: 50-100 g Zucker in der gleichen Menge Wasser auflösen. Das Getränk wird weniger stark sein.

Zutaten

1. Frische Feigen - 200-250 g

2. Getrocknete Feigen - 200 g

3. Wodka/Alkohol - ½ Liter

4. Honig - 2 Esslöffel

Art der Zubereitung

1. Die Trockenfrüchte mit etwas Wasser übergießen, die Flüssigkeit aufkochen, 5-10 Minuten ziehen lassen, das Wasser abgießen.

2. Die eingeweichten und frischen Feigen fein hacken, in Wodka einweichen und das Gefäß fest verschließen.

3. Die Flüssigkeit 15-20 Tage lang in einer kühlen, dunklen Ecke ziehen lassen, dabei das Gefäß von Zeit zu Zeit schütteln.

4. Das Getränk abseihen und filtern, mit Honig süßen.

Feigen-Tinktur "Duftendes"

Das Produkt eignet sich besonders gut für Cocktails mit Fruchtsäften und kohlensäurehaltigen Getränken. Vanille kann auch in Form von Zucker (10-15 g) verwendet werden. Die Reifung ist nur für die Tinktur gut, aber sie kann nicht länger als 1 Jahr aufbewahrt werden.

Zutaten

1. Cognac/Rum - 1 Liter

2. Feigen - ½ kg

3. Vanille - 2 Schoten

4. Kardamom - 1 Esslöffel

Methode der Zubereitung

1. Früchte und Vanilleschoten grob zerkleinern, in ein Glasgefäß geben.

2. Die Masse mit Kardamom würzen, mit Alkohol übergießen.

3. Das verschlossene Gefäß ins Dunkle stellen und abkühlen lassen, 1-2 Wochen stehen lassen.

4. Den Aufguss durch einen Filter gießen, kühl aufbewahren.

Tinktur aus Feigenblättern

Das Getränk wird nicht nur aus Feigen, sondern auch aus den jungen Blättern des Baumes hergestellt. Diese Variante schmeckt am besten on the rocks.

Zutaten

1. Feigenblätter - 40 Stück.

2. Gin - 2 Liter

3. Wasser - 1 Liter

4. Puderzucker - 1 kg

Art der Zubereitung

1. Waschen und trocknen Sie die Blätter gut.

2. Die grüne Masse in 3 Teile teilen, 2 davon in ein Glas geben, mit Gin tränken, 1 Tag lang im Dunkeln stehen lassen und abkühlen lassen.

3. Den Gin in ein sauberes Gefäß gießen, filtern, die gebrauchten Blätter wegwerfen.

4. Den Aufguss mit der Hälfte des Wassers verdünnen.

5. Die zweite Hälfte des Wassers erhitzen, ohne zu kochen, mit Puderzucker vermischen.

6. Etwas süßen Sirup in den Rest der frischen Blätter gießen, die Masse mit einem Mixer zerkleinern.

7. Den entstandenen Brei mit dem restlichen Sirup aufgießen und 10-12 Stunden ziehen lassen.

8. Die gesättigte Flüssigkeit durch ein Mulltuch abseihen, erhitzen, abkühlen lassen und mit dem alkoholischen Aufguss vermischen.

9. Gut durchmischen, 2 Wochen in einer kühlen, dunklen Ecke ziehen lassen, probieren.

Feigen-Tinktur mit Rotwein

Als Aperitif mit Zitrone, Soda und Eiswürfeln servieren.

Zutaten

1. Feigenfrüchte - 0,4 kg

2. Trockene Orangenschale - 1 Streifen

3. Vanillezucker - 10 g

4. Schwarze Pfefferkörner - 1 Esslöffel

5. Koriander - 2 Esslöffel

6. Starker Rotwein - 1 Flasche

Die Methode der Zubereitung

1. Die Feigen in große Scheiben schneiden, in eine Glasschale geben.

2. Orangenschalen und Gewürze zu der Fruchtmasse geben.

3. Gießen Sie die Mischung mit aufgespritetem Wein, verschließen Sie den Behälter sorgfältig und lassen Sie ihn für 1-2 Monate kühl stehen.

4. Den Aufguss durch ein Sieb streichen, in eine saubere Flasche abfüllen. Kann verkostet werden.

Aktualisieren: 12.01.2019

Kategorie: Liköre und Tinkturen