Tinktur auf Kardamom: 3 Rezepte zu Hause

Die vielnamige Hibiskuspflanze (auch sudanesische Rose, Rosella, roter Sauerampfer, Kardamom) ist eher als Rohstoff für aromatischen Kräutertee bekannt. Aber die wohltuenden Eigenschaften, die leuchtende Farbe und der ungewöhnliche Geschmack der Getränke aus roten Blütenblättern konnten von den Alkoholherstellern nicht unbemerkt bleiben.

In der Folge sind verschiedene Varianten von Tinkturen, Likören und sogar Weinen aus der Roselle entstanden. Verfeinern Sie die folgenden Produkte mit Gewürzen, Zitrusschalen, Minzblättern.

Mehr aus der Karkasse einen Sirup herstellen

Tipps, bevor Sie beginnen

1. Der beliebteste Alkohol aus sudanesischen Rosen sind Wodka und Mondscheintinkturen, die das Aroma der duftenden Blüten und die darin enthaltenen Nährstoffe optimal bewahren.

2. Es ist besser, Kräuter aus Thailand als Rohstoffe zu verwenden und sich mit der Verkostung Zeit zu lassen: je länger der Aufguss, desto intensiver die Farbe des Alkohols.

3. Es wird empfohlen, Getränke gekühlt zu konsumieren. Kardamomtinkturen eignen sich besonders gut als kühles Getränk für Sommerabende, können aber auch zu anderen Zeiten getrunken werden.

Tinktur aus Rosella "Erfrischend"

Das Produkt entspannt gut, vertreibt Müdigkeit, gibt Kraft. Wenn er zu sauer ist, mit süßem Sirup verdünnen (2 Esslöffel). л. Zucker für 1 Glas heißes Wasser). Minze kann durch Vanille (3-4 g) ersetzt oder ergänzt werden, und Zitrusschalen können in mehreren Sorten auf einmal genommen werden. Es wird empfohlen, das fertige Getränk nicht länger als 1 Jahr im Dunkeln zu lagern.

Inhaltsstoffe

1. Wodka - 0,8 Liter

2. Zitrone/Limette/Orange - 1-2 Stücke.

3. Kardamom - 3 Esslöffel

4. Minze - 2-3 Zweige

Methode der Zubereitung

1. Die obere Schicht der Zitronenschale entfernen, die Schale mit Blütenblättern mischen.

2. Die Masse in ein Glasgefäß geben, mit Wodka aufgießen, Minze hinzufügen und gut schütteln.

3. Das Gefäß verschließen, 3-4 Wochen im Dunkeln stehen lassen.

4. Durch ein Seihtuch abseihen, 1-3 Monate lang kühl aufbewahren.

Tinktur ausdrücken "Pharao"

Eine beschleunigte Version des Getränks, geeignet für die Zubereitung von Cocktails oder zum puren Trinken.

Zutaten

1. Wodka - ½ Liter

2. Kokosraspeln - 1 Esslöffel

3. Orange/Mandarine - 1 Stück.

4. Honig nach Geschmack hinzufügen

Methode der Zubereitung

1. Die Schale der Zitrusfrüchte schälen, zusammen mit den Kardamomblättern zum Wodka geben.

2. Gut mischen, das Gefäß gut verschließen, 6 Tage kühl und dunkel lagern.

3. Den Aufguss durch einen Filter geben, mit Honig süßen, abschmecken.

Hibiskustinktur mit Ingwer

Ein angenehmes, leicht würziges Getränk, das einfach zuzubereiten und zu trinken ist und bei den ersten Anzeichen einer Erkältung hilft. Langfristige Lagerung wird nicht empfohlen (maximal 1 Jahr). Der Sirup sollte nach eigenem Ermessen gewählt werden, man braucht etwa ein halbes Glas für 1 Liter Tinktur. Sie können auf das Süßen verzichten.

Zutaten

1. Wodka/Moonshine/verdünnter Alkohol - ½ Liter

2. Karkassen - 2 Esslöffel

3. Ingwerwurzel - 20 g

4. Fruchtsirup - nach Geschmack

Methode der Zubereitung

1. Den Ingwer schälen, fein hacken und in ein geeignetes Glasgefäß geben.

2. Den in einer Kaffeemühle zerkleinerten Hibiskus zur Ingwermasse geben, die Masse mit Alkohol übergießen.

3. Den Behälter verschließen, 3 Tage lang dunkel und kühl aufbewahren und den Inhalt täglich schütteln.

4. Den Aufguss durch einen Gaze- oder Baumwollfilter passieren, mit Sirup süßen, in eine saubere Flasche abfüllen.

5. Mindestens 2 Wochen lang kühl und dunkel lagern.

Aktualisieren: 04.01.2019

Kategorie: Liköre und Tinkturen