Gewürzliköre: 5 Rezepte für zu Hause

Gewürze, Schalen, Kräuter und Körner werden verwendet, um duftende Getränke herzustellen. Es ist fast unmöglich, solche Produkte im Handel zu finden, aber jede Hausfrau kann sie selbst herstellen.

Der Kochvorgang erfordert keine komplizierten kulinarischen Operationen, und der Geschmack der originellen Liköre ist delikat und raffiniert und passt zu jedem Tisch.

Rezept für Nelkenlikör

Dieses Getränk wird das Galadinner ergänzen und ist für die Neujahrsfeier geeignet.

Inhaltsstoffe

1. Wasser - 0,5 Liter

2. Wodka - 1,3 Liter

3. Zitronenschale - 1 g

4. Zucker - 0,3 kg

5. Fester Zimt - 2 g

6. Gewürznelken - 13 Stück.

Art der Zubereitung

1. Zimt und Nelken abspülen, trocknen lassen, leicht zerdrücken, in ein Gefäß mit Wodka geben.

2. Die Schale mahlen, in den Alkohol geben.

3. Zuckersirup zubereiten. Ohne abzuwarten, bis er abgekühlt ist, langsam mit Wodka aufgießen.

4. Das Gefäß verschließen und mindestens 2-3 Wochen stehen lassen.

5. Nach dem Aufguss die Flüssigkeit durch einen Filter gießen, in eine Flasche füllen, ohne sie bis zum Rand zu füllen, und diese verschließen.

6. 3 bis 5 Wochen reifen lassen und das Getränk in kleine Behälter füllen.

Rezept für Kardamom-Likör

Zutaten

1. Wodka - 1,3 Liter

2. Abgekochtes Wasser - 0,5 Liter

3. Kardamom - 30 g

4. Zucker - 0,4 kg

Die Methode der Zubereitung

1. Kardamom in ein Gefäß mit Wodka geben, 15-20 Tage an der Wärme ziehen lassen.

2. Zuckersirup zubereiten, abkühlen lassen.

3. Die Tinktur durch ein Tuch filtern, in den abgekühlten Sirup geben.

4. Gießen Sie das Getränk in eine frische Flasche, ohne sie bis zum Rand zu füllen, und verschließen Sie sie.

5. 25-30 Tage in der Hitze reifen lassen.

6. Den Aufguss durch einen Filter geben und in kleinere Gefäße verteilen.

Likör auf Zitronenschalen

Frisch geschnittene Zesten für das Getränk verwenden.

Zutaten

1. Wodka - 1 Liter

2. Wasser - 0,5 Liter

3. Zitronenschalen - 0,3 kg

4. Zucker - 0,4 kg

Die Methode der Zubereitung

1. Die Schale in ein Glasgefäß geben, mit Alkohol aufgießen und 3 Monate lang in den Kühlschrank stellen.

2. Zuckersirup zubereiten.

3. Den Zitronensud abgießen, den Sirup dazugeben, mischen.

4. Das fertige Produkt durch Watte passieren und in eine große Flasche füllen.

5. Den Hals verschließen, den Likör 1 Monat lang an einem warmen Ort aufbewahren.

6. Vorsichtig abgießen, ohne zu schütteln, und in kleine Gefäße füllen.

Likör "Kreuzkümmelsamen"

Zutaten

1. Wodka - 1 Liter

2. Wasser - 0,75 Liter

3. Kreuzkümmel (Samen) - 80 g

4. Zucker - 0,6 kg

Die Methode der Vorbereitung

1. Kreuzkümmel in den Wodka geben, 2-3 Wochen lang in die Wärme stellen.

2. Zuckersirup zubereiten, zum Kümmelaufguss geben.

3. Die Flüssigkeit schütteln und vorsichtig durch ein mehrlagiges Seihtuch filtern.

4. Das Getränk in kleine Gefäße verteilen, ohne sie bis oben hin zu füllen, die Gefäße verschließen und etwa einen Monat lang an der Wärme stehen lassen.

5. Nochmals abseihen, in Flaschen füllen, kalt stellen.

Tipp "Tee"

Den süßen Sirup im Voraus (vor der Zugabe zum Getränk) zubereiten, indem man eine Mischung aus Wasser und Zucker (im Verhältnis 2:3) zusammenfügt und aufkocht. Die entstandene Flüssigkeit abkühlen lassen und abseihen.

Zutaten

1. Zuckersirup - 3,5 Liter

2. Cognac - 700 ml

3. Trockener schwarzer Tee - 25 g

4. Zitronensäure - 5 g

5. Vanillin - eine Prise

Methode der Zubereitung

1. Tee mit Cognac aufgießen, schütteln, verschließen, 11-12 Tage stehen lassen.

2. Den Aufguss durch ein Sieb streichen, Zuckersirup dazugeben, mit Vanille und Zitronensäure abschmecken.

3. Die Mischung sanft kneten, in Gefäße füllen, verschließen, kalt stellen und mindestens 3 Monate warten, bevor man sie probiert.

Aktualisieren: 08.11.2018

Kategorie: Liköre und Tinkturen