Ananasový sirup: 2 recepty na domácí přípravu

Ananasový sirup, který se vyrábí ze sladkých šťavnatých ananasů, si zachovává jasnou chuť, pikantní vůni a příjemnou kyselost čerstvého ovoce.

Ananasový sirup je díky své vynikající chuti a vysoké koncentraci vynikající přísadou do nejrůznějších limonád a koktejlů.

Vyrábí se také z ananasu: likér, Tinktura

Recept na sirup z čerstvého ananasu bez vody

Ingredience

1. Čerstvá ananasová šťáva - 1 šálek

2. Cukr - 1 šálek

Způsob přípravy

1. Ananasovou šťávu a cukr vařte 2 minuty.

2. Vyjmeme z pánve a vložíme do vzduchotěsné nádoby, uchováváme v chladničce.

3. Je normální, že sirup při chladnutí trochu zhoustne.

Recept na ananasový sirup s vodou

Ingredience

1. Šťáva z velkého ananasu - 1 kus

2. Limetková šťáva - 1 ks

3. Cukr - 500 g

4. Voda - 750 ml

Postup přípravy

1. V hrnci smícháme cukr, ananas a vodu a postupně přivedeme k varu, vaříme 20 minut, poté odstavíme z ohně a necháme mírně vychladnout.

2. Vzniklou směs vyšleháme mixérem (pozor, směs je horká)!) a postavíme na 20 minut na mírný oheň.

3. Směs přecedíme přes jemné síto do velké mísy, aby se co nejvíce sirupu nahromadilo ze dna mísy.

4. Sirup dáme zpět do hrnce a vaříme asi 20-30 minut, v tuto chvíli musíme sirup povařit, ale ne příliš, aby se nezkazil.

5. Když je vše připraveno, stáhneme sirup z ohně a přidáme limetkovou šťávu, dobře promícháme. Nalijte do čisté sklenice a nechte vychladnout, poté uložte do chladničky.

Aktualizace: 29.08.2019

Kategorie: Recepty na sirupy