Zázvorový sirup: 3 domácí recepty

Báječný hřejivý sirup s bohatou zázvorovou chutí můžete přidat do různých koktejlů, nalít do čaje místo cukru nebo jím přelít palačinky.

Lze jej použít k podávání asijských sladkostí Tang Yuan. Pokud máte rádi zázvor, samozřejmě.

Kromě sirupu umožňuje tento recept také výrobu kandovaného zázvoru, který je vhodný pro použití při pečení z mouky.

Vyrábí se také ze zázvoru: tinktura, pivo

Klasický recept na zázvorový sirup

Složení

1. Zázvor - ½ šálku

2. Cukr - 1 šálek

3. Voda - 1 šálek

4. Citron - ½ plátku

Způsob přípravy

1. Připravte základní sirup z vody a cukru.

2. Na velmi mírném ohni přidejte do cukrového sirupu oloupaný a nadrobno nakrájený zázvor a půlku citronu.

3. Tekutinu necháme odležet "němý" vařte asi 15-20 minut.

4. Oddělte zázvor od tekutiny. Sirup je připraven!

5. Pro větší čistotu můžete sirup přecedit jakýmkoli vhodným způsobem.

Recept na pikantní zázvorový sirup

Ingredience: 1

1. Cukr - ½ šálku

2. Kořen zázvoru - 1-2 kusy. (60-80 г)

3. Mletý muškátový oříšek

4. Šafrán - na špičku nože

Způsob přípravy

1. Rozpusťte krystalový cukr ve 250 ml vody a základní sirup přiveďte k varu.

2. Kořen zázvoru omyjeme, osušíme papírovou utěrkou, oloupeme, nastrouháme a vymačkáme 1 polévkovou lžíci l. šťávy.

3. Do cukrového sirupu přidejte zázvorovou šťávu a vařte, dokud sirup nezhoustne.

4. Do hotového sirupu přidáme na špičku nože muškátový oříšek a šafrán. Hotovo!

Recept na zázvorový sirup s citrusovými šťávami

Ingredience

1. Kořen zázvoru - 50 g

2. Cukr - 500 g

3. Pomerančová a citronová šťáva - 250 ml

4. Voda - 250 ml (v poměru 1:1 ke šťávě)

5. Citronová kůra - 1 čajová lžička

Způsob přípravy

1. Vymačkejte šťávu z citronů a pomerančů a přidejte vodu tak, aby celkový objem tekutiny byl 500 ml.

2. Šťávu a vodu postavíme na oheň a přidáme všechen cukr.

3. Kořen zázvoru je třeba oloupat, omýt a nakrájet na malé kousky nebo nastrouhat.

4. Když se cukr zcela rozpustí, nasypeme připravený kořen zázvoru do hrnce a nastavíme plyn na nejnižší teplotu. Kořen zázvoru by se měl dusit 30 minut, pokud je nastrouhaný, až 1,5 hodiny, pokud jsou kousky velké.

5. Citronovou kůru přidáme do sirupu 10 minut před koncem vaření.

6. Horký sirup přecedíme a nalijeme do malých nádob.

Aktualizace: 29.08.2019

Kategorie: Recepty na sirupy