Zázvorová tinktura: 3 domácí recepty

Pokrmy s přídavkem zázvoru jsou 10krát chutnější. A co můžeme říci o domácích tinkturách? Toto je skutečný gurmánský nález.

K přípravě domácí tinktury můžete použít vodku, zředěný alkohol do 40-45 % nebo dobrou pálenku bez ostrého zápachu.

Vyrábí se také ze zázvoru: pivo, sirupem

Zázvorová vodka

Klasický recept, který nemá ostrou chuť alkoholu, ale má pouze jemnou a voňavou příchuť zázvoru.

Pokud dáváte přednost koncentrovanějšímu výrobku, pak byste měli zvýšit množství zázvoru na 75 gramů.

Hotový nápoj má zahřívací vlastnosti a zlepšuje chuť k jídlu.

1. Kořen zázvoru - 50 g

2. Vodka - 1 litr

3. Med - 100 g

Způsob přípravy

1. Zázvor by měl být omytý, oloupaný a nastrouhaný nebo použitý v mlýnku na maso.

2. Poté vložte všechny ingredience do skleněné nádoby, promíchejte a nechte dva týdny na tmavém místě při pokojové teplotě. Nezapomeňte obsah nádoby každých několik dní protřepat.

3. Po 14 dnech zázvorovou tinkturu přeceďte přes sítko a poté přefiltrujte.

4. Hotový nápoj nalijeme do lahví.

5. Tinkturu skladujte na chladném místě nejdéle dva roky. Obsah alkoholu se pohybuje kolem 36-38 stupňů.

Voňavá expresní zázvorová tinktura na pálenku

Tato verze tinktury je připravena za pouhých 15-20 minut.

Složení: 1

1. Oloupaný kořen zázvoru - 20 g

2. Kvalitní pálenka - 500 ml

3. Med - 1 hodina.л.

4. Sůl - 1 špetka

5. Citron - 1 kus

Způsob přípravy

1. Nejprve je třeba připravit citron a zázvor. Citron - přelijeme ho vroucí vodou, osušíme, odstraníme kůru a vymačkáme šťávu z poloviny citronu. Zázvor - nastrouháme na jemném struhadle.

2. Kůru, zázvor a sůl vložíme do sklenice a promícháme.

3. Přidejte citronovou šťávu a znovu promíchejte.

4. Nyní nechte směs zázvoru a medu louhovat asi 5 minut.

5. Pak přidejte med a zalijte alkoholovou složkou. Uzavřete víko, obsah nádoby dobře protřepejte a nechte ještě 5 minut stát.

6. Po uplynutí stanovené doby je třeba hotovou tinkturu přefiltrovat, přičemž dužinu dobře vymačkáte a poté přefiltrujete.

7. Zázvorový nápoj je připraven! Můžete začít ochutnávat.

Zázvorová tinktura na pálení

Hotová tinktura je pálivá, ale velmi chutná. Tinkturu je nejlepší pít s ledem nebo domácí limonádou.

Složení: 1

1. Zázvorový kořen - 200 g

2. Vodka - 1 litr

3. Cukr krystal - 480 g

4. Voda - 240 ml

Způsob přípravy

1. Oloupejte kořen zázvoru a nakrájejte ho na tenké proužky.

2. Poté jej vložte do hrnce, přidejte cukr a zalijte vodou. Vařte, dokud zázvor nezměkne.

3. Po vychladnutí zázvorový sirup přelijte do skleněné nádoby a zalijte vodkou. Nápoj nechte louhovat asi 30 dní.

4. Po měsíci hotovou zázvorovou tinkturu přefiltrujte a propasírujte přes zakoupený nebo doma vyrobený filtr.

Aktualizace: 17.02.2018

Kategorie: Likéry a Tinktury