Broskvový sirup: 3 domácí recepty

Broskvový sirup dokonale zopakuje chuť sladkého a voňavého ovoce a dokáže dodat jedinečné broskvové odstíny jak cukrovinkám a nealkoholickým nápojům, tak i alkoholickým koktejlům po celý rok.

Zkuste přidat trochu sirupu do svého šampaňského nebo martini a budete fascinováni novou škálou chutí a vůní.

Vyrábí se také z broskví: víno, likéry, likéry a tinktury, šnaps

Klasický recept na broskvový sirup

Složení: 1

1. broskve - 1 kg

2. Voda - 1 litr

3. Cukr - 800 g

Způsob přípravy

1. Broskve vypeckujte a nakrájejte na plátky.

2. V samostatné misce připravíme cukrový sirup z vody a cukru. Broskve 10 minut povaříme a ponoříme, vypneme a necháme 12 hodin odstát.

3. Poté broskve vyjměte, sirup svařte a broskve znovu ponořte a vypněte, postup opakujte 4krát, poté sirup 5krát svařte a nalijte do sterilních sklenic.

4. Z hotového sirupu vyjmeme kousky broskví a hmotu přecedíme přes sýrové plátno složené ve 4-5 vrstvách nebo přes síto. Sirup se před balením do sterilních lahví ještě 5 minut udržuje na ohni.

5. Kousky ovoce, které zůstanou po přípravě sirupu, lze použít k ozdobení jakýchkoli cukrářských výrobků nebo sladkých dezertních pokrmů.

Jednoduchá a rychlá verze broskvového sirupu

Přísady: 1

1. Broskve - 1 kg

2. Voda - 500 ml

3. Cukr - 500 g

4. Na cukrový sirup: 500 g cukru a 500 ml vody

Způsob přípravy

1. Broskve i se slupkou nakrájejte v kuchyňském robotu nebo je přeceďte přes mlýnek na maso.

2. Poté se pyré zasype cukrem, promíchá a nechá se 2 až 3 hodiny stát v teple. Během této doby ovoce pustí šťávu.

3. Poté se přidá voda, aby se hmota dala snáze přecedit přes jemné síto nebo plátno.

4. Vzniklou hustou šťávu přidejte do cukrového sirupu (500 g cukru a 500 ml vody).

5. Broskvový sirup vařte dalších 20 minut a nalijte do sklenic. Hotovo!

Recept na broskvový sirup s mandlovými tóny

Ingredience: 1

1. Broskve - 1 kg

2. Voda - 800 ml

3. Cukr - 700 g

Způsob přípravy

1. Ovoce se omyje a zbaví pecky. Dužinu jakýmkoli způsobem rozmělníme.

2. Oloupejte pecky, které byly z ovoce odstraněny, a měkkou jádřinec rozdrťte najemno nožem nebo kladivem.

3. K broskvím přidejte rozdrcená jádra, poté všechny ingredience zasypte cukrem a nechte je 3 až 4 hodiny vařit.

4. Po nalévání se do voňavé sladké hmoty přidá voda, vše se důkladně promíchá a nechá se stát dalších 40 až 50 minut.

5. Broskvový sirup získáte tak, že hmotu propasírujete přes jemné síto pokryté flanelovou nebo několika vrstvami gázy.

6. Očištěnou tekutinu dáme na oheň a vaříme 20 minut, dokud nezhoustne.

7. Nalijte horký sirup přímo z plotny do lahví nebo sklenic. Nádoby na kroucení obrobků musí být suché a sterilní.

Aktualizace: 13.08.2019

Kategorie: Recepty na sirupy