Pivo Kilkenny: historie a přehled nápoje

Kilkenny - je dusíkaté irské krémové pivo od výrobců Guinness, První pivo uvařené v irském Kilkenny. Práva na značku vlastní britská společnost Diageo. Chutná podobně jako Smithwick's Draft, ale má méně chmelových příchutí a krémovou pěnu bohatou na dusík.

Pivo je přirovnáváno ke Guinnessu, ale chutná hůře. K dostání na kohoutku, v plechovkách a lahvích. V Rusku je značka zastoupena společností Heineken.

Jaký je rozdíl mezi Kilkenny a Smithwick's??

Kilkenny bylo původně v 80. a 90. letech 20. století používáno k prodeji silnější verze piva Smithwick's na evropském a kanadském trhu. Jde o to, že není snadné vyslovit Smithwick's. Nyní se tento název používá pro jiný, stejně lahodný nápoj.

Složení piva Kilkenny

Klasická voda, chmel, ječný slad, chmel. Hořké pivo díky praženému sladu. V plechovkách je umístěna dusíková kapsle neboli plovoucí vdolek. Je potřebný pro "Vylepšení" víčka z pěny. Na tento vynález společnosti Guinness byl udělen patent.

Historie piva Kilkenny

1810: Datum založení pivovaru Kilkenny Johnem Smithwickem mezi ruinami opatství ze 13. století. Přesněji se jednalo o klášter sv. Úspěch byl tak velký, že se pivo stalo jedním z nejznámějších v celém kraji.

Inspirací pro ducha je svěží zeleň Kilkenny, lemovaná stezkami a divokými řekami. Nepopiratelný půvab regionu a jeho bohatá historie vytvořily charakter piva zasvěceného po staletí slávě svatého Canise, zakladatele kláštera.

Předpokládá se, že recepturu piva vytvořili mniši, kteří v klášteře žili, a místní obyvatelé si alkohol okamžitě oblíbili.

1827: Podnik přešel do rukou potomků, konkrétně Edmonda Smithwicka. Zvýšil odbyt z 5 na 40 tisíc sudů piva a podpořil export.

1892: V Dublinu se konala výstava, na níž se výrobky společnosti umístily na prvním místě.

1937: Nápoj si nejen získal obrovskou popularitu doma a stal se národní značkou, ale také získal první místo v londýnské soutěži lahvových piv.

1965: Podnik Smithwick převzala společnost Guinness.

2013: Výroba na území kláštera byla ukončena a přesunuta do Dublinu. Tam, v pivovaru sv. James’s Gate se vaří další slavné pivo - Guinness.

2020: Pivo je k dostání ve Spojených státech, Rusku a evropských zemích.

Kilkenny v Rusku

Kilkenny Irish Red Draught, 4,3 % je k dostání v obchodech. Křišťálově čistý, tmavě jantarový. Krémová pěna vysoká jako dva prsty. Jeho jemné aroma kombinuje červené ovoce, sladký slad a nádech kořeněného chmele. Plná chuť se sladovým nádechem a minerální dochutí. Dochuť je hořká. Víta se snadno pije. Celkově je pivo příjemné a výrazné.

Jak a s čím pivo Kilkenny pít

Doporučuje se nejprve zchladit na 4-6 °C. Pivo se ihned nalévá do půllitru a poté se objeví jeho charakteristický znak - dusíkatá pěnová čepice. Podává se k masu, uzeným rybám. Dezerty jsou nevhodné.

Aktualizace: 02.04.2020

Kategorie: Pivo a Cider