Jaký je rozdíl mezi pivem a pivním nápojem?
Termín "pivní nápoj" existuje pouze v Rusku, byl zařazen do technických předpisů pro výrobu piva a příbuzných nápojů. Tento pojem zahrnuje všechna piva, u nichž obsah nesladovaných zrn a dalších příměsí "cizí" přísad je více než 20 %.
Krátká odpověď na otázku
V kostce Hlavní rozdíl mezi pivem a pivním nápojem spočívá v tom, že pivo nesmí obsahovat žádné cizí přísady, kromě těch klasických (sladina, pivovarské kvasnice, chmel, voda).
Za zmínku stojí, že klasické pivo se vyrábí ze sladu (naklíčeného obilí), obvykle ječmene. Kromě klasického piva však existují i druhy vařené s přídavkem nesladovaného obilí, t. na. е. neklíčí. Dělá se to výhradně kvůli získání původní chuti, a ne kvůli úsporám, jak se někteří lidé domnívají.
V SSSR měly tyto druhy v názvu obvykle předponu "originál" nebo "speciální", a obsah nesladovaného piva v nich může dosahovat až 50 %, to určil GOST a nikoho to nezmátlo. Stačí připomenout oblíbené sovětské odrůdy jako Leningradskoje nebo Klinskoje (nezaměňovat s moderní značkou), kde se k vaření mladiny používaly rýžové slupky.
Hoegaarden Rosé - typický představitel pivního nápoje
Podle vzorce "Rheinheitsgebot" pivo by mělo obsahovat pouze vodu, slad a chmel. V závislosti na výrobci však může být stejné složení na etiketě napsáno jinak.
Voda - pitná voda, čištěná pitná voda.
Slad - ječný slad, světlý ječný slad, pivovarský světlý ječný slad, světlý ječný slad.
Chmelnice - Chmelové produkty, chmel + kvasnice.
Pokud nápoj obsahuje další složky (maltózu melasu, sladidlo E950, škrobovou melasu atd.). п. ), už by se to nenazývalo pivo, ale pivní nápoj.
Aktualizace: 24.01.2016
Kategorie: Pivo a Cider