Likér a tinktura z grapefruitu: 3 domácí recepty

Nápoj má svěží a intenzivní grapefruitovou chuť s charakteristickou lehkou hořkostí, která mu dodává pikantní nádech.

Barva hotového výrobku závisí na druhu grapefruitu a může se pohybovat od světle růžové po světle červenou.

K přípravě lze použít téměř jakýkoli alkoholický základ: vodku, líh, levný koňak nebo pálenku bez výrazného zápachu. Síla hotového likéru se pohybuje od 29 do 34 stupňů.

Recept na grapefruitový likér

Složení

1. Grapefruit - 2 kusy

2. Vodka - 1 л

3. Granulovaný cukr - 400 g

Způsob přípravy

1. Grapefruity spaříme vroucí vodou a dobře je otřeme tuhou houbou pod tekoucí vodou, abychom je zbavili vosku, který pokrývá plody, a prodloužili tak jejich trvanlivost.

2. Kůru nakrájejte způsobem, který vám vyhovuje. Je důležité nedotýkat se bílé části, jinak bude hotový likér velmi hořký.

3. Kůru vložte do skleněné nádoby a zalijte ji vodkou.

4. Vymačkejte šťávu z grapefruitu a přeceďte ji přes sítko.

5. Uvařte ze šťávy a krystalového cukru cukrový sirup.

6. Po vychladnutí grapefruitového sirupu jej nalijte do nádoby s kůrou a vodkou.

7. Necháme stát 2 týdny při pokojové teplotě bez denního světla. Nezapomeňte obsah nádoby protřepat každé 2-3 dny.

8. Po uplynutí doby přeceďte hotový likér přes plátno a přefiltrujte.

9. Grapefruitový nápoj nalijte do lahví a po vychladnutí můžete začít ochutnávat.

10. Likér skladujte na chladném a tmavém místě po dobu nejvýše pěti let.

Alternativní recept na grapefruitový likér

1. Vodka - 500 ml vodky

2. Grapefruitová kůra - alespoň dva plody

3. Cukr - 50-100 g

Způsob přípravy

1. Nakrájejte grapefruitovou kůru na plátky, vložte ji do sklenice a zalijte vodkou.

2. Nechte 1 den na tmavém místě a sceďte.

3. Přidejte cukr podle chuti, protřepejte, dokud se zcela nerozpustí. Nechte louhovat týden nebo dva.

4. Uchovávejte na chladném místě.

Grapefruitová tinktura

Složení: 1

1. Grapefruit - 1 kus

2. Vodka nebo alkohol - 500 ml

Způsob přípravy

1. Grapefruit oloupeme, kůru a dužinu nakrájíme, vše vložíme do sklenice, zalijeme vodkou nebo alkoholem, zazátkujeme a necháme louhovat.

2. Čím déle se bude tato tinktura louhovat, tím bude chutnější.

3. Hotovou tinkturu přecedíme a dužinu vymačkáme přes plátno ve 4-5 vrstvách.

4. Poté přefiltrujte a uzavřete do lahví.

Grapefruitový likér se nejlépe pije vychlazený, ale hodí se i do koktejlů s jinými ingrediencemi.

Aktualizace: 06.12.2017

Kategorie: Likéry a Tinktury