Kokosový likér: 2 recepty na domácí přípravu

Kokosový likér - Nejedná se pouze o notoricky známé Malibu, o jehož přípravě naši čtenáři již vědí. Pokud necháte nudné světové značky na pokoji, můžete si snadno a bez velkých materiálních nákladů připravit zcela oduševnělou verzi kokosového dezertu nebo koktejlového nápoje ve vlastní kuchyni.

Alkoholickým základem pro něj může být, stejně jako ve většině případů, dobrá vodka nebo 45stupňový roztok vody a alkoholu. Pokud však máte potřebné finanční prostředky a odpovídající chuť, je nejlepší použít světlý rum.

Jednoduchý recept na kokosový likér

Tuto úspornou variantu může i začínající alkomaker využít v kuchyni studentské koleje.

Seznam ingrediencí

1. Alkohol (vodka/45stupňový alkohol) - 1 litr

2. Kokosové vločky - 400 g

3. Kondenzované mléko - 2 plechovky

4. Čistá neperlivá voda (volitelně) - 400 ml

5. Vanilin je na špičce nože

Způsob přípravy

1. Vložte hobliny do sklenice a zalijte je alkoholem.

2. Těsně uzavřenou nádobu nechte týden na teplém a tmavém místě, přičemž ji nezapomeňte každé dva dny protřepat.

3. Po uplynutí uvedené doby tekutinu sceďte a dobře do ní vymačkejte hobliny (použité hobliny lze použít na koktejly nebo cukrářské účely).

4. Do alkoholu přidejte kondenzované mléko, vanilin a v případě potřeby snižte sílu nápoje - pitnou vodu; poté vše smíchejte a nádobu opět uzavřete.

5. Sklenici dejte na 4 dny do lednice.

6. Poté tekutinu slijte pomocí sítka, aniž byste narušili tukový film, který se vytvořil na povrchu.

7. Vraťte nápoj na další týden do chladničky.

8. Znovu ji scedíme, čímž ji zbavíme zbývající tukové složky.

9. Výsledek nalijte do lahví, hermeticky je uzavřete a uložte v chladu.

P.S. Pokud se vám tento likér zdá příliš sladký, nahraďte jednu z plechovek běžného kondenzovaného mléka neslazeným kondenzovaným mlékem.

Pikantní tropický likér

Navrhovaný nápoj se nejlépe hodí do koktejlů. Velmi dobrý je však i v čisté podobě (zejména na rumovém základě). Poměr sirupu a alkoholu můžete měnit podle vlastních preferencí. Selektivně lze přidávat i koření.

Seznam složek

1. Alkohol (vodka/45 stupňů alkoholu) - 1 litr

2. Kokosové vločky - 400 g

3. Sušené banány nebo sušené melouny - 200 g

4. Voda - 400 ml

5. Cukr - 400-600 g

6. Skořice - 2 tyčinky

7. Vanilka - 1 lusk

8. Kardamon - 2 kusy

Způsob přípravy

1. Nakrájejte banány nebo melouny na malé kousky.

2. Ovoce, lupínky a koření vložte do vhodné nádoby a zalijte alkoholem.

3. Uchovávejte v těsně uzavřené nádobě po dobu 10 dnů na teplém a tmavém místě, jednou za 2-3 dny protřepejte.

4. Když je nálev zralý, začněte s přípravou jednoduchého cukrový sirup.

5. Sirup zchladíme na pokojovou teplotu.

6. Zatímco sirup chladne, kokosový nálev přecedíme a opatrně do něj vymačkáme zbylou hmotu.

7. Smíchejte cukerný roztok s alkoholem.

8. Výsledný nápoj stáčíme do lahví a uchováváme ve sklepě nebo v chladničce. S aktivní degustací začněte nejdříve po měsíci.

Aktualizace: 30.09.2017

Kategorie: Likéry a Tinktury