Уиски, скоч, бърбън: разлики по държави и примери

Няколко думи от Zbovtay

Истинските познавачи могат лесно да различат уискито от бърбъна, докато за обикновените потребители разликата не е толкова ясна. Затова най-често те избират популярни марки, които са им познати, и не се замислят за разликите между тях.

Уискито и бърбънът имат много прилики, но и много разлики, които влияят на техните характеристики, аромати и вкусове. Zbovtay ви разказва за тях.

Регион на производство

Уискито е широко понятие, което обединява напитки, произвеждани в Шотландия, Ирландия, Канада, Япония и други страни. Шотландското уиски трябва да се разграничава отделно, което на етикетите се обозначава като Scotch от името на страната - Шотландия. Както и разликите в изписването на думата whiskey - в Шотландия, Япония, Канада и редица други страни напитката се нарича уиски, докато в Ирландия и САЩ се използва думата whiskey.

Бърбън е вид американско уиски, чийто основен район на производство е Кентъки.

Суровини

За производството на уиски се използват основно ечемик, ръж и пшеница, както и техните съставни варианти.

От друга страна, по закон бърбънът трябва да се произвежда от поне 51% царевица.

Вкус и аромат

Уискито има широк стилистичен спектър, може да има нотки на цитруси, канела, подправки, шоколад и дори торф.

Отличителна черта на бърбъна е неговата сладост, която се дължи на използваните суровини.

Отлежаване {banner_vtexte2}

Уискито може да отлежава в бъчви от различни видове дървесина, използвани преди това за отлежаване на различни напитки. Това могат да бъдат например бъчви за шери, сотерн, портвайн, бърбън и дори ром. В същото време в Шотландия, Япония, Ирландия и Канада то отлежава най-малко 3 години.

За бърбъна основният вид бъчви са нови бъчви от американски "бял" дъб, силно обгорени отвътре, а минималният период на отлежаване е 2 години.

Технология на производство

Уискито най-често се дестилира на котли или медни аламбици. Позволява получаването на по-ароматни и богати спиртни напитки.

Бърбънът не се дестилира.

Оцветяване

За да се поддържа стабилен цвят в различните партиди от различни години, уискито често се оцветява с карамелен цвят, който може да се обозначи и като Е150а. Това е безвредна добавка, която влияе само на цвета, без да променя вкуса.

Известно е, че добавянето на оцветители в бърбъна е забранено, но оцветители могат да се съдържат в шотландското уиски.

Актуализация: 18.08.2021

Категория: Уиски и бърбън