Преглед на конструкцията на съоръжението за производство на самогон: серпентина, резервоар за сушене, тиган
За производството на силен алкохол домашните дестилатори използват всякакви уреди, изработени от самите тях или закупени в магазин. Те могат да имат различни размери, оборудване, производителност и т.н. д.
Традиционният котел за самогон е устройство за дестилация на каша и се състои от три основни елемента: котел, серпентина и сух котел. Нека се спрем накратко на всеки детайл, за да разберем по-добре принципа на действие на цялата система.
Куб за дестилация
Най-голямата част от апарата, в която се нагрява запарката. Трябва да е снабден с подвижен, плътно прилепващ (херметичен) капак.
Обемът на резервоара може да бъде различен: от 5 до 100 литра.
Домашните дестилатори предпочитат средни по големина съдове - 20-30 литра. Твърде малките дават малък добив на продукта, твърде големите са трудни за поддръжка и изискват значителни разходи. За дестилационна камера често се използват използвани съдове от домакинството и хранително-вкусовата промишленост: тенджери под налягане, кутии, тенджери, бирени бурета, емайлирани кофи и др. д.
Материалът може да варира: обикновено е метален, но има и други варианти, като например стъкло. Най-доброто от всичко - неръждаема стомана или мед за хранителни цели.
Алуминий и други налични метали е по-добре да не се използват, тъй като те могат да повлияят на качеството на продукта и бързо да се разрушат. Емайлираните съдове също не издържат дълго.
Добре е кубът за дестилация да е с широко гърло и да е снабден с термометър: първото улеснява поддръжката на съда, а второто е необходимо за контролиране на процеса на дестилация.
Резервоарът може да се нагрява на открит огън, индукционен котлон или от електрическата мрежа с помощта на нагревателни елементи. Съдържащите алкохол пари се издигат от дестилатора през тръба и влизат в следващия конструктивен елемент - дестилатора за сушене.
Сушене на тих въздух
Представлява запечатан контейнер от стъкло или метал, който филтрира част от вредните примеси от алкохолните пари.
Въз основа на предназначението устройството се нарича още картер. Поставя се между тигана и хладилника, като ги свързва със силиконови маркучи или метални тръби.
В домашни условия най-често се използва стъклен буркан като съд за сушене.
Принципът на действие на утаителя е рязко намаляване на налягането и температурата във вътрешността на съда. В резултат на това изпаренията се кондензират: част от тях (определен процент фузелови масла и вода) остават на дъното на съда, а останалите се връщат в газообразно състояние и продължават напред.
Добре е устройството да е снабдено с кран за източване на примесите, което улеснява тяхното отстраняване.
Функции на сухия паровар:
Укрепване на дестилата.
Грубо пречистване на фузелови масла.
Защита от попадане на пяна и капки каша (пръски) в крайния продукт при силно нагряване.
Ароматизиране на алкохола по време на дестилацията (за тази цел в буркана се поставят парчета плодове или кори).
Някои лунапаркове се справят без сух дестилатор или го заменят с по-усъвършенстван вариант на междинно пречистване - дефлаграционен дестилатор. Това устройство работи на принципа на хладилника и задържа част от вредните примеси, като ги връща обратно в дестилационния резервоар.
Една от версиите на този елемент е балонче. Разликата му от сушилния съд е в наличието на течност в буркана, в която се утаяват някои от токсичните вещества. В този случай тръбата, излизаща от резервоара, се потапя дълбоко във вода.
Изборът на този или онзи дизайн остава за собственика на устройството. Vzboltai смята, че най-добрият вариант е да се свърже дефлагратор, който е по-добър в отсяването на примесите, но е по-добре да се инсталира сух параход или мехурче, отколкото изобщо да не се използва междинно почистване.
Що се отнася до наличието на няколко утаителя, това решение се счита за непрактично от гледна точка на подобряване на чистотата на продукта. Единственият "плюс" на такава система е увеличаването на силата на самогона.
Спирала
След междинното пречистване съдържащите алкохол пари се прехвърлят в хладилника, където се кондензират и се превръщат в краен продукт. Това е най-важният елемент на инсталацията за производство на луна. Основната част на охлаждащото отделение е серпентина, която представлява тръба, усукана в спирала. Той бива два вида:
Класическа: За първи път се използва в България, но не и в България
В този случай алкохолните пари се движат във вътрешността на серпентината, а охлаждащата течност (вода, лед, сняг) е навън, например в кофа. Този вариант не изисква непрекъснато подаване на течност, така че не е обвързан с водоснабдяването. Като алтернатива може да се използва въздушно охлаждане, но то е по-малко ефективно.
Обратен
Този тип устройство иначе се нарича хладилник Dimroth. В този случай вътре в намотката има охладител - течаща вода, а алкохолните пари се движат по контура ѝ в специален резервоар и кондензират върху тръбата. Течността в такъв хладилник се подава отдолу и се изпуска отгоре, така че да се движи към парата и да създава противоток.
Също така, серпентините се различават по разположението си в пространството. Могат да се поставят хоризонтално, вертикално или под ъгъл. За класическите варианти е за предпочитане вертикално разположение, така че самогонът да се стича естествено под собственото си тегло в приемния съд.
Можете да си купите готов хладилник или да си го направите сами. За производството се използват различни материали:
Меден
Притежават оптимална топлопроводимост, лесни са за употреба, подобряват качеството на самогона. Той обаче се нуждае от висококачествено почистване с лимонена киселина или оцет и е по-скъп от другите варианти.
Алуминий
Налични, евтини, лесни за работа, но влияят отрицателно върху характеристиките на продукта.
Неръждаема стомана
По-достъпна от медта, но по-лошо провеждаща топлина. Трудна за преработка, но лесна за употреба. Не влияе на качеството на алкохола.
Стъклото
Крехка, има лоша топлопроводимост, не е подходяща за домашна обработка. Предимства: достъпна цена, инертност към алкохола.
Що се отнася до другите параметри на тръбата, оптимални са следните: дължина (в изправено състояние) - 1,5 - 2 m, дебелина - около 1 mm, вътрешен диаметър - около 1 cm.
Лунният казан може да бъде направен изцяло самостоятелно, можете да закупите отделни елементи и да ги сглобите в единна конструкция или да закупите готово фабрично устройство.
Актуализация: 17.02.2019
Категория: Водка