Уплътнение за вода за ферментация: 4 начина у дома

1) Медицинска ръкавица
2) Затваряне от памук/тъкан
3) Затвор от буркан
4) Запечатване на вода от капкомер

Тези, които се занимават с домашно винопроизводство от време на време, могат да изберат най-простия вариант - медицинска ръкавица. За тези, които планират редовни експерименти с пивна мъст, е по-добре да закупят специално водно уплътнение или да си го направят сами.

В тази статия Vzboltai ще разгледа всички видове домашно приготвени устройства, ще сподели инструкции за тяхното производство и ще прецени плюсовете и минусите на всяко от тях.

Медицинска ръкавица

Основните предимства на този вариант са достъпността и евтиността. Лесно е да се направи просто.

Основният недостатък е крехкостта: ръкавицата може да се спука, да отлети, да се скъса в най-важния момент. Ще трябва спешно да потърсите заместител или да залепите гуменото изделие обратно.

За съдове с тясно гърло този вариант не е подходящ: трудно е да се осигури плътност. Освен това трябва да вземете нова ръкавица при приготвянето на всяка партида каша. Ето защо ползата от постоянната работа с пивна мъст е под въпрос.

Алтернативно, използвайте презерватив или балон.

Материали

Каучукова медицинска ръкавица (предлага се в аптеките)
Въже, гумена лента или самозалепваща се лента за закрепване
Игла/игълка

Метод на приложение

Направете отвор в един от пръстите на ръкавицата.
Изтеглете основата на продукта върху гърлото на съда, закрепете я здраво с въже или лента.
Наблюдавайте процесите на ферментация чрез обема на ръкавицата: по време на активното отделяне на газове тя ще се надуе, а след края на ферментацията ще падне.

Затваряне от памук/тъкан

Най-примитивният вариант за мързеливците, който има повече недостатъци, отколкото предимства.

Плюсове: достъпност и лекота на използване.

Недостатъци: трудно проследяване на началото и края на ферментацията, лоша херметичност, невъзможност за използване върху съдове с широко гърло, съмнителна полезност.

Този метод трябва да се използва само в крайни случаи, ако не е възможно да се използват други методи. Позволява ви повече или по-малко да ограничите достъпа на въздух, но ще трябва да контролирате процеса "на око".

Затваряне с памучна вата/брашно

Материали: парче памук или плат

Метод на приложение

Запечатайте плътно гърлото на съда с парче памук или друг порест материал.
Проследете визуално началото и края на процесите на ферментация.

Затвор от буркан

Затворът от кутия

Вторият най-популярен вариант след ръкавицата. При правилно изпълнение може да функционира не по-зле от фабричното устройство.

Практически няма недостатъци. Основното нещо е да се гарантира, че конструкцията е херметична. За тези цели се използват различни състави: от лепкаво тесто и тиксо до пластилин и специален уплътнител. Препоръчително е да се вземе не много тънка тръбичка за отвеждане на газа, за да не се запуши с пяна. Можете да го закупите от магазин за хардуер или строителни материали.

За да се премахне специфичната миризма на ферментация, ще са ви необходими найлонов капак за буркана и допълнителен маркуч.

Материали

Стъклен буркан
Вода
Гъвкава силиконова тръба/тънък гумен маркуч
Покриващ агент: лепило, тесто, силикон, пластилин и др. п.
Допълнителна тръба за отвеждане на газа и капак на буркана (по избор)

Метод на приложение

Направете отвор в капака на съда за ферментация, поставете тръбата в него, така че краят да стърчи леко вътре в съда, но да е много по-високо от нивото на пивната мъст.
Покрийте добре мястото на свързване на тръбата с капака.
Напълнете буркана с вода до половината, потопете другия край на тръбата в течността.
По желание можете да използвате допълнителен маркуч и капак с 2 отвора за отвеждане на миризмите. Затворете буркана с капак, поставете края на тръбата, свързан с ферментационния съд, в един отвор и го потопете във вода. Поставете допълнителна тръба във втория отвор, като фиксирате края й над нивото на водата. Втората част на тръбата трябва да се изведе към прозореца или канализацията. Уплътнете фугите с уплътнител.
Проследяване на интензивността на ферментацията чрез образуване на мехурчета. След като приключите с избора им, можете да преминете към следващия етап на работа.

Запечатване на вода от капкомер

Уплътнение за вода от капкомер

Този вариант е един от аналозите на предишния, така че плюсовете и минусите са сходни. Друга "медицинска" версия е затваряне на спринцовка. Тънката игла на капкомера може да се замени с по-дебела, взета от най-голямата налична в търговската мрежа спринцовка.

Материали

Капкомерът
Буркан с вода
Ножица

Метод на прилагане

Пробийте капака на съда за ферментация с игла за капкомер, фиксирайте го.
От другата страна на капкомера отрежете всички излишни части, като оставите само самата тръбичка, и потопете края във водата.
Наблюдавайте процеса по мехурчетата, които се образуват.

В допълнение към горното има много инструкции за създаване на водни пломби от импровизирани средства. Можете да използвате някоя от тези или да измислите своя собствена.