Абсент на Hill's: ръководство за алкохол
История на абсента Hill's
Албин Хил основава Hill's Liguere през 1920 г. Той започва работа като купувач на вино, но скоро след това започва да произвежда собствени ликьори. Синът му Радомил е роден през 1924 г. Той израства в бизнес среда и в края на тийнейджърските си години заминава за Прага, за да учи в училище за смесване и производство на ликьори. По онова време в Европа имало само три такива училища: в Берлин, Париж и Прага.
През 1947 г. Радомил Хил основава собствено подразделение на компанията във Валаске Мезиричи, в Северна Моравия, Чехия. Бащата и синът преуспяват, като произвеждат напитки като абсент, Радигаст (билков ликьор, кръстен на славянския бог на войната), алпийски ром (160 proof) и Зубривка (водка, направена от бизонска трева). Интересен факт е, че тревата за Зъбривка е събрана от Гомелска област в Украйна.
За съжаление, през 1948 г. всичко се променя за Хил. Новият комунистически режим започва програмата си за национализация на бизнеса, което означава, че цялата земя и имущество на компанията са конфискувани, включително собствената кола на Радомил.
Албин Жил е принуден да работи като нощен пазач в напреднала възраст. Отказана му е и пенсия, защото правителството го смята за капиталист. Той умира в бедност.
През 1950 г. Радомил Хил отива да работи за Fruta in Bohemia (държавен монопол в производството на алкохолни напитки) като шофьор на камион. Тъй като става известно, че Радомил е експерт в производството на ликьори, той веднага се издига в компанията, докато стига до позицията на производствен директор. Поради капиталистическия си произход и това, че не е член на Комунистическата партия, той не може да заеме поста на главен изпълнителен директор. Въпреки че на практика той е.
През 1990 г., след кадифената революция, Радомил Хил е един от първите, които започват преговори за връщане на собствеността си. С 50 дъбови бъчви с вместимост 500 литра семейният бизнес отново процъфтява.
Днес Hill's произвежда 72 вида спиртни напитки, включително абсент.
Видове абсент на Hill's
Абсент на Hill's
Абсентът на Hill's се произвежда по стара семейна рецепта. Създава се чрез накисване на отделни билки, по-специално горчив пелин (Artemisia bitter) и римски пелин (Artemisia pontica). Сила 70%.
Съдържание на туйон: 10 mg/l.
Премиум абсент на Hill's
Това е превъзходно подбран абсент, направен по стара семейна рецепта от 1920 г. Hill's Premium Absinthe съдържа билковата основа на "светата троица" от пелин, анасон и копър, както и осем други билки, за да се подчертае несравнимия вкус на абсента. Тази смес от билки придава прекрасен и уникален вид с билкови вкус, който е леко горчив с освежаващ лимонов послевкус на заден план. Сила 70%.
Използвани билки: горчив пелин, понтийски пелин, анасон, копър, кориандър, исоп, карамфил, мента, маточина, лимон и портокал
Съдържание на туйон: 35 mg/l.
Производствен процес: мацерация/дестилация, 100% натурален продукт.
Hill's Absinth Verte
Реколта абсент с ограничен тираж. Съдържа 70 % обемни алкохол. Има богат и свеж вкус и аромат, леки горчиво-сладки нотки, интензивен и мек послевкус. Всичко това се постига чрез букет от внимателно подбрани билки и уникален метод на производство. В процеса на дестилация се използват повече от 15 билки, включително "светата троица" на абсента: пелин, анасон и копър. Производството по тази рецепта е строго ограничено до 400 бутилки. Номерът на всяка партида и бутилка са написани на ръка върху етикета.
Актуализация: 14.12.2021
Категория: Абсент