Келих для портвейну

Келих для портвейну має форму, схожу з келихом Бордо, різниця тільки в розмірі. Існує думка, що великі келихи абсолютно не підходять для портвейну, тому оптимальним об'ємом для них вважається 160 мл.

Щоб уникнути зайвої кислотності й терпкості, експерти радять віддавати перевагу келихам із не дуже великою округлістю. Звужені краї келиха дають змогу портвейну повністю збалансуватися, щоб можна було відчути весь фруктовий букет цього напою. Келихи для хересу або кріпленого вина зроблені так само, що дає змогу напою повністю розкритися, але, на відміну від них, келих для порто менш витягнутий.

Цікавий факт: склянку для портвейну розробив знаменитий португальський архітектор Алвару Сіза Вієйр на замовлення Інституту вина "дору" і портвейну.

Актуальність: 01.04.2015

Мітки: Енциклопедія