Види штопорів + цікаві факти

Перша письмова згадка міститься у праці Г'ю Джонсона, винного критика, "Історія вина". 1681 року він писав про "сталевого черв'яка, якого використовували, щоб діставати пробки з пляшки". У XXI столітті існує великий вибір штопорів, які допоможуть витягнути корок без особливих зусиль.

коктейлі з вином

Види штопорів

1. Штопор-метелик

   Найпоширеніший тип. Він є на багатьох кухнях тому, що він значною мірою надійний. Поміщається прямо над верхньою частиною пляшки, просвердлює отвір у середині пробки. Щоб висмикнути пробку, натисніть на важіль.

   Плюси: дешево, ефективно, легкий у використанні.

   Мінуси: громіздкий, залишає пробку абсолютно понівеченою.

   

2. Штопор-гвинт

   Надійний, як метелик, але не такий грубий. Легко поміщається на верхню частину пляшки і угвинчується. Ви просто продовжуєте крутити його, і як за помахом чарівної палички, корок виходить. Універсальний штопор підійде практично для будь-якої пляшки вина, навіть із тендітними, пошкодженими пробками.

   Плюси: універсальний, компактний, щадний.

   Мінуси: удвічі більше роботи, дорожче.

   

3. Циганський штопор (друг дворецького)

   Насправді його не можна назвати штопором через відсутність гвинта. Він складається з довгого і коротшого леза. Вставте їх між склом і пробкою, трохи розворушіть взад і вперед, поки леза повністю не зануряться в тару, а потім потягніть.

   Плюси: найкращий вибір для розсипчастих або дуже щільних корків. Виглядає вражаюче. Залишає пробку недоторканою, що сподобається колекціонерам.

   

4. Ніж сомельє (штопор офіціанта)

   Його використовують професіонали. Виглядає як кишеньковий ніж із гвинтом, важелем, лезом. Перед застосуванням слід попрактикуватися. Як тільки гвинт опиниться всередині, прокрутіть один раз.

   Продовжуйте вкручувати, повертаючи ручку. Строго під кутом 90°. За один виток до кінця зупинитеся. Поставте першу щербину на шийку ємності, максимально підніміть ручку. Корок частково має вийти.

   Встановіть другу щербину, знову підніміть ручку.

   Плюси: портативний, універсальний, робить вас схожим на професіонала. Дуже добре підходить для видалення пошкоджених пробок (просто вставте гвинт під кутом 45°).

   Мінуси: потребує навчання.

   

5. Електричний штопор

   Має форму тубуса. Працює від акумулятора, заряджається через Micro USB. Легко і швидко відкриває пляшки. Усередині нього старий добрий сталевий гвинт.

   Плюси: спритний, сучасний, стильний.

   Мінуси: ціна, габарити.

   <!--dle_media_begin:https://www.youtube.com/watch?v=HTMQJHqNjOk--><!--dle_media_end-->

Цікаві факти

1. Корки багаторічних вин втрачають твердість, стають масляними, пластиліновими. Гвинтом їх відкривати марно. Підійде "циганський штопор" із лезами з боків, які охоплюють пробку, не пошкодивши її. Звідси й назва. Цією властивістю користувалася прислуга, яка могла непомітно відпити вина і влити в ємність іншого.

2. Прототипом дозаторів для пляшок стали штопори для шампанського стародавніх часів. Вони мали форму трубочки, спіраль і залишали корок у шийці.

3. Пристосування з віковою історією стають частиною колекцій. Три тисячі екземплярів в іспанському музеї виноробні "Dinastia Vivanko", понад дві з половиною тисячі на грецькій виноробні "Domaine Gerovassiliou", майже п'ятнадцять тисяч у французькому "Musee Le Secq des Tournelles".

4. Один-два рази на рік проводяться аукціони, де продають винні аксесуари. Найдорожчий штопор обійшовся в 30 тисяч доларів. Він виконаний у 18 столітті зі срібла. З молотка пішов 1997 року на Christie’s.

Актуальність: 06.05.2020

Мітки: Енциклопедія