Коричний сироп: 2 рецепти в домашніх умовах

Популярний коктейльний інгредієнт і найпростіший спосіб додати коричного смаку будь-якому напою і страві.

Спробуйте додати коричний сироп у каву або лате і ви будете приємно здивовані новим смаком.

Простий рецепт коричного сиропу

Інгредієнти

1. Кориця в паличках - 200 г

2. Вода - 300 мл

3. Цукор-пісок - 200 г

Метод приготування

1. Роздробити палички кориці на невеликі шматочки.

2. Палички кориці залийте холодною водою, всипте цукор.

3. Доведіть до кипіння, постійно помішуючи.

4. Закриваємо кришкою і на слабкий вогонь, приблизно на 10-15 хвилин.

5. Уваріть до густого сиропу, остудіть і процідіть.

6. Переливаємо в стерильну пляшку, зберігати в холодильнику.

Рецепт подвійного коричного сиропу

Інгредієнти

1. Цукор - 200 грам (або в 2 рази більше, ніж залишиться води в пункті 7)

2. Вода - 150-160 мл

3. Кориця - 3-4 палички

4. Ксантанова камедь - 0,3-0,6 грама

Метод приготування

1. Відміряйте потрібну кількість води.

2. Відміряйте потрібну кількість ксантанової камеді або іншого стабілізатора.

3. Змішайте воду зі стабілізатором і розмішайте до повного розчинення за допомогою блендера.

4. Роздавіть палички кориці, наприклад, у ступі.

5. Змішайте розчин води і ксантанової камеді та розчавлені палички кориці в каструлі або іншому відповідному посуді.

6. Доведіть до кипіння і проваріть 15-20 хвилин.

7. Процідіть отриманий розчин і виміряйте кількість рідини, що вийшла.

8. Зважте кількість цукру, яка трохи менше, ніж удвічі перевищує кількість води.

9. Додайте в каструлю воду з пункту 7, цукор і корицю, яку ми вже варили разом із водою в пункті 6. Нагрівайте до розчинення цукру.

10. Сироп, що вийшов, добре процідіть, теоретично, такий сироп має зберігатися не менше року.

Актуальність: 24.08.2019

Мітки: Рецепти сиропів