Оселедець із шампанським - нове поєднання
У чому питання
Традиційно шампанське подають з морепродуктами, салатами і сирами, запеченою качкою з яблуками, фруктами - ананасами, персиками і грушами. Найчастіше ігристе вино ставлять на стіл і зовсім не замислюючись про гастрономічні поєднання. Але Взболтай впевнений - пара з оселедця і шампанського здивує будь-кого.
Для початку коротко розглянемо основні принципи сполучуваності страв та ігристих вин:
Вино має бути солодшим за їжу.
Вино слід підбирати до найскладнішої страви на столі.
Чим складніша страва, тим складніше вино. І навпаки.
Незважаючи на те, що "оселедець із шампанським" звучить дивно, незвичайного в цьому нічого немає.
Чому можна подавати оселедець із шампанським
Біле сухе вино традиційно подається до білої риби, адже завдяки кислотності та ароматиці врівноважує жирність риби. Тому останнім часом дедалі популярнішим і стає подавати до шампанського оселедець або, у більш просунутих випадках, салат "Оселедець під шубою".
Спробуйте і ви! Головне - вибрати сухе ігристе або шампанське.
Актуальність: 04.09.2021
Мітки: Поради та лайфхаки